ال ماريتوزي إنها شطائر حلوة ، أحيانًا تكون غنية بالزبيب والصنوبر ، مليئة بالكريمة المخفوقة شديدة النعومة والجشع. إنها حلويات للإفطار والوجبات الخفيفة ، بسيطة وأساسية ، كلاسيكيات المطبخ الروماني. إنها وصفة سهلة وفي متناول الجميع: الرعاية الوحيدة هي تحضير العجين قبل العجين ، وهو أمر ضروري للحصول على Maritozzi الناعم جدًا الذي يدوم أيامًا قبل أن يحشو. جرب ماريتوزي بالنسخة المحشوة: محشوة بالفواكه الطازجة مثل الفراولة أو محشوة بالحلوى كريمة الفستق. عادة ما تكون شطائر حلوة ولكن ماذا عن محاولة حشوها بالمنتجات المالحة مثل البوراتا والطماطم والبيستو وسمك القد؟ سوف تكون شهية شهية!

الاكسسوارات

• إناء

• ملعقة طعام

• فيلم شفاف

• سكين

• فرشاة

• ورق مقاوم للشحوم

• صينية الخبز

• سياط كهربائية

• كيس كيس الكيس

النصائح والحيل

• الوصفة القديمة تستدعي استعمال الزبيب. بناءً على ذوقك ، يمكنك تحديد ما إذا كنت تريد إضافته أم لا. إذا كنت ترغب في ذلك ، فسوف يعطي نكهة أكثر حسما للحلوى ، أو يمكنك استبدالها بالفاكهة المسكرة.

• بعد طهي الماريتوزي ، يجب دهنها بشراب السكر الضروري لخلق التأثير اللامع ولكن قبل كل شيء للاحتفاظ بالسكر البودرة الذي سيتم رشها به.

• للحشوة ، يمكنك أيضًا اختيار كريمة أخرى غير الكريمة المخفوقة: كريمة شانتيلي ، كاسترد ، كريمة نوتيلا أو كريمة خفيفة جدًا كريم ماسكاربوني في المتغير بدون بيض نيء ولكن فقط مع قشدة نباتية. يتم تقديمها حتى بدون أي حشو ، ستظل ممتازة ومحل تقدير كبير.

• إذا كنت تحب البندق ، بعد خفق الكريمة ، أضف 80 جم من معجون البندق وقم بتشغيل الخفاقة لبضع ثوان أخرى: ستحصل على كريمة البندق الرائعة!

• لخفق الكريمة بشكل مثالي ، نقترح عليك الاحتفاظ بالمضرب الكهربائي والكريمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.

تخزين

يمكن تخزين Maritozzi محشوًا في الثلاجة لمدة 2/3 أيام كحد أقصى. بدون أي حشو ، ومع ذلك ، فهم يقاومون لأيام 2 مغلق داخل حاوية محكمة الإغلاق أو تحت قبة زجاجية.

تاريخنا

Maritozzi ليس أكثر من منتج مخمر من أصولهروما القديمة وأنه عند خلطه بالدقيق والبيض والعسل وقشر الحمضيات والزبيب والصنوبر ، أعطاه خطيبهن لزوجات المستقبل. كانوا يسمون هذا الأخير "الزوج" (لقب للزوج) ، ومن هنا جاء اسم هذه الأرغفة اللينة. وجبة كبيرة ومغذية تجمع بين الخير والعملية.

مثل أي وصفة تقليدية ، هناك عدة إصدارات. أشهرها وأكثرها تقديراً هي Maritozzi Marche ، ذات الشكل الطويل والغنية بالزبيب ، تلك الموجودة في بوليا التي لا تحتوي على زبيب ولكنها غنية بالحليب والزبدة مما يجعلها أكثر نعومة ؛ أخيرًا ، هناك Maritozzi الصقلي الذي يميزه عن غيره هو إضافة اليانسون ، وهو مكون يجعل نكهته لا لبس فيها بفضل النوتة الزهرية الحاسمة.