المعكرونة مع الفطر هي دورة أولى متعددة الاستخدامات يمكن صنعها بالعديد من الاختلافات. من المؤكد أنك ستلتقي بالأصدقاء لتكتشف أن كل واحد لديه نسخة مختلفة من المعكرونة بالفطر. الوصفة التي أقترحها تتميز بكونها تحضيرًا بسيطًا حقًا ، مع القليل من المكونات ، لكن النتيجة ليست شيئًا تافهًا. بسيط وسريع ولذيذ ، ماذا تريد أكثر من ذلك؟ اقرأ واتبع الوصفة لتذوق طبقًا أولًا لذيذًا ومناسبًا لمناسبات عديدة. يمكن القول أن هذا الطبق هو النسخة الخفيفة من تاالياتيلي مع الفطر. في رأيي ، هذه الوصفة لذيذة مع فطر بورسيني ، لكن الفطر المختلط جيد أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام فطر البورسيني المجفف أو المجمد إذا كنت تشعر بأنك مثل المعكرونة مع الفطر خارج الموسم. بدلاً من ذلك ، أنصحك بعدم استخدام المعلبات الموجودة في قسم التعليب في السوبر ماركت. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فاستمر على النحو التالي: اقطع فطر البورسيني المعبأ بيديك وانقله إلى وعاء صغير ستسكب فيه المياه المعدنية حتى تغطى بالكامل. دعهم يرتاحون لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ولكن إذا كان لديك وقت تفضل الاحتفاظ بها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، صفيها واشطفها عدة مرات تحت الماء الجاري. في هذه المرحلة ، تم إحياء الفطر ويمكنك المتابعة على النحو التالي.

الإعداد

1

اغسل ونظف الفطر. تُحضر في مقلاة كبيرة (يجب أن تحتوي بعد ذلك على المعكرونة) سوتيه مع الثوم والبقدونس ويقلى الفطر: يُطهى على نار خفيفة ، يُضاف الملح ويُزيل المزيج بنصف كوب من النبيذ الأحمر ، مع تغطية بغطاء حتى يكاد الفطر مطبوخ بالكامل. . أضف قليل من الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

2

في غضون ذلك ، ضعي الماء المخصص للمعكرونة على النار وعندما تغلي ، اسكبي الباستا. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى مكعبات وتبليها بالملح والزيت وأضيفيها إلى الفطر المقلي. احتفظي بها في مقلاة لبضع دقائق على نار خفيفة ، لتذوقها عن طريق التحريك برفق وإضافة بضع مغارف من ماء الطهي.

3

عندما تنضج المعكرونة ، صفيها وانقليها إلى المقلاة. يقلب على نار خفيفة وينتهي من طهي المعكرونة. أضف بعض رقائق البارميزان حسب رغبتك والتي ، مع حرارة المعكرونة ، ستذوب وتجعل الصلصة كريمية أكثر.