المُقدّمة

هناك مرنغ ايطالي إنه تحضير بسيط للغاية يعتمد على اتحاد بياض البيض مع شراب السكر. سيكون هذا المركب مثاليًا كقاعدة لملء أو تزيين الحلويات: أحد هذه الحلويات بالتأكيد كعكة الميرانغ، رائعة لمفاجأة الضيوف من خلال إغراقهم في طعامها الشهي ؛ يعتبر المرينغ الإيطالي مثاليًا أيضًا في حشو الفطائر والكعك مثل Pavlova ، أو يستخدم في صنع الموس و semifreddi. حلوى سريعة التحضير ، قادرة على صنع أي نوع من الحلوى التي تقرر تقديمها لضيوفك جذابة!

الإعداد

1

خذ قدرًا واسكب الماء فيه مع حبيبات السكر.

2

قم بإحضار الحرارة ، وبمساعدة ميزان حرارة المطبخ ، قم بقياس درجة الحرارة: يجب أن تصل إلى 121 درجة.

3

في هذه الأثناء ، ضعي بياض البيض في وعاء وابدئي في خفقه بسرعة متوسطة بمساعدة مضرب كهربائي.

4

أضف الشراب ببطء بمجرد أن يصبح جاهزًا.

5

استمر في الخفق بالمضرب بسرعة عالية حتى تبرد المكونات تمامًا.

6

بعد بضع دقائق ، سيصبح الخليط أبيضًا ومنتفخًا ورغويًا: المرنغ الإيطالي جاهز.

الاكسسوارات

• قدر صغير

• ميزان حرارة الكيك

• زبدية

• خلاط يدوي كهربائي

النصائح والحيل

• نقترح عليك الانتباه إلى درجة حرارة الخليط للحصول على نتيجة ممتازة للمرينغ: للحصول على نتيجة صحيحة يجب أن تبدأ في خفق بياض البيض عندما يصل القطر إلى 110.°.

• لعشاق الحلويات: جرب إضافة مسحوق الكاكاو المر إلى خليط بياض البيض لصنع حلوى الشيكولاتة اللذيذة!

• تعتبر المرينغ ممتازة إذا تم طهيها: في هذه الحالة نقترح عليك تجربة بعض الأنواع الرائعة المرينغ الفرنسي مع إضافة القليل من عصير الليمون.

• دلل نفسك بإضافة المكونات التي تفضلها إلى الخليط: من الفانيليا إلى البندق.

• إذا بقي لديك أي بياض بيض ، فاستخدمه لعمل هذه البياضات الرائعة فتات جوز الهند لإشباع رغبتك في الحلاوة!

تخزين

يمكن تخزين المرينغ الإيطالي في الثلاجة ، داخل حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة يوم واحد كحد أقصى.