هناك سمك السلمون المرقط المخبوز بورق القصدير هو طبق يجمع بين البساطة في التحضير والجوانب المفيدة للأسماك ونوع الطهي المستخدم. هذا هو السبب في أنه يمكن تعريفها على أنها وصفة خفيفة وصحية ، ولكن أيضًا من السهل جدًا تحضيرها. فقط بعض الحرص في تنظيف التراوت وبعض المكونات لحشوها ، للحصول على طبق آخر لذيذ وفي نفس الوقت سمك بسيط. هناك الخبز في احباط يسمح لك بالحفاظ على جميع العناصر الغذائية للأسماك دون زيادة وزنها. ها هي وصفتنا السريعة والسهلة لسمك السلمون المخبوز الذي يسيل اللعاب والمخبوز في الفرن.

الإعداد

1

للبدء ، حضري حشوة التراوت في ورق القصدير: قشر الثوم ، اغسل وجفف الأعشاب العطرية ، قشر الجزر وأزل الأطراف.

2

انقلي جميع مكونات الحشوة إلى الخلاط: جزر ، ثوم ، بقدونس ، أوراق المريمية ، إبر نصف إكليل الجبل ، طماطم مجففة ، ملح. قم بتشغيل الخلاط وتقليل كل شيء إلى قطع صغيرة جدًا.

3

استمر في تحضير السمك: اشطف السلمون المرقط تحت الماء الجاري البارد ، ثم جفف بقطعة قماش وتأكد من عدم وجود بقايا فضلات في البطن.

4

ثم قم بإزالة القشور باستخدام قشارة أو ، إذا لم يكن لديك ، بسكين صغير ، حكها برفق.

5

باستخدام المقص ، اقطع زعانف السمك أيضًا.

6

املأ بطن التراوت بمزيج الأعشاب والخضروات المقطعة مسبقًا باستخدام ملعقة صغيرة.

7

ضع سمك السلمون المرقط على ورقة من ورق البرشمان وافرده بدوره على ورقة من ورق الألمنيوم. رشي زيت الزيتون البكر الممتاز وباقي إكليل الجبل غير المقطع. أغلق ورق الألومنيوم بعناية: أغلق ورق الزبدة أولاً ثم ورق الألمنيوم. ضع السلمون المرقط في ورق القصدير في المقلاة واخبزه في فرن ثابت مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35/40 دقيقة.

8

بعد الطهي ، أخرجي ورق القصدير من المقلاة وقدميه مباشرة. فيما يلي كيفية المضي قدمًا في تنظيف واستهلاك سمك السلمون المرقط بالرقائق: قم أولاً بإزالة الرأس والذيل بسكين حاد.

9

قطع الجزء الظهري قليلاً من السمكة وإزالة الجلد. ستكون قادرًا على الانسحاب بسهولة بالغة.

10

باتباع الخط المركزي لبُب السمك ، اقطعه مرة أخرى بسكين حتى تصل إلى العظم المركزي بطول الطول.

11

انزع لحم السمكة بفصله بحركة من المنتصف إلى الخارج. بهذه الطريقة لن تتبع العظام اللحم.

12

أخيرًا ، قم بإزالة العظم المركزي واستمتع بسمك السلمون اللذيذ المخبوز في ورق القصدير!

الاكسسوارات

• سكين حاد
• قشارة (أو سكين صغير)
• لوح التقطيع
• خلاط
• مقص
• ملعقة صغيرة
• ورق مقاوم للشحوم
• ورق المونيوم

النصائح والحيل

• في هذه الوصفة استخدمنا واحدة سمك السلمون المرقط، باللحم الوردي ، ولكن يمكنك استخدام نوع التراوت الذي تفضله. بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام هذه الطريقة في ورق القصدير ، يمكنك أيضًا تحضير أسماك أخرى ، مثل القاروص أو الدنيس.
• يجب تقديم سمك السلمون المرقط المخبوز في الفرن لرواد المطعم لا تزال مغلقة في احباطحفاظا على جميع الروائح والعصائر حتى نفاذها. ضيوفك سوف يحبون ذلك.
• بالإضافة إلى الروائح التي قمنا بتضمينها في هذه الوصفة أو بدلاً منها ، يمكنك أيضًا إضافة أعشاب عطرية أخرى مثل الزعتر أو الريحان.
• للحصول على طبق ثانٍ غني مع طبق جانبي نباتي ، يمكنك أيضًا وضع القليل منه في قاع ورق القصدير شرائح البطاطس رقيقة يمكن طهيها مع السمك. سيكونون ألذ حتى من الطهي بشكل منفصل.
• إذا لم يكن لديك فرن متاح أو كنت لا ترغب في استخدامه ، يمكنك أيضًا خبز السلمون المرقط في ورق القصدير فى المقلى. فقط استخدم مقلاة كبيرة بغطائها.

تخزين

يجب أن يؤكل سمك السلمون المرقط المخبوز طازجًا من الفرن. ولكن إذا كان لديك أي منها ، فيمكنك إبقائها مغلقة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. تستهلكها في غضون يوم واحد على أبعد تقدير. لا نوصي بالتجميد بدلاً من ذلك.