إليك فكرة لذيذة لطهي الحبار المحشو ، وتقديم طبق ثانٍ خفيف ولكنه كبير. الحبار عبارة عن رخويات تتكون من مخالب في أحد طرفيها ، وصدفة داخلية (تُعرف باسم عظم الحبار). كما وجدناها نظيفة بالفعل وطازجة ومجمدة. يمكننا تحضير العديد من الأطباق بهذا النوع من الأسماك ، وبالتأكيد سنكتسب الصحة أيضًا. في الواقع ، يمكن مقارنة الحبار من حيث الخصائص الغذائية بالأسماك الخالية من الدهون ، لأنها منخفضة الدهون ، كما أنها غنية بالفيتامينات والبروتينات والألياف ، مما يجعلها سهلة الهضم. دعونا بعد ذلك نعد الحبار المحشو. وصفة بسيطة ، صالحة كمقبلات أو طبق ثان ، تتطلب خدعة واحدة في الطهي. الحبار هو في الواقع رخويات لحمية إلى حد ما ، وبالتالي من أجل عدم الحصول على تناسق مطاطي ، يجب علينا احترام الأوقات المناسبة. سنقوم بإعداد الحشوة باستخدام المكونات الكلاسيكية الموجودة في الثلاجة. أنا أتحدث عن البيض أو فتات الخبز أو الخبز الذي لا معنى له والثوم والبقدونس. نقوم بتزيين كل شيء بقطرة من النبيذ الأبيض للذهاب لخبزها في الفرن. ستعطي رائحة النبيذ طعمًا ورائحة أفضل لحبارنا. يمكننا تغيير الحشوة حسب رغبتنا ، بإضافة البصل ، الأوريجانو أو الزيتون.

الإعداد

1

نزيل المجسات من الحبار ونشطفها تحت الماء.

2

تحضير الحشوة عن طريق الجمع بين فتات الخبز البقدونس والثوم والبارميزان والكبر المفروم مسبقًا. نضيف بيضة ونستحلب كل شيء. دعونا نكهة بالملح والفلفل.

3

بملعقة صغيرة نذهب لملء الحبار بحشواتنا ، ونغلقها بعود أسنان.

4

نرتب الحبار لدينا في طبق للخبز ، ونرش السطح برش فتات الخبز والبارميزان ، وقليل من الزيت. صب إصبعًا من الماء وملعقة صغيرة من النبيذ الأبيض في قاع المقلاة. نخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة في فرن ثابت مسخن. نتحقق من الطهي من وقت لآخر ، اعتمادًا على حجم الحبار ، قد يختلف الوقت قليلاً. يمكننا التحقق من تناسق الحبار باستخدام عود أسنان لفهم متى يتم طهيه. بشكل عام عندما يكون السطح ذهبيًا وناعمًا ، يكون الطبق جاهزًا.

5

نقدمها ساخنة ، مع جانب من الخضار ، مثل سلطة الطماطم الطازجة.

الفضول:

تشتهر الحبار أيضًا بحبر الحبار. هذا هو الحبر الموجود في كيس ، تستخدمه هذه الرخويات كسلاح دفاعي. في المطبخ ، يصبح اللون الأسود لونًا طبيعيًا ، لإضفاء الأصالة ونكهة البحر على الأطباق المختلفة ، مثل المعكرونة الطازجة والريزوتو.