ال شرائح الدنيس إنه طبق بسيط ولكنه لذيذ: في أقل من 5 دقائق سيكون لديك شرائح طرية ورطبة مثالية لتقديمها باللون الأبيض مع الزيت والليمون والبقدونس. يمكنك أن ترافق هذا الطبق مع السلق المقلي أو أرز بسمتي أبيض أو مع البطاطس المخبوزة الكلاسيكية الخالدة. لمحبي الأسماك ، نقدم لكمسبريم البحر المملحخفيف وسريع التحضير أو جيد جدًا سمك قاروص مخبوز بورق فويل مع طماطم كرزية. يعتبر الدنيس من أجود أنواع الأسماك: نكهته لذيذة وجودة لحومه ممتازة. باختصار ، وصفة صحية ولذيذة ، ومثالية لمن لا يحبون السمك ذو المذاق القوي. إليك كيفية طهي شرائح الدنيس من خلال وصفتنا البسيطة.

الإعداد

1

خذ فيليه الدنيس وتحقق من نظافتها: بمساعدة ملاقط المطبخ ، أزل أي عظام وقشر جلدها.

2

ادهن جانب جلد السمكة بزيت الزيتون البكر الممتاز.

3

ضع الشرائح في مقلاة ساخنة قليلاً ؛ يُطهى السمك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، يوضع على جانب القشرة ويغطيه بالغطاء.

4

في غضون ذلك ، خذ البقدونس ، واغسله بالماء الجاري وجففه ؛ ثم يقطعها بمساعدة الهلال.

5

خذ عصير الليمون بالعصارة وقم بتصفية هذا العصير باستخدام مصفاة.

6

في وعاء صغير ، يُمزج البقدونس المفروم وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون ورشة ملح ناعم.

7

في هذه المرحلة ، تحقق من طهي الشرائح: عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض ، يصبح الدنيس جاهزًا.

8

أطفئي النار وحضري طبق تقديم لوضع السمك المطبوخ فوقه.

9

رتبي بعض الصلصة المعدة مسبقًا على قاعدة الطبق.

10

ضعي السمك على الطبق وادهنه بالقليل من صلصة البقدونس قبل تقديمه ساخناً.

الاكسسوارات

• ملاقط مطبخ
• مقياس الأسماك
• فرشاة المطبخ
• قدر مع غطاء
• الهلال
• عصارة
• مصفاة
• طبق كبير

النصائح والحيل

• نقترح عليك استخدام غطاء زجاجي لتتمكن من التحقق من طهي السمك دون الحاجة إلى رفعه.
• جرب بديلًا لذيذًا بإضافة بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والزيتون الأخضر أثناء الطهي وستحصل على شرائح سمك الشبوط اللذيذة.
• لا تتخلص من بقايا الأسماك: استخدم الرأس والعظام لتحضير مخزون أسماك رائع ، مفيد في العديد من الاستعدادات مثل الريزوتو.
• يجب طهي الدنيس من جانب الجلد ، وبهذه الطريقة لن ينكمش الفيليه.

تخزين

يمكن تخزين شرائح الدنيس في الثلاجة ، أو غلقها بغشاء بلاستيكي أو داخل كيس الفريزر ، لمدة 1/2 أيام كحد أقصى.