هناك شارلوت الفراولة إنها حلوى سينوغرافية للغاية تحتوي على جميع النكهات الطازجة لفصلي الربيع والصيف: النكهة السكرية للفراولة والقشدة ، وحموضة الليمون ، وحلاوة ليدي فينجر والماسكاربوني. مثالية للتحضير ككعكة عيد ميلاد أو كحلوى في نهاية الوجبة مع الأصدقاء ، شارلوت الفراولة مصنوع من وصفة بسيطة جدا، بدون طهي ، بمكونات قليلة وسعرات حرارية قليلة جدًا. شارلوت الفراولة يؤلف في 30 دقائق فقط وتستريح لمدة ساعتين فقط في الثلاجة قبل الاستمتاع بها ، وهذا هو السبب في أنها الحلوى المثالية للتحضير حتى قبل قليل. الحيلة الحقيقية لصنع هذه الكعكة هي استخدم مقلاة زنبركية ذات حواف عالية بقطر 20 سم ، حتى تتمكن من تقديم الحلوى بعد الراحة دون أي خوف من أن تفقد شكلها! وإذا كانت الفراولة هي فاكهتك المفضلة ، فلماذا لا تلقي نظرة أيضًا على وصفة تورتة الكريمة والفراولة وكيكة الكريمة والفراولة؟

الإعداد

1

اغسل الفراولة جيدًا تحت الماء الجاري.

2

قم بإزالة القصبة. توضع جانباً 9-10 حبات فراولة للزينة النهائية. قطع كل الآخرين إلى مكعبات.

3

انقلي الفراولة المفرومة في وعاء ، أضيفي السكر المحبب و 150 مل من عصير الليمون.

4

تخلط جيدا وتغطى بطبقة تغليف. ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، حتى يطلقوا السائل الذي تحتاجه للشراب.

5

تُخفق الكريمة بخلاط كوكبي أو خلاط كهربائي بأقصى سرعة. يجب أن تكون حازمة جدا. ثم توضع جانباً 2 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة للزينة.

6

في وعاء ، اسكب الماسكاربوني والسكر البودرة. اعمل بملعقة حتى تحصل على كريم ناعم.

7

أيضا نضيف الكريمة المخفوقة ونخلطها بملعقة لعمل حركات دقيقة من الأعلى إلى الأسفل حتى لا يتم تفكيكها.

8

أخرجي الفراولة من الثلاجة وصفي العصير باستخدام ملعقة مثقوبة أو مصفاة. أضيفي الفراولة إلى الكريمة واخلطيها برفق.

9

لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى صينية ذات شكل زنبركي ذات حواف مرتفعة إلى حد ما ، قطرها 20 سم.

10

اغمس أصابع السيدة قليلاً ، فقط في الجانب غير المحلى ، في عصير الفراولة. ضعهم عموديًا حول حافة القالب وعلى القاعدة ، مع الحفاظ على الجانب المبلل بالداخل والجانب الجاف بالخارج.

11

املأ القالب بنصف كمية الماسكاربوني وكريمة الفراولة ، ثم ضعه جيدًا.

12

غطي الكريم بطبقة أخرى من أصابع سيدة مبللة من جانب واحد فقط. اسكبي النصف الآخر من الكريم على أصابع السيدة وقم بتسويتها.

لتزيين الفراولة شارلوت

1

تقطع الفراولة جانباً إلى شرائح متساوية مع إزالة الساق ووضع حبة فراولة جانباً. اغمس كل شريحة في الـ 1 مل المتبقية من عصير الليمون.

2

ضعي الشرائح على سطح الكعكة في اتجاه دائري.

3

ضع نموذجًا للفراولة جانباً عن طريق عمل قطع لولبية ، من أجل تكوين وردة صغيرة.

4

ضعي الوردة في منتصف الكعكة ، مع ترك ملعقتين من الكريمة جانباً ، اصنعي الزخرفة باستخدام كيس-à-poche.

5

اتركيه في الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من تناوله. بعد الوقت اللازم ، أخرجي الكيك من القالب وقدميه.

نصائح وإرشادات

يمكنك إضافة بضع أوراق نعناع طازج على سطح شارلوت الفراولة للحصول على نكهة طازجة ولذيذة.

يمكنك استخدام ليدي فينجرز المشتراة أو تحضيرها في المنزل باتباع وصفتنا الأصلية!

إذا كنت لا ترغب في استخدام الماسكاربوني ، يمكنك استبداله بكريم شانتيلي ، كريم محضر بالكريمة والفانيليا والسكر البودرة. بدلاً عن ذلك يمكنك استخدام الجبن الكريمي.

لتغيير طعم شارلوت قليلاً ، يمكنك استخدام أ عصير التوت لشراب ليدي فينجرز. تذكر ألا تبللها كثيرًا ، وإلا فإنها ستصبح رطبة وتنهار.

تعتبر خطوة غمس شرائح الفراولة في عصير الليمون مهمة حتى لا تصبح داكنة أثناء الراحة في الثلاجة.

يعد استخدام قالب تشكيل الربيع أو حلقة الكيك أمرًا ضروريًا لنجاح هذه الحلوى.

إذا لم يكن لديك كريم محلى ، يمكنك استخدام الكريمة الطازجة و أضف 20 جم من السكر البودرة قبل تركيبه.

تخزين

يمكن حفظ شارلوت الفراولة في الثلاجة من أجل 2 أيام كحد أقصى، داخل حاوية محكمة الإغلاق أو مغطاة بجرس كعكة. لا نوصي بالتجميد.

تاريخنا

قصة شارلوت الفراولة مليئة بالأساطير والفرضيات والنظريات المختلفة. وفقًا لنسخة منتشرة ، اشتق اسم الحلوى من المصطلح الإنجليزي القديم "شارليت"، وهو ما يعني" الحلوى ". تقول نظرية أخرى أن الاسم "شارلوت" يجب أن يُشتق من المصطلح المستخدم للإشارة إلى نوع معين من قبعة تلبس في فرنسا من قبل نساء القرن الثامن عشر ، اللواتي ألهمن إنشاء قالب الكعكة الذي يحمل نفس الاسم. في الواقع ، من المحتمل أن يكون اسم الحلوى مشتقًا مباشرة من الحلوى التي اخترعتها روسيا بواسطة ماري أنطوان كاريمطاهي المعجنات الفرنسية ، الذي كرّسها لـ القيصر الكسندر الأول.