كيف تنمو الأعشاب عضويا

• الأعشاب إنها نباتات ، بفضل رائحتها القوية ، كانت موضع تقدير دائمًا في المطبخ لإضفاء نكهة على الأطباق وإنشاء مجموعات لذيذة. سيء نباتات عطرية إنها ليست جيدة للأكل فقط: فالكثير منها لها أيضًا خصائص علاجية وتستخدم في العلاج بالنباتات ومستحضرات التجميل الطبيعية. إن زراعة الأعشاب العطرية عضويًا تعني ضمان نكهة أصيلة وأصلية لأطباقنا ، ولكن أيضًا توفر نباتات صحية وقوية ، دون اللجوء إلى استخدام منتجات كيميائية ضارة بالبيئة وصحة الإنسان. سنرى في هذه المقالة كيفية زراعة الأعشاب العطرية بطريقة بيولوجية ، بدءًا من أساسيات الزراعة وصولًا إلى التقنيات المختلفة لحصاد النباتات واستخدامها.

لا تتطلب زراعة هذه الأعشاب العطرية أي مهارات خاصة أو معدات باهظة الثمن ، ولكن من المهم معرفة بعض المعلومات الأساسية لتكون ناجحًا في الزراعة. في هذه المقالة نكتشف كل ما يمكن معرفته عن الأعشاب العطرية العضوية.

زراعة النباتات العطرية

تتطلب زراعة الأعشاب العطرية بطريقة بيولوجية بعض الاحتياطات ، حيث أن هذه النباتات حساسة للغاية وحساسة للطفيليات والأمراض. وإليك بعض النصائح لزراعتها بأفضل طريقة ، باتباعها ستتمكن من زراعة أعشابك عضويًا ، والحصول على نباتات صحية وقوية ، دون استخدام مواد كيميائية ضارة بالصحة والبيئة:

• اختيار التربة: تفضل هذه الحشائش المعينة عمومًا التربة الخصبة الرخوة جيدة التصريف. يُنصح بعمل التربة بعمق يصل إلى 30-40 سم ، مع إضافة السماد أو السماد الناضج لإثرائها بالمواد العضوية.
• التعرض: تفضل معظم الأعشاب العطرية التعرض للشمس ، حتى لو كان البعض ، مثل النعناع والبقدونس والكزبرة ، يتحمل أيضًا الظل الجزئي جيدًا.
• الري: تحتاج النباتات العطرية إلى ري منتظم ولكن ليس مفرطًا. يُنصح بتبليل التربة بالتساوي ، وتجنب المياه الراكدة التي قد تساعد على ظهور الأمراض الفطرية.
• التسميد: تسميد النباتات بالمنتجات العضوية مثل سمادال نشارة أو ال سماد. من الواضح ، من خلال الزراعة العضوية ، فإننا ننصح بشدة بعدم استخدام أي سماد كيماوي ، والذي يمكن أن يضر بجودة المنتج. إذا لزم الأمر ، فإننا ندعو بدلاً من ذلك إلى استخدام الأسمدة العضوية.
• التغطية: تتكون هذه التقنية من وضع طبقة من المواد العضوية ، مثل القش أو الأوراق الجافة ، على سطح التربة حول النباتات. تحمي هذه الطبقة التربة من التعرية وتقلل من نمو الحشائش وتحتفظ بالرطوبة وتقلل التبخر.

خصائص الأعشاب العطرية

هناك العديد من الأعشاب العطرية ولكل منها خصائصه الخاصة ، لذلك من المهم اختيار أفضل ما يناسب احتياجاتنا وظروفنا المناخية. فيما يلي بعض الأعشاب الأكثر شيوعًا التي يمكنك زراعتها عضوياً:

• • ندى الجبل إنها شجيرة دائمة الخضرة معطرة للغاية وتتحمل الجفاف. له خصائص الجهاز الهضمي ، التنغيم والتحفيز. يوصى بزراعته في تربة جيدة التصريف وتقليمها بانتظام لصالح نموها.
• هناك حكيم إنه نبات معمر ينمو جيدًا في تربة مشمسة جيدة التصريف. له خصائص مطهرة وهضمية ومضادة للالتهابات. يُنصح بجمع الأوراق في الصباح الباكر قبل أن تجففها الشمس كثيرًا.
• • زعتر إنه نبات معمر ريفي للغاية ، ينمو جيدًا في تربة مشمسة جيدة التصريف. لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والجهاز الهضمي. يُنصح بجمع الأوراق والزهور وقت الإزهار.
• • ريحان إنه نبات سنوي معطر للغاية ، ينمو جيدًا في تربة خصبة وجيدة التصريف. لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة والجهاز الهضمي. يُنصح بجمع الأوراق وقت الإزهار وتجنب فصل الفروع بأكملها.
• هناك نعناع إنه نبات معمر ريفي للغاية ، ينمو جيدًا في التربة الرطبة والمشمسة. له خصائص الجهاز الهضمي ، التنغيم والتحفيز. يُنصح بجمع الأوراق وقت الإزهار وتجنب فصل الفروع بأكملها.
• • البقدونس إنه نبات معطر للغاية ينمو جيدًا في التربة الرطبة وجيدة التصريف. لها خصائص مدر للبول وتنقية ومضادة للالتهابات. يُنصح بجمع الأوراق والسيقان عند الحاجة مع تجنب فصل الجذور.

هناك العديد من الأعشاب العطرية الأخرى التي يمكن زراعتها عضوياً ، مثل اللافندر ، بلسم الليمون ، الكزبرة ، الزعتر ، البردقوش وغيرها الكثير. من المهم اختيار أفضل ما يناسب احتياجاتنا وظروفنا المناخية ، باتباع تقنيات الزراعة العضوية دائمًا.

الفرق بين الأعشاب المعمرة والأعشاب الحولية

يمكن أن تكون الأعشاب سنوية أو معمرة. الأول ، مثل الريحان أو المريمية السنوية أو النعناع ، ينمو وينتج البذور ثم يموت في غضون عام. على العكس من ذلك ، فإن الأخير ، مثل المريمية وإكليل الجبل والخزامى والزعتر ، يمكن أن يعيش لعدة سنوات ويعود كل ربيع أقوى وأكثر رفاهية من ذي قبل.
عادةً ما تكون الأعشاب السنوية أسهل في النمو ويمكن أن توفر محصولًا أثقل من الأعشاب المعمرة. أيضًا ، تعتبر الأعشاب السنوية مناسبة بشكل أفضل للنباتات المحفوظة في أصص أو نباتات الحدائق ، لأنها تتناسب جيدًا في المساحات المحدودة. ومع ذلك ، توفر الأعشاب المعمرة الراحة التي يمكن حصادها كل عام ، دون الحاجة إلى استبدالها.
لزراعة الأعشاب المعمرة ، تحتاج إلى التأكد من أن التربة جيدة التصريف وأن الموقع يتعرض لأشعة الشمس لمدة 6-8 ساعات على الأقل يوميًا. تتطلب هذه الحشائش أيضًا تقليمًا منتظمًا للحفاظ على شكلها وتشجيع نمو البراعم الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض الأعشاب المعمرة ، مثل إكليل الجبل ، مناسبة بشكل أفضل للمناطق الحارة والجافة ، بينما يفضل البعض الآخر ، مثل النعناع والأوريغانو ، التربة الرطبة والباردة.
تتطلب النباتات العطرية المعمرة صيانة أقل من النباتات الحولية ، ولكنها قد تكون أقل غزارة من حيث العائد. ومع ذلك ، فإن زراعة كلا النوعين من الأعشاب يمكن أن تكون طريقة مجزية للحصول على مجموعة واسعة من الأعشاب الطازجة والعطرية للطهي والرعاية الصحية.

أين تنمو الأعشاب العطرية في الحديقة؟

المكان الذي تزرع فيه الأعشاب العطرية هو جانب أساسي للحصول على محصول جيد. إنهم يفضلون التربة جيدة التصريف والغنية بالمواد العضوية ، ويمكن زراعتها في الأواني أو أحواض الزهور أو حتى على الشرفة. تعتبر النباتات العطرية مثالية للنمو بجانب نباتات الخضروات ، حيث تساعد في طرد الحشرات غير المرغوب فيها أو تحفيز نمو النباتات القريبة. أحد الأمثلة على ذلك هو نبات المريمية ، وهو طارد ممتاز لعثة الفاكهة. ومع ذلك ، من المهم تجنب زراعة الأعشاب بالقرب من النباتات التي تتطلب الكثير من الماء ، لأنها قد تتنافس على الماء.
علاوة على ذلك ، من المهم مراعاة نمو الأعشاب ، حيث يمكن أن يصبح بعضها كبيرًا جدًا وغازًا. على سبيل المثال ، يمكن أن ينتشر النعناع بسرعة كبيرة ويغزو المساحة المحيطة بأكملها ، لذلك يُنصح بزراعته في أواني أو في منطقة من الحديقة معزولة عن النباتات الأخرى.
أخيرًا ، من الممكن زراعة العديد من الأعشاب العطرية معًا في فراش زهرة واحد ، وبالتالي إنشاء حديقة أعشاب جميلة يمكن أن يكون لها أيضًا خصائص مفيدة للنباتات المجاورة.

الجمعيات مع العطريات

يعتبر التبادل بين النباتات العطرية والخضروات ممارسة مفيدة للغاية في الزراعة العضوية. على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون للأعشاب تأثير مفيد على النباتات القريبة ، وتحسين صحتها وإنتاجيتها. على سبيل المثال ، اللافندر نبات يساعد في طرد الذباب والبعوض والنمل ، بينما يعتبر إكليل الجبل طاردًا جيدًا للبعوض ويمكن أن يساعد في منع بعض أمراض النبات. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الزعتر يعزز نمو الطماطم والبطاطس ، في حين أن المريمية يمكن أن تساعد في منع أمراض النباتات المثمرة.
ومع ذلك ، من المهم مراعاة احتياجات النباتات المختلفة من حيث الضوء والماء والتغذية. على سبيل المثال ، تتطلب معظم النباتات العطرية تعرضًا جيدًا للشمس ، بينما تفضل بعض نباتات الخضروات الظل الجزئي. أيضًا ، تتطلب بعض الأعشاب مثل النعناع والريحان كمية من الماء أكثر من الأعشاب الأخرى مثل إكليل الجبل والمريمية.
للحصول على أفضل النتائج من زراعة النباتات العطرية والخضروات ، يُنصح باختيار النباتات التي تشترك في احتياجات مماثلة من حيث الضوء والماء والتغذية ، وتجنب زراعة النباتات التي يمكن أن تنافس بعضها البعض. علاوة على ذلك ، من الممكن زراعة النباتات العطرية في فراش زهرة واحد ، وبالتالي إنشاء حديقة أعشاب جميلة يمكن أن يكون لها أيضًا خصائص مفيدة للنباتات المجاورة.

كيفية زراعة الأعشاب العطرية في القدور أو على الشرفة

تعتبر الأعشاب أيضًا مثالية للنمو في الأواني أو على الشرفة ، لأنها نباتات مدمجة يمكن وضعها بسهولة في الأماكن الضيقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجودهم بالقرب من منزلك يجعل من السهل الوصول إلى الأعشاب الطازجة عند الطهي. للزراعة في الأواني ، من المهم اختيار وعاء بحجم مناسب ، ويفضل أن يكون من الطين أو السيراميك ، بقطر لا يقل عن 25 سم وعمق لا يقل عن 20 سم. بشكل عام ، كلما كبر الوعاء ، كان من الأسهل على النباتات النمو والتطور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أواني التراكوتا أو السيراميك تسمح بتهوية الجذور بشكل أفضل من الأواني البلاستيكية.
يعد اختيار التربة مهمًا أيضًا لزراعة الأواني. يمكن استخدام التربة لجميع الأغراض ، ولكن يُنصح بإضافة السماد الناضج لإثراء التربة بالمغذيات. من المهم التأكد من تصريف التربة جيدًا لتجنب التشبع بالمياه الذي قد يتسبب في موت النباتات.
أما بالنسبة للري ، فالنباتات العطرية المحفوظة بوعاء تحتاج إلى ماء منتظم دون تجاوزها. من المهم تجنب التشبع بالمياه ، والذي قد يتسبب في تعفن الجذور. بشكل عام ، من الأفضل انتظار جفاف التربة قليلًا قبل ريها مرة أخرى. بقدر ما يتعلق الأمر بالتعرض ، ومع ذلك ، فإن معظم النباتات العطرية تحتاج ما لا يقل عن 6-8 ساعات من الشمس في اليوم. ومع ذلك ، فإن بعض النباتات مثل النعناع والليمون وبلسم الليمون تفضل الظل الجزئي. من المهم التحقق من تفاصيل كل نبات لاختيار التعرض المثالي.
بشكل عام ، يمكن زراعة النباتات العطرية في الأواني أو على الشرفة بطريقة مشابهة جدًا للنباتات المزروعة في الأرض. الشيء المهم هو التأكد من أن لديهم مساحة كافية وتربة خصبة ومياه منتظمة وضوء الشمس الكافي.

كيفية علاج الأعشاب بالأعشاب العطرية

للحفاظ على صحة الأعشاب العطرية ، من المهم اعتماد بعض ممارسات الزراعة الأساسية ، باتباعها خطوة بخطوة ، سيكون من الممكن ، بطريقة بسيطة نسبيًا ، الحصول على إنتاج وفير وعالي الجودة. دعونا نرى ما هي هذه الخطوات:

• تحتاج النباتات العطرية إلى سقي منتظم ولكن ليس مفرطًا. من المهم تجنب ترطيب الأوراق ، لأن المياه الراكدة يمكن أن تسبب أمراضًا فطرية. عادة ، تتطلب الأعشاب الري كل 3-4 أيام ، حسب الظروف المناخية.
• التقليم ضروري لتعزيز نمو الأعشاب العطرية. يمكنك متابعة تقليم الأوراق بدءًا من الشهر الثاني للزراعة. هذا يحفز نمو الأوراق الجديدة ويمنع النبات من أن يصبح طويل القامة وخشبيًا.
• يجب إزالة الأجزاء الجافة أو المريضة من النباتات العطرية لمنعها من الانتشار إلى النبات بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم إزالة أي أعشاب موبوءة بالآفات أو الأمراض لتجنب تلوث النباتات القريبة.
• الأعشاب العطرية تحتاج إلى أسمدة عضوية لنمو صحي وحيوي. يمكنك استخدام السماد الناضج أو روث حيوانات المزرعة أو الأسمدة المحددة للنباتات العطرية.
• من المهم إزالة الأعشاب الضارة التي تنمو حول نباتات الأعشاب ، حيث يمكن أن تتنافس الحشائش مع النباتات على الماء والمغذيات. يمكنك متابعة إزالة الأعشاب الضارة يدويًا أو استخدام غطاء أرضي بالقش أو مواد عضوية أخرى.

الخصائص الطبية للأعشاب العطرية

بالإضافة إلى الخصائص العطرية ، يمكن أن تحتوي الأعشاب أيضًا الخصائص العلاجية والعلاجية. على سبيل المثال ، من المعروف أن النعناع يخفف من آلام الجهاز الهضمي ، بينما يعتبر الزعتر مضادًا للالتهابات ومطهرًا. فيما يلي بعض الخصائص الطبية لبعض الأعشاب العطرية:

• المريمية: مضاد للالتهابات ، مطهر ، قابض ، للجهاز الهضمي ، منشط
• إكليل الجبل: منشط ، هضمي ، مطهر ، مضاد للتشنج ، منشط
• الزعتر: مضاد للالتهابات ، مطهر ، مضاد للتشنج ، مقشع ، منشط
• النعناع: طارد للريح ، هضمي ، مطهر ، منشط
• الريحان: هضمي ، مضاد للالتهابات ، مطهر ، مهدئ ، مقوي
• البقدونس: مدر للبول ، هضمي ، مطهر ، منقي ، منشط
• الأوريجانو: مضاد للالتهابات ، مطهر ، مضاد للتشنج ، هضمي ، منشط.

من المهم معرفة أن لكل عشب موانع خاصة به وأنه في حالة وجود شكوك أو مشاكل صحية ، يُنصح دائمًا باستشارة طبيب أو خبير في طب الأعشاب.

الحصاد والتخزين والتجفيف

يجب أن يتم جمع الأعشاب العطرية خلال مرحلة الإزهار ، عندما يكون محتوى الزيت العطري في أقصى حد له. يجب أن يتم جمع الأوراق بحذر وتجنب إتلاف النبات. يُنصح بحصد الأعشاب في الصباح الباكر عندما يجف الندى للتو. بهذه الطريقة ، لا تنكسر الأوراق بسهولة ولا يزال محتواها الرطوبي منخفضًا.
بمجرد حصاد الأعشاب ، من المهم تخزينها بشكل صحيح لمنعها من فقدان ممتلكاتها. يمكن الاحتفاظ بالأعشاب العطرية طازجة ، في الثلاجة ، ملفوفة في ورق ماص ، ووضعها في أكياس بلاستيكية مثقبة ، أو تجفيفها.
التجفيف هو الطريقة الأكثر شيوعًا للحفاظ على الأعشاب. لتجفيف الأعشاب بشكل فعال ، أنت بحاجة إلى:

• اختر مكانًا باردًا وجافًا وجيد التهوية ؛
• اختر وعاء لتخزين الأعشاب أثناء التجفيف ؛
• إزالة أي أجزاء تالفة أو مريضة من النباتات ؛
• اغسل الأوراق وجففها بعناية ؛
• رتب الأوراق على الرف بحيث لا تتداخل مع وجود تهوية مناسبة ؛
• قم بتغطية الأعشاب بشبكة شبكية دقيقة لحمايتها من الغبار والحشرات ؛
• اترك الأعشاب حتى تجف تمامًا ؛
• قم بتخزين الأعشاب المجففة في أكياس ورقية أو برطمانات زجاجية ، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء.

كيفية استخدام الأعشاب

للاستفادة من خصائص الأعشاب ، من الممكن تحضير الحقن أو الإستخلاص. يتم الحصول على الحقن عن طريق غلي الماء وصبه على ملعقة من الأعشاب المجففة. يُترك لينقع لمدة 5-10 دقائق ، ثم يتم تصفيته وشربه. من ناحية أخرى ، يتم تحضير ديكوتيون عن طريق غلي الأعشاب في الماء لمدة 5-10 دقائق. يُترك ليبرد ويُصفى ويشرب. كل عشب له خصائص محددة ويمكن استخدامه لعلاج الأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، النعناع مفيد في تسهيل الهضم ، والمريمية لتهدئة التهاب الحلق والسعال ، والزعتر لعلاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية.
من الواضح أن الأعشاب العطرية يمكن استخدامها أيضًا في المطبخ لتذوق أطباق اللحوم والأسماك والخضروات والحساء والشوربات. يمكن استخدامها طازجة أو مجففة ويمكن إضافتها إلى الأطباق في مراحل مختلفة من الطهي ، حسب نكهتها وكثافتها. بشكل عام ، يمكن استخدام الأعشاب العطرية بشكل خلاق لإثراء أطباقنا وتحسين رفاهيتنا. كل ما تحتاجه هو القليل من الخيال والفضول لاكتشاف طرق جديدة لاستخدامها!