هناك لحم على طريقة البيتزا إنها دورة ثانية بسيطة وحقيقية ولذيذة للغاية. وصفة البحر الأبيض المتوسط ​​على أساس مكونات بسيطة وصحية: طماطم، أوريجانو، ثوم، زيت، مطبوخة على نار خفيفة، مقطعة إلى شرائح رقيقة لحوم البقر أو بدلا من ذلك لحم العجل. بمجرد طهي اللحم، سيكون لذيذًا وطريًا وعصيرًا، ومثاليًا للاستهلاك من قبل الأشخاص من جميع الأعمار ومثالي لوجبة خفيفة وصحية، أو لعشاء اللحظة الأخيرة. إذا كنت تحب هذه أذواق البحر الأبيض المتوسط وتحضيرات "البيتزايولا"، جرب أيضًا بيتزايولا الباذنجان وبيتزايولا الدجاج!

الإعداد

1

لتحضير شرائح بيتزا اللحم، نبدأ بتحضير الصلصة. يُسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة ويُشعل النار على نار خفيفة. بينما يسخن الزيت، قم بسحق فص من الثوم المسلوق بسكين مسطح ثم أضفه إلى المقلاة.

2

بينما يبدأ الثوم في القلي، اهرسي الطماطم المقشرة في وعاء باستخدام الشوكة. عندما يصبح الثوم ذهبي اللون، أضيفي الطماطم المقشرة إلى المقلاة.

3

عند هذه النقطة، أضيفي الأوريجانو والملح واتركيه ليطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

4

في هذه الأثناء، قم بتحضير اللحم: ضع شرائح اللحم البقري على لوح التقطيع وقم بعمل قطع جانبية صغيرة بطرف السكين. كل ما عليك فعله هو ثني حواف الشريحة مرتين أو ثلاث مرات لمنعها من التجعد أثناء الطهي في المقلاة.

5

أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة مع صلصة الطماطم وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود.

6

يُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في منتصف عملية الطهي، ارفعي الغطاء واقلبي الشرائح لطهيها على الجانب الآخر أيضًا باستخدام شوكة. كن حذرًا حتى لا تقلل الصلصة كثيرًا، وفي هذه الحالة اخفض الحرارة أكثر. عندما ينضج اللحم، أطفئي النار وقدميه ساخنًا ومغطى بصلصة الطماطم والأوريجانو.

النصائح والحيل

يمكنك إضافة نكهة لحم البيتزايولا بإضافة بعض أوراق منه البردقوش الطازج أو زعتر أو زعتر وليمونبدلا من الأوريجانو.

يمكن أيضًا طهي شرائح اللحم على طريقة البيتزايولا في صلصة تعتمد على ذلك طماطم كرزية طازجةاستبدال الطماطم المقشرة.

ننصحك بعدم الإفراط في طهي اللحم، وإلا فإنه سيصبح قاسيًا وخيطيًا. تحقق من الطبخ بعناية و احترام الأوقات المذكورة.

حل لطبق أسرع؟ استخدم القطع ردف. سوف ينضج اللحم لمدة 5 دقائق فقط وسيكون مثاليًا.

يمكنك مرافقة لحم البيتزايولا الخاص بك مع طبق من الكرفس المقلي، وهي وصفة خفيفة ولذيذة للغاية.

تخزين

يمكن حفظ شرائح لحم البيتزايولا في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة أقصاها 2-3 أيام. لا ننصح بتجميدها.