لتحضير هذه البيتزا الريفية ، استلهمتُ من تقاليد نابولي. هناك ، من خلال ريفي يعني كيشي مع قاعدة معجنات قصيرة محشوة بجبن الريكوتا والجبن واللحوم المقددة. رغبة في تسريع عملية التحضير ، قمت بطي عجين الفطير: أحب كيف تتضخم عند طهيها ، مما يؤدي إلى تكوين قشرة مقرمشة ذات طبقات. بالنسبة للحشو ، ذهبت بدلاً من ذلك إلى الكلاسيكية بدءًا من الريكوتا والبيض والجبن المبشور والمكعبات.

الإعداد

1

أولا ، تحضير الحشوة. في وعاء ، اخلطي الريكوتا مع البيض.

2

ثم يضاف wurstel و Provolone المقطعة إلى مكعبات ، البارميزان والملح والفلفل.

3

افرد عجين الفطير وصفي صينية بقطر 25 سم.

4

صب الحشوة وضبطها.