في عالم تنتشر فيه بدائل الخضروات أكثر فأكثر ، لا يمكن أن تكون مفقودة ملفات تعريف الارتباط الغريبة النباتية! عطرة وحساسة ، تتحقق في أقل من 10 دقيقة مع بعض المكونات البسيطة. كل ما عليك فعله هو الجمع بين الدقيق ونشا البطاطس وسكر القصب وزيت البذور ، وبشر بعض قشر الليمون غير المعالج والعجن بسرعة ثم لف البسكويت وقطعه. خالية من أي مكون من أصل حيواني ، فهي مستدامة ورخيصة وصحية ومناسبة للجميع ، حتى لأولئك الذين ليسوا نباتيين ولكنهم يريدون الانغماس علاج حلو لكن خفيف. مثالي مع كوب من الحليب النباتي مع اللوز ، ولكن أيضًا مع كوب من الشاي على البخار.

الإعداد

1

يُسكب الدقيق ونشا البطاطس في وعاء. تخلط بالمضرب للتخلص من أي كتل ، أو نخلها.

2

أضف سكر القصب. اشطف ، وجفف بعناية وابشر قشر الليمون غير المعالج ، وأضفه إلى الدقيق. يقلب مرة أخرى بالمضرب لخلط المكونات جيدًا.

3

صب الزيت تدريجيًا ، واخلطه في البداية بمضرب ، ثم اخلطه يدويًا بمساعدة التارو أو الملعقة.

4

انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. استمري في العجن يدويًا لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى يصبح ناعمًا ومضغوطًا.

5

لف العجين بين يديك لتشكيل رغيف. ثم ، باستخدام درفلة ، قم بلفها حتى تحصل على ورقة بسمك 4 مم.

6

نقطع البسكويت باستخدام قواطع البسكويت ونضعها برفق على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.

7

اعمل العجينة المتبقية بسرعة وافردها للحصول على بسكويت آخر. تُخبز في فرن ثابت مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركها تبرد.

نصائح وإرشادات

يمكن نكهة البسكويت النباتي بالفانيليا والقرفة وقشر البرتقال والتوابل.

يمكنك ملؤها بمربى الفاكهة ، مثل التوت الأسود ومربى الحمضيات. يمكنك أيضًا استخدام della كريم شوكولاتة نباتي أو كريمة الفواكه المجففة مثل الفول السوداني أو اللوز أو الفستق.

يمكنك إضافة إلى الخليط 50 جرام دقيق جوز الهند بدلاً من 50 جم من الدقيق 00 ، للحصول على بسكويت جوز الهند النباتي.

يمكنك أيضًا إضافة رقائق الشوكولاتة النباتية أو الزبيب أو العنب البري المجفف أو التوت أو أي نوع من الفاكهة المجففة ، ويفضل تحميصها قليلاً في الفرن ، إلى العجينة.

يمكنك استبدال الدقيق 00 بالطحين الكامل أو الدقيق من النوع 2.

تخزين

يحفظ البسكويت النباتي لمدة أسبوع في صندوق مغلق. لا نوصي بتجميد البسكويت المطبوخ. يمكنك الاحتفاظ بالعجين النيء في الثلاجة ليوم واحد على الأكثر.