• تطابق الشاي لقد أصبح كل هذا الغضب مؤخرًا: إنه رائع للبشرة ، وحيوي ، وغني بمضادات الأكسدة وله نكهة خاصة وغريبة للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بالأعشاب البحرية والسبانخ. يأتي هذا الشاي الأخضر الياباني في شكل مسحوق ناعم جدًا ويستخدم في حفل الشاي الياباني التقليدي ، حيث يتم تحضيره باستخدام خفاقة خاصة من الخيزران. نظرًا لقوامه الذي يذكرنا بالكاكاو ولونه ، فإنه يستخدم في اليابان كمكون في العديد من الأطباق ، وخاصة في واغاشي، حلويات يابانية. إذا كان لديك طعم خاص جدًا ، فمن المهم جدًا تناوله بعناية لتجنب أن تكون النكهة ساحقة ، ولكن يجب أن يشعر أيضًا بوجود مثل هذا المكون المعين والثمين أيضًا ، لأنه ليس له تكلفة رخيصة جدًا. في وصفتي ، حاولت استخدامه في بسكويت بسيط ، مناسب لوجبات الإفطار والشاي ، حيث تم أيضًا استبدال الزبدة بالزيت ، للحفاظ على صحتهم وأخف وزنًا. لقد استخدمت ملعقتين صغيرتين من الماتشا في العجين وأضفت بضع قطرات من نكهة الفانيليا ، والتي في رأيي تتماشى جيدًا مع طعم نبات الماتشا النباتي. إذا كنت تفضل البسكويت ذو الرائحة (واللون) الأكثر كثافة ، يمكنك أيضًا زيادة الجرعة ، ولكن لا تتجاوز ثلاث ملاعق صغيرة.

الإعداد

1

في الخلاط ، ضعي الدقيق مع الماتشا واخلطيهم بسرعة حتى تمتزج المكوّنات.

2

أضيفي المكونات الأخرى واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.

3

أخرجي العجين من محضر الطعام واعجنه بسرعة بيديك على سطح العمل. شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها ترتاح في الثلاجة ملفوفة في غلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة على الأقل.

4

سخن الفرن الحراري إلى 180 درجة. عندما تصبح العجينة متماسكة جيدًا ، تُدرد بواسطة دبوس لف على سطح العمل وتقطع البسكويت بقالب من اختيارك.

5

رتبيها على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان واطهيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.