لعدة سنوات في العدادات المبردة في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا ، تم إخلاء سكانها بدائل نباتية للهامبرغر ، شذرات أو غيرها من مستحضرات اللحوم. لكن هل تعلم أنه يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبتكلفة زهيدة؟ من خلال وصفتنا الخاصة ببرغر العدس ، ستندهش من مدى سهولة الحصول على برجر لذيذ وخفيف وصحي في بضع خطوات فقط ومع تناول البروتين الجيد، مناسب للنباتيين ولكنه مثالي أيضًا لأولئك الذين يريدون خيارًا مختلفًا عن بروتينات اللحوم ، دون التضحية بالطعم. ال برجر العدس لديهم نكهة كاملة ، مرضية ، قوام متين يذكرنا جدا باللحم البقري الكلاسيكي وممتلئ حقًا. يمكنك مرافقتهم مع نرد لطيف من الخضار، سلطة مختلطة ، طبق جيد من الطماطم ، أو لماذا لا يتم إضافة الهمبرغر الكلاسيكي: البطاطس المقلية. يمكنك الاستمتاع بها مع رشها بكريمة الحمص أو الفول السوداني ، أو اختيار الإيمنتال الذائب. يتم تقديمهم عمومًا كطبق ثانٍ ، ولكن مع جزء من الأرز البني والخضروات الموسمية يمثلون طبقًا أصليًا ، وقبل كل شيء ، طبق متوازن.

الإعداد

1

ضع علامة على الجزر وقشره واقطعه إلى قطع.

2

أزل الماء من العدس واغسله تحت الماء الجاري. أدخل العدس والجزر وملعقة من زيت EVO والملح الناعم والفلفل الأسود في الخلاط وقم بتنشيطها.

3

نضع مزيج العدس مع 5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز والبيض في وعاء ونخلط المكونات.

4

ضعي قاعدة من فتات الخبز على طبق ، وضعي فوقه وعاء المعكرونة وابدئي في ملئه بمزيج العدس. استعيني بملعقة بسحق الخليط بالداخل. بمجرد ملء وعاء المعكرونة ، رشي فتات الخبز فوقه.

5

كرر العملية حتى تحصل على 6 برجر.

6

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، يمكنك قليها في مقلاة مع رذاذ من زيت EVO على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

نصائح وإرشادات

يمكن أيضًا طهي برجر العدس في الفرن: قم بترتيب البرغر على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة ، وفرشاة السطح برذاذ الزيت ، واخبزيها في الفرن. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقةالتحقق في أي حال في منتصف الطريق خلال الطهي.

في إيطاليا ، نفتخر بخمسة عشر نوعًا على الأقل من العدس ، لذلك يمكنك أن تختلف حسب ذوقك وتجربة نوع العدس الذي تفضله أو النوع المتاح بسهولة في منطقتك.

فضول

العدس من البقوليات الصغيرة التي تحتوي على خصائص غير عادية. غنية بالبروتينات والألياف والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، كما أنها مغذية للغاية وحيوية: في 100 جرام من المنتج نجد حوالي 291 كيلو كالوري.

يوصى بها لمن يعانون من فقر الدم والتعب النفسي الجسدي وسوء التغذية. أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات القوية مثل PP ، وهي مفيدة لمحاربة الجذور الحرة ، وتساعد الذاكرة ، والتركيز ، وتحسين التمثيل الغذائي. كما أنها تعزز إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات.

تخزين

يجب أن تؤكل برجر العدس في الوقت الحالي ، ولكن إذا كان لديك بالفعل أي بقايا ، قم بتغطيتها جيدًا ووضعها في الثلاجة ، مع الحرص على تناولها وفي غضون 1-2 يومًا. يمكن تخزين "العجينة" النيئة في الثلاجة ، وتغطيتها ، لمدة 2-3 أيام.