• دجاج بيرة إنها واحدة من تلك الدورات الثانية المثالية حقًا لعشاء لذيذ أو دورة ثانية يوم الأحد تختلف عن التحميص المعتاد. بالإضافة إلى كونه تحضيرًا سهلًا للغاية ، فإن بيرة الدجاج رخيصة أيضًا ورائحة ولذيذة ومثيرة. لحم دجاج يحتفظ بكل مذاق البيرة يستخدم صافٍ لكل من التتبيلة الأولية وللطبخ في الفرن. الأعشاب العطرية والثوم والتحمير بالزيت والزبدة في مقلاة تساهم في تفرد وخير هذا الطبق ، الذي يتم تقليل وقت تحضيره إلى 10 دقيقة، تليها ساعة من النقع في الثلاجة. يمكنك مرافقة دجاج البيرة مع الفطر المقلي أو الخرشوف المقلي بالبقسماط والمقرمش ، ولكن أيضًا مع طبق جانبي كلاسيكي من البطاطس المحمصة.

الإعداد

1

انقع قطع الدجاج (الأفخاذ ، الصدور ، الأجنحة) في الجعة في وعاء كبير.

2

نضيف الثوم المقشر والمقطع نصفين ، قليل من حبات الفلفل الأسود والزعتر وإكليل الجبل. تخلط وتترك لتتبل لمدة ساعة في الثلاجة ، مغطاة بغشاء شفاف.

3

بعد مرور ساعة ، صفيهم جيدًا من التتبيلة ، مع ترك السائل جانبًا. طحينهم بعناية.

4

في قدر كبير ، سخني 30 مل من الزيت و 30 جم من الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة تمامًا ، أضيفي قطع الدجاج وحمرها.

5

قلّب الدجاج كثيرًا باستخدام ملقط. يجب أن تكون القطع محمرة بالتساوي. اضافة قرصة من الملح.

6

انقلي قطع الدجاج إلى طبق الخبز واسكبي تتبيلة البيرة المحفوظة. قم بتشغيل الفرن في الوضع الثابت عند 200 درجة ، وعندما يكون ساخنًا ، ضعه في الفرن واطهيه لمدة 45-50 دقيقة في الجزء السفلي من الفرن.

7

بمجرد طهيها ، أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور.

نصائح وإرشادات

البيرة الموصى بها لهذا التحضير واحدة الجعة أو بيلسنر، نوعان من الأصناف الخفيفة وليست شديدة المرارة. ومع ذلك ، إذا كنت من محبي البيرة بشكل خاص وتقدر أيضًا المذاق المر بشكل كبير ، فيمكنك استخدام أنواع مختلفة من البيرة مثل الأحمر أو العنبر أو الشجاع للحصول على مذاق خاص ومكثف.

نوصيك بالشراء قطع الدجاج مقسمة بالفعل من الجزار الموثوق به.

يمكنك إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك. لطيف بشكل خاص هو طعم المريمية ، الذي يتناسب بشكل جيد مع بيرة الجعة. يمكنك أيضًا إضافة ورق الغار والبردقوش.

اضبطي الطبخ في الفرن حسب حجم القطع: يمكنك ذلك طهي لمدة 40 دقيقة قطع ذات أبعاد أصغر ، بينما ننصحك بتمديد الطهي حتى 50 دقيقة إذا كانت القطع كبيرة بشكل خاص.

اقتراح أخير؟ في طبق الخبز مع الدجاج والبيرة ، قبل وضعهما في الفرن ، أضيفي نصف بصلة بيضاء مقطعة إلى حلقات. سيصبح طريًا جدًا ويجعل دجاجك أكثر لذة.

يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ الدجاج فقط أو الأفخاذ الكاملة بدلاً من استخدام كل القطع. في هذه الحالة ، نظم نفسك مع الطبخ: عادة تطبخ المغازل في وقت أطول.

تخزين

يمكن تبريد دجاج البيرة وتغطيته يوم واحد كحد أقصى. قبل التقديم ، يمكنك تسخينها في مقلاة بمغرفة من الماء ، لتجعلها طرية مرة أخرى. لا ينصح بالتجميد.