• ريزوتو مع الطماطم والموزاريلاa هو طبق بسيط حقًا ، بنتيجة لا تشوبها شائبة ، كريمية ولذيذة. مع إضافة الجبن ، ستصبح خيطية ولذيذة جدًا ، مما يجعلها مثالية لوجبات غداء يوم الأحد حيث تبحث عن بديل لطبق المعكرونة المعتاد دون الحاجة إلى طهي الكثير من الوقت. هذا الريزوتو ممتاز خاصة مع أبرد درجات الحرارة ، ويمكن الاستمتاع به في جميع الفصول لتنغمس في احتضان دافئ. سيكون محبوبًا من قبل الأطفال وسيسعد الكبار أيضًا ، ويمكنك استخدام المكونات الموجودة لديك بالفعل في المنزل ، مثل صلصة الطماطم الجاهزة أو جبنة موتزاريلا متبقية. في الوصفة التي نقترحها ، يتم تحميص الأرز ثم طهيه مع مرق الخضار ، ثم يخلط مع صلصة الطماطم المعدة مسبقًا ويتم إثرائه أخيرًا بمكعبات فيورديلاتي ، مما يجعله غورماند ولزجًا. بإضافة القليل من أوراق الريحان يمكنك الاستمتاع بجميع نكهات البحر الأبيض المتوسط!

خدمة التوصيل

1

قشر وقطّع نصف بصلة (يمكنك استخدام البصل الأبيض أو الذهبي أو الأحمر ، ولكن أيضًا الكراث إذا كنت تفضل ذلك) واسكبه في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت. أشعل النار على نار هادئة واترك البصل يقلى لمدة 5 دقائق. بمجرد أن يصبح ذهبيًا ، يمكنك إضافة لب الطماطم.

2

أضف الملح (نوصي بنصف ملعقة صغيرة ، لكن يمكنك تناوله حسب ذوقك) واطهيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

3

بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، يمكنك وضعها جانبًا. في غضون ذلك ، يُسكب الأرز في مقلاة ويُسخن على نار هادئة لمدة دقيقتين على نار خفيفة. ثم نضيف مغرفتين من المرق ويقلبان لامتصاص السوائل.

4

عندما يجف المرق ، أضيفي الصلصة الجاهزة واخلطيها. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ويقلب من حين لآخر ، مع إضافة مغرفة من المرق في كل مرة يبدأ الأرز في الجفاف.

5

تذوق الأرز لتقييم الطبخ ، في المتوسط ​​يجب أن يستغرق حوالي 18 دقيقة. عندما ينضج ، أطفئي النار وأضيفي الزبدة والبارميزان ومكعبات الموتزاريلا.

6

امزج وقدم ساخنة.

نصائح وإرشادات

باستخدام الأرز المتبقي ، يمكن عمل كرات الأرز ، بعد تركه يتماسك طوال الليل في الثلاجة. كل ما عليك فعله هو تناول 3 ملاعق كبيرة من الأرز ، وعملها بيديك ، وإضافة القليل من جبن الموزاريلا في المنتصف وضغطها في شكل كرة. ضعيها في خليط من الماء والدقيق ورشة ملح ثم لفها في فتات الخبز واقليها في بذور عباد الشمس عند 170 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يمكنك تحضير الريزوتو بالطماطم والموزاريلا مقدمًا قليلًا ، ثم صبه في طبق فرن زجاجي وإضافة بعض فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور على السطح. تُخبز على حرارة 170 درجة مئوية في وضع الشواء لمدة 20 دقيقة. هذا سيخلق قشرة لذيذة!

يمكنك إضافة الأعشاب العطرية مثل الريحان أو إكليل الجبل المجفف المفروم إلى الريزوتو.

يمكنك استبدال جبنة موتزاريلا فيورديلات بجبنة موتزاريلا بافلو (عصرها جيدا) ، أو scamorza الحلو أو المدخن.

تخزين

يمكنك الاحتفاظ بأرز الطماطم ليوم واحد في الثلاجة، مغطاة بفيلم شفاف. لا نوصي بالتجميد.