بينما لا أحب الإعداد البطيء ، أنا ريزوتو لقد نجحوا بشكل جيد ويسمحون لي بدمج النكهات المختلفة في كثير من الأحيان ، وكذلك تجربة النكهات الجديدة وغير العادية. مع أكلة الليمون لا أذهب بعيدًا عن البذرة. إنها دورة أولى بسيطة للتحضير ، دون أي صعوبات خفية. كما هو الحال مع جميع أنواع الريزوتو ، فإنه يتطلب الاهتمام: لا تضع المرق كله دفعة واحدة ، ولا تتخلى عنه أبدًا ، وقبل كل شيء انتبه للمكونات. لتحضير طبق أرز جيد ، فأنت بحاجة إلى أرز جيد وهنا معي ، في منتصف مثلث الأرز ، هذا غير متوفر. ثم يجب أن يكون الليمون عضويًا ، حتى تتمكن من استخدام النكهة بأمان تام. أخيرًا ، للدهن النهائي ، اختر الزبدة والجبن الكريمي مثل روبيولا أو فيلادلفيا والبارميزان.

الإعداد

1

تذوب الزبدة في قدر ويفضل الطين. ثم نضيف قشر الليمون المبشور والبصل المفروم. أوصي ، يجب أن تكون القطع الصغيرة أصغر من حبة الأرز.

2

الخطوة الرئيسية الثانية هي تحميص الأرز مع التحريك المستمر.

3

ثم نضيف عصير الليمون.

4

أضيفي مرق الخضار حتى يتدفق الأرز معه ، واتركيه حتى الغليان وخففي النار. يجب أن ينضج الأرز برفق.

5

مع امتصاص المرق ، أضيفي المزيد واطبخي الأرز. يتغير وقت الطهي حسب الصنف المستخدم. بعد 15 دقيقة ، تذوق وتتبل بالملح. تحقق أيضًا مما إذا كان من الضروري الاستمرار أو السماح بامتصاص المرق المتبقي على حرارة عالية. أضيفي الجبن المرغوب وملعقتين كبيرتين من البارميزان المبشور.

المتغيرات

مثل الريزوتو بالليمون من الممكن تحضير العديد من أنواع الريزوتو الأخرى. البقاء في حقل الحمضيات ، جربه مع الجريب فروت أو البرتقال. لا تخجل ، وتجرأ أيضًا على الأذواق الجديدة والتوليفات الجديدة: سوف يفوزك ريستو الفراولة ، لكن طبق ميلانو سيمنحك الثقة!