هناك باستا الريكوتا والجوز إنها دورة أولى سريعة للتحضير حيث يتم تحضير الصلصة أثناء وقت طهي المعكرونة. الريكوتا سيمنح الصلصة الكريمة المثالية لإبهار ضيوفك على الطاولة ؛ من ناحية أخرى ، سوف تغلف رائحة الجوز المقرمشة الحنك بنكهة مكثفة ومستديرة. تعتبر نكهة العسل من الأنواع الغريبة ، ولكن مزيج المكونات سوف يتركك عاجزًا عن الكلام! يمكنك استخدام هذا الكريم جيدًا لصنع معكرونة محشوة ولذيذة: املأها ، على سبيل المثال ، بالكونشيغليوني أو أغنولوتي أو حشو الكلاسيكيات كاسونشيلي اقتراح نوع مختلف من الوصفة. عند طهيها لتناول طعام الغداء ، فإن باستا الريكوتا والجوز ستجعل فم العائلة بأسرها يسيل لها اللعاب.

الإعداد

1

خذ حبات الجوز واقطعها بخشونة باستخدام سكين. نأخذ مقلاة ، ونضعها على الموقد لمدة 30 ثانية ، وعندما يكون الجو حارًا ولكن لا يغلي ، اسكب الجوز المفروم فيه لتحميصه. قلبي كثيرًا لمدة دقيقتين ، وتأكدي من عدم احتراقها.

2

نحضر مقلاة أخرى ونذوب فيها الزبدة ، مقطعة إلى قطع ، مع إبقاء الحرارة منخفضة.

3

بمجرد ذوبانها تمامًا ، أضيفي الريكوتا واخلطيها.

4

صب الحليب بمجرد تسخين الريكوتا وخلطه جيدًا مع الزبدة.

5

يتبل بالملح والفلفل ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من جوزة الطيب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7/8 دقائق ، حتى يتماسك الكريم تمامًا.

6

في غضون ذلك ، ضع قدرًا به 4 لترات من الماء على الموقد: بمجرد أن يغلي ، أضف الملح الخشن. صب المعكرونة واتركها تطهى حسب التعليمات المكتوبة على العبوة. صفيها قبل دقيقتين من نهاية الطهي وضعي مغرفة من الماء جانبًا.

7

أضيفي المعكرونة إلى الريكوتا ، واخلطيها وأضيفي مغرفة ماء الطهي لخلط كل شيء. قلبي حتى يتكامل الماء مع الكريم.

8

عند هذه النقطة يضاف الجوز المحمص. أكمل الطبق بملعقة من جبن البارميزان المبشور ، وإذا رغبت في ذلك ، بضع أوراق من الزعتر قبل التقديم.

الاكسسوارات

• سكين
• لا عصا المقلاة
• ملعقة الصيدلي
• وعاء كبير
• مغرفة

النصائح والحيل

• إذا كنت ترغب في إثراء هذا الطبق بالذوق ، نقترح إضافة بعض مكعبات لحم الخنزير أو الكوسة ؛ بدلا من ذلك ، استبدل الجوز بالفستق أو اللوز أو الصنوبر المحمص.
• يمكن أن يكون هناك نوع آخر من مكرونة الريكوتا والجوز عن طريق إضافة النقانق المفتتة وتحميرها لبضع دقائق ؛ أو إعطاء ملاحظة ملونة للطبق مع القليل من صلصة الطماطم.
• إذا كنت تحب طعم هذه المكونات ، فنحن نقترح عليك وصفة كريمية أكثر وممتازة إذا استخدمت كصلصة لتزيين المعكرونة: صوص الجوز.
• يمكنك استبدال الريكوتا بكريمة سائلة طازجة ، تضاف قبل المعكرونة مباشرة لأنها ستحتاج إلى الانكماش لبضع دقائق ؛ بدلاً من ذلك ، جرب هذه الوصفة مع جبن طري آخر مثل robiola أو stracchino.
• المعكرونة مع الريكوتا والجوز ممتازة إذا تم تناولها في اليوم التالي ، فقط أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب وقم بتغطيتها ببارميجيانو ريجيانو. قم بتسخينه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق: وهنا طبق آخر لذيذ!

تخزين

ننصحك بتناول مكرونة الريكوتا والجوز بمجرد أن تصبح جاهزة ؛ بدلاً من ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة ، داخل حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى.