هناك تونة كاربونارا إنها دورة ثانية فريدة ولذيذة للغاية تقترح إعادة تفسير الدورة التقليدية رومان كاربونارا، مع توفير استبدال لحم الخنزير المقدد بالسمك. إنها وصفة سريعة التحضير تستخدم القليل من المكونات: التونة والبيض والبارميزان. وهكذا تصبح التونة هي البطل: مكون سيحبونه لبساطته وصقل مذاقه. قم بإعداده لتناول غداء عائلي وللأصدقاء وسترى أن قوامه الناعم والكريمي سوف يدهش الجميع!

الإعداد

1

ابدأ في إزالة جلد الثوم وضعه مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة. أشعل النار واتركها تحمر على نار خفيفة لبضع دقائق. ثم تضاف التونة المصفاة من الزيت.

2

اتركيها حتى تنضج لبضع دقائق ، ثم أضيفي القليل من الملح الناعم.

3

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في مقلاة مليئة بالماء المملح. نأخذ وعاء ونخفق صفار البيض مع الفلفل والبارميزان.

4

اغسل وجفف البقدونس بعناية. باستخدام سكين أو مندولين ، اقطعها جيدًا.

5

بمجرد أن تنضج المعكرونة تقريبًا ، صفيها بملعقة مشقوقة واسكبيها مباشرةً في القدر مع التونة.

6

اتركي المعكرونة حتى تنضج بإضافة مغرفة من ماء الطهي ؛ امزج المكونات واستمر في خلطها على نار خفيفة.

7

بعد بضع دقائق ، ارفعي المقلاة عن النار واسكبي خليط البيض فيها.

8

اخلطي المعكرونة بسرعة: إذا كانت الصلصة جافة جدًا ، أضيفي مغرفة أخرى من ماء الطهي. نضيف البقدونس المفروم ويقدم الطبق على الفور.

الاكسسوارات

• سكين
• مقلاة
• زبدية
• أصيص
• مقشدة
• مغرفة

نصائح وتلميحات

• للحصول على معكرونة كاربونارا التونة الخاصة بك ، حاول استبدال التونة المعلبة بـ del التونة الطازجة يتم تقليصها إلى قطع صغيرة وتحميرها قليلاً في مقلاة مع الثوم ورذاذ الزيت ، سيكون من دواعي سروري الحنك.
• للحصول على طبق أكثر ثراءً ، حاول إضافة كيس الزعفران: سيعطي مذاقًا أكثر "غرابة" ولونًا أكثر جاذبية للوصفة.
• نوع آخر صحي من كاربونارا التونة هو إضافة الخضار المقطعة مثل الكوسة والبصل والباذنجان.

تخزين

يجب استهلاك التونة كاربونارا على الفور بمجرد أن تصبح جاهزة. إذا لزم الأمر ، يمكن تخزينه في الثلاجة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، ليوم واحد.