هناك حساء بلح البحر هو طبق نابولي نموذجي ، وهو أحد الأركان الأساسية لمطبخ نابولي ولا يمكن أن يكون مفقودًا على الطاولات في يوم الخميس المقدس. لتحضيره ، يكفي عدد قليل جدًا من المكونات: الطماطم والثوم والبقدونس ، التي يضاف إليها الزيت الحار عادة ، لجعل الحساء ألذ. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضير ملف بلح البحر على غرار التارانتو، طبق نموذجي من المطبخ البولياني ، يُضاف إليه أيضًا الفلفل الحار والنبيذ الأبيض ، ليتم تقديمه كمقبلات أو طبق ثانٍ ، يقدم مع الخبز المحمص. دعنا ننتقل إلى الدورة الأولى من المأكولات البحرية مع Linguine مع المأكولات البحرية، أحد المأكولات البحرية الكلاسيكية حيث لا يمكن أن يفوتها بلح البحر والمحار. لتدهش أصدقائك ، اختبر نفسك مع بلح البحر الجراتين، طبق مقرمش ولذيذ لسهولة التحضير ومقبلات المأكولات البحرية منخفضة التكلفة. لذلك بعد الغطس في عالم بلح البحر ، أدركنا أن هذه الرخويات هي واحدة من أكثر المأكولات البحرية شعبية وأنها جيدة ومتعددة الاستخدامات ، وعندما يتم إحضارها إلى المائدة ، فإنها دائمًا ما تحقق نجاحًا كبيرًا!

الإعداد

1

خذ بلح البحر ونظفه تحت الماء الجاري باستخدام صوف صلب وقم بإزالة الفتيل الخارج من جانبه.

2

صب بلح البحر في وعاء كبير بدون ماء. ومع ذلك ، يمكنك تغطية الوعاء بقطعة قماش مبللة.

3

ضعي قدرًا على الموقد مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز واقلي فصين من الثوم لمدة دقيقة تقريبًا.

4

أضف أيضًا معجون الطماطم والبقدونس المفروم والفلفل الأسود. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5

في هذه المرحلة نضيف بلح البحر النظيف في القدر ويغطى بغطاء. يُطهى لبضع دقائق ، أو على أي حال حتى تنفتح جميع الرخويات وتتخلص من الماء ، وهو مفيد في نكهة الصلصة ، قبل تقديمها مع رش البقدونس المفروم مع شريحة من الخبز.

الاكسسوارات

• قدر مع غطاء
• الطاقيه
• وعاء كبير
• قطعة قماش مبللة

النصائح والحيل

• إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة حارة على حساء بلح البحر ، يمكنك إضافة الفلفل الحار أو الزيت الحار.
• أولئك الذين يفضلون استخدام بلح البحر المقشر لإضافته إلى الصلصة: في هذه الحالة ، بعد تنظيفهم ، اطبخهم لمدة دقيقة واحدة أو حتى يفتحوا ؛ قشرها واستخدم السائل عن طريق إضافتها إلى الصلصة ، حتى تصبح مذاقًا. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، يُضاف بلح البحر المقشر ويُطهى لمدة 1 دقائق ويُقدم.
• تحضير آخر من نابولي يمكنك تجربته هو Impepata di cozze الكلاسيكي: في هذه الحالة لا نتحدث عن حساء بلح البحر الأحمر ، حيث يتم تحضيره فقط بالزيت والثوم والبقدونس والفلفل.
• لجعل حساء بلح البحر أكثر ثراءً ولذيذًا ، يمكنك إضافة الأخطبوط والروبيان والحبار ، على سبيل المثال ، مع الانتباه إلى الطهي لإبقائها طرية في فمك.

تخزين

يجب تناول حساء بلح البحر ساخنًا فور تحضيره. يمكن الاحتفاظ بها لبضع ساعات على الأكثر مغلق في حاوية محكمة الإغلاق.