خبز نان هو نوع خاص جدًا من الخبز منتشر في الهند ، ولكن من أصل باكستاني. لها نكهة خاصة جدًا ، فهي تشبه خبز البيتا اليوناني للتخمير والطبخ في مقلاة ، لكنها تختلف بالنسبة إلىإضافة الزبادي العادي. إنه حقًا بسيط جدًا في التحضير ، ويمكن تقديمه مع كل من الخضار واللحوم (شخصيًا السلامي والجبن ، إيطالي جدًا). يُطهى بسرعة كبيرة ، في مقلاة غير لاصقة ، ما عليك سوى الانتظار قليلاً لأوقات الصعود. لجميع أولئك الذين يمكنهم رؤية الهند في الصور فقط ، للأسف نأتي ببعض نكهاتها إلى المائدة ، ونستمتع بها بالكامل. غالبًا ما يتم نكهة هذا الخبز بالتوابل (مثل الكمون) لذلك عليك فقط المحاولة.

الإعداد

1

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الملح.

2

ثم نضيف الزبادي

3

وذاب الخميرة في الماء. اعجن بقوة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. نتركه يرتفع في وعاء مغطى بقطعة قماش حتى يتضاعف.

4

بعد تقسيم العجينة إلى 8 أرغفة ، افرديها بسمك سم وطهي كل منها في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، قلّبيها كل دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون وتتقرّح.