ال خبز الزيت إنها ورقة رابحة حقيقية: سريعة الصنع ، تظل ناعمة وعطرة لفترة طويلة ، مقاومة تصل إلى 3 أيام وبالتالي ينتج عنه جوكر مثالي لوضعه على الطاولة لتناول عشاء منظم في اللحظة الأخيرة أو كخبز يتم تناوله يوميًا. يتم تحضيرها بمكونات قليلة جدًا: الدقيق والماء والخميرة والملح والزيت. خبز صنع المنزل إنه مختلف تمامًا عن الذي اشتريته وستلاحظه أيضًا عند تحضير السندويشات بالزيت: ستشعر بطعم المنزل ، من المكونات الأصلية والصحية. شطائر الزيت مناسبة جدًا للوجود محشوة باللحوم الباردة والجبنيتم تقديمه في بوفيه حفلات للأطفال والكبار وكوجبة خفيفة. هذه الوصفة تخطط للاستخدام كمية أقل بكثير من الزيت مقارنة بالآخرين ، لذلك سيكون لديك شطائر خفيفة جدًا وأقل سعرات حرارية ، مع ضمان النعومة المناسبة.

الإعداد

1

في وعاء صغير ، ذوبي الخميرة بالماء. نخل الدقيق في وعاء كبير ، ثم اسكب الماء مع الخميرة وابدأ في العجن بالملعقة.

2

انقل العجينة إلى سطح عمل واعجنها بيديك. يضاف زيت الزيتون البكر الممتاز تدريجياً ويعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. سيستغرق حوالي 10 دقائق.

3

انقلي العجينة إلى وعاء ، غطيها بغشاء شفاف واتركيها تنضج لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا جعله يرتفع في الفرن مع تشغيل الضوء.

4

بمجرد مرور وقت التخمير ، انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، وباستخدام دبوس دحرجة ، قم بتدويره على شكل مستطيل.

5

ادهني العجينة برفق بالزيت ، ثم قطعيها إلى شرائح باستخدام سكين حاد أو غسالة.

6

لف كل شريط وضع الأرغفة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. باعد بين كل لفة حوالي 4 سم. ادهن سطح كل زيت بالزيت. غطيه بقطعة قماش واتركيه لمدة ساعة.

7

سخني الفرن في وضع التهوية حتى 180 درجة. عندما تصل درجة الحرارة ، ضعي السندويشات في الفرن واطهيها لمدة 30 دقيقة. بمجرد طهيها ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.

نصائح وإرشادات

إذا كان لديك خميرة جافة في المنزل فقط ، يمكنك استخدامها بدلاً من الخميرة الطازجة ، بكمية 2.5 جرام.

إذا قمت بتحضير السندوتشات الزيتية في بيئة شديدة الحرارة ، فقد يستغرق ارتفاعها وقتًا أقل. افحص العجين من وقت لآخر: سيكون جاهزًا للطرح عندما تضاعف حجمه.

تخزين

يتم حفظ شطائر الزيت في أكياس مختومة للطعام حتى أيام 3.

يمكنك تجميدها بعد أن تبرد تمامًا بعد الخبز. ثم اتركهم يذوبون في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح به قم بفك تجميدها في الميكروويف.