ابدأ بتحضير الخميرة: نخل الدقيق 00 في وعاء.

اسكبي الحليب في كوب وسخنيه لمدة 30 ثانية في الميكروويف. عندما تكون ساخنة ، أضيفي خميرة البيرة واتركيها تذوب مع التحريك بملعقة صغيرة.

صب الحليب والخميرة في الدقيق واخلطهم حتى تحصل على خليط كريمي متجانس.

غطي الخميرة بالفيلم الشفاف واتركها ترتفع في الفرن مع إضاءة لمدة ساعة. بدلا من ذلك ، اتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة ولكن قم بتغطيته أولاً بغلاف بلاستيكي ، ثم ببطانية من الصوف.

اعتني بالبطاطس أثناء التخمير: اغسلها بعناية تحت الماء الجاري وضعها في قدر كبير به الكثير من الماء. ضع المقلاة على النار واتركها تغلي لمدة 30/40 دقيقة. يختلف الوقت حسب حجم البطاطس. للتأكد ، يمكنك محاولة ثقبها بشوكة: إذا كانت طرية ، فهي مطبوخة.

عند طهيها ، صفيها واتركيها تبرد. إذا أردت ، يمكنك إزالة القشرة ، وإلا يمكنك تركها وهرس البطاطس بأكملها بهارسة البطاطس: سيبقى القشر في الماكينة. دع الهريس يبرد تمامًا.

في وعاء الخلاط ، نخل طحين مانيتوبا وأضف العسل والملح.

أضف أيضًا 50 جم من السكر المحبب والزبدة الناعمة جدًا. لذلك ننصحك بإخراجها من الثلاجة مسبقًا أو بدلاً من ذلك تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.

اغسل وجفف ليمونة غير معالجة جيدًا ، وباستخدام مبشرة ذات ثقوب ضيقة ، ابشر القشر ، مع الحرص على عدم تضمين الجزء

قم بتركيب المصراع على خلاط الكواكب وابدأ تشغيل الماكينة على السرعة 1 ، حتى تحصل على خليط متفتت. إذا لم يكن لديك خلاط كوكبي ، يمكنك أن تعجنه يدويًا ، سيستغرق الأمر مزيدًا من الوقت والقوة.

نخفق البيض في وعاء منفصل ثم نضيفهم إلى الخليط. اترك الخلاط على سرعة منخفضة في جميع الأوقات.

بمجرد أن تصبح العجينة صلبة ومضغوطة ، أزل الورقة وقم بتركيب الخطاف. أضف الخميرة الجاهزة الآن.

استمر في عمل الخليط بالخلاط الكوكبي على السرعة 1 ، حتى تمتزج الخميرة جيدًا.

أثناء العجن ، ادهن سطح عمل بالزبدة. بمجرد أن يعلق العجين جيدًا ، انقله إلى السطح واعمله يدويًا حتى تحصل على كرة ، والتي ستضعها في وعاء مغطى بغشاء شفاف.

اترك العجين ينضج لمدة ساعتين في الفرن مع إضاءة الضوء. تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخمير العجينة الأساسية بين 2 درجة و 26 درجة. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف حجمه الأولي.

بمجرد أن يتضاعف ، انقله إلى سطح العمل مدهونًا بالزبدة وشكله ، مما يمنحه شكل رغيف.

قطع الرغيف إلى أجزاء كل منها حوالي 60 جرامًا. اعمل كل جزء بيديك حتى تعطيهم شكلاً كرويًا.

قم بتسطيح كل كرة قليلاً وثقبها في المنتصف باستخدام أطراف أصابعك. سوف تحتاج إلى الحصول على حوالي 20 قطعة أساسية.

يُسكب زيت الفول السوداني في مقلاة ذات قاع سميك ويُشعل الموقد على نار متوسطة. انتظر حتى يصل الزيت إلى 170 درجة مئوية ، ثم اغمس قطعة أساسية واحدة في كل مرة.

اقلب الدبابيس كثيرًا بمساعدة ملعقة مثقوبة. اقليها لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تحمر بشكل متساوٍ.

بمجرد أن تصبح جميع الجوانب بنية اللون جيدًا ، صفيها واتركيها تجف في صينية مبطنة بورق ماص ، حتى تفقد كل الزيت الزائد.

اسكب 150 جرامًا من حبيبات السكر في طبق عميق. لف كل دونات في السكر وهي لا تزال ساخنة.

خدمة فورا.