لقد حاول الجميع تقريبًا ، مرة واحدة على الأقل في حياتهم ، أ كريب الطبخ: وجبة خفيفة كلاسيكية للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين ، محضرة بمكونات قليلة جدًا ومتوفرة بسهولة في أي منزل. لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة خفيفة في منتصف الليل ، تعد الكريب دائمًا الحل المثالي ، فهي لذيذة وسريعة جدًا! في هذه الوصفة نقدمها لك نسخة مع نوتيلا بسيطة والفستق الحلبي المفروم ، ولكن يمكنك ملئها بالعديد من الكريمات الأخرى وكذلك تحضير الأصناف اللذيذة. لكن كن حذرًا ، هناك مشكلة واحدة فقط في هذه الوصفة: قد لا تتمكن من التوقف عن تناولها!

خدمة التوصيل

1

ابدأ بإذابة الزبدة في قدر ، مع إبقاء اللهب منخفضًا حتى لا يحترق. في وعاء زجاجي ، اخلطي الحليب والبيض حتى يمتزجا جيدًا.

2

صب الزبدة المذابة في خليط الحليب والبيض. ننخل الدقيق ونضيفه قليلًا في المرة إلى السوائل مع التحريك بمضرب كهربائي حتى يمتزج ببطء مع عدم المخاطرة بتكوين كتل.

3

دع العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4

بعد انتهاء فترة الانتظار ، ضعي صينية كريب على النار على نار خفيفة مع قطعة صغيرة من الزبدة وانتظري حتى تذوب. في غضون ذلك ، حركي العجين بقوة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، اسكب مغرفة من العجين في المقلاة وقم بتدويرها بحيث تغطي العجينة السطح بالكامل.

5

يُطهى لمدة دقيقتين ، ويرفع حواف الكريب ببطء بملعقة. عندما يتم إيقاف تشغيله تمامًا ، اقلبه واطهي دقيقة أخرى على الجانب الآخر. ضع في اعتبارك أنه عندما تكون المقلاة أكثر سخونة ، ستقل أيضًا أوقات الطهي. سيكون الكريب جاهزًا عندما يكتسب لونًا ذهبيًا مع عروق بنية.

6

انقل الكريب تدريجياً إلى طبق. بمجرد طهي الكريب (سيخرج قطره حوالي 10 × 18 سم) انشر نوتيلا وأضف الفستق المفروم.

7

اطوِ الكريب مرتين لتشكيل مثلث. يرش السكر البودرة ويضاف المزيد من الفستق المفروم حسب الرغبة.

نصائح وإرشادات

يمكن أن تكون الكريب المطبوخة طازجة يحفظ في الثلاجة لمدة يومينمغطاة بفيلم شفاف. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تجميدها عن طريق تكديس الكريب بالتناوب مع أوراق من ورق الزبدة ، من أجل إذابة الرقم الذي تريده عند الضرورة.

يمكن تخزين عجينة الكريب في الثلاجة ، مغلقة في حاوية محكمة الإغلاقلحوالي 12 ساعات.

يمكنك استخدام أي نوع تفضله من الحليب: كامل ، طازج ، نصف دسم ، منزوع الدسم ، سهل الهضم ، خالي من اللاكتوز. يمكنك استخدام ملفات حليب نباتي مثل اللوزالشوفان والبندق ، موصى به بشكل خاص للحصول على نكهة خاصة أكثر.

يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الروم أو المرسلة أو الكونياك إلى العجين ، وذلك لجعل الكريب الخاص بك ألذ!

يمكنك أن تختلف كما تريد حشوة الكريبس. فيما يلي بعض الاختلافات اللذيذة: الفستق الحلو وكريمة السكر البودرة وزبدة الفول السوداني والفواكه الطازجة والكاسترد مع التوت وكريمة الشوكولاتة البيضاء القابلة للدهن مع التوت.

نظرًا لأن الوصفة الأساسية خالية من السكر ، يمكنك أيضًا ملء الكريب بمختلف أنواعه اللذيذة: gorgonzola والجوز والبروكلي والروبيولا والبيستو والموزاريلا والطماطم الكرزية للكريب الصيفي.

تاريخنا

أصل الكريب فرنسي ، لكن العديد من الوصفات المماثلة أو مع بعض الاختلافات منتشرة في العديد من البلدان الأوروبية. يقال أن الكريب الأول تم صنعه بناءً على طلب البابا جيلاسيوس الأول الذي ، في القرن الخامس ، رحب بالحجاج الفرنسيين إلى روما وأمر طباخينه بعمل كعكات طرية مصنوعة من البيض والحليب والدقيق. قام ضيوف البابا ، بالعودة إلى الوطن ، بنشر الوصفة في منطقتهم. على مر القرون ، شهدت حتى الوصفة الأساسية العديد من التغييرات: في العصور الوسطى ، على سبيل المثال ، بدلاً من الحليب تم استخدام النبيذ الأبيض. في فرنسا ، لا يزال يتم تحضير الكريب بشكل تقليدي في 2 فبراير ، يوم الشموعمع الأصدقاء والأقارب: إن تناول الكريب معًا هو رمز للصداقة والتحالف ، كما أن الاحتفاظ بالكريب في زاوية مخفية من المنزل ، وفقًا للفرنسيين ، يمكن أن يجلب الحظ والمال.