إذا كنا لا نريد تكريس أنفسنا لوصفات معقدة أو لا يمكننا المبالغة في السعرات الحرارية ، فإن تفاح مطبوخ هم حل وسط جيد. علاج الجدة الكلاسيكي ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة كلاسيكية منذ أن كنا أطفالًا ، يمكن أن يتحول التفاح المطبوخ بسرعة إلى حلوى لذيذة ومكررة. في الواقع ، سوف نستغل الحلاوة الطبيعية لهذه الفاكهة التي يمكننا تزيينها وتزيينها كما نتمنى ، كل ذلك في وقت قصير. اخترت الصنف الذهبيتفاحة ذات لون أصفر ، مع لبها مضغوط ، ومذاق حلو حمضي قليلاً.

الإعداد

1

اغسل التفاح تحت الماء الجاري. نقطع التفاح إلى نصفين ، ونزع القلب ثم نقطعه إلى شرائح.

2

في وعاء ، أضيفي عصير الليمون والسكر وملعقة كبيرة من الماء.

3

رتبي التفاح في مقلاة ، أضيفي السائل واطهيه على نار خفيفة ، مع تغطية الغطاء لمدة 5 دقائق.
قدميها ساخناً أو فاتراً أو بارداً وزيّنيها حسب الرغبة بالبندق المفروم والعسل.

الاكسسوارات

• لوح التقطيع
• سكين
• زبدية
• مقلاة غير لاصقة ذات جوانب منخفضة

تخزين

احفظي التفاح المطبوخ لمدة يومين في الثلاجة ، في وعاء مغلق. تزيين قبل التقديم مباشرة.

الفضول والاقتراحات

• عند الشراء نختار تفاح كامل مع قشر سليم ، لب صلب ، بدون كدمات مع ساق ملتصقة.

• يفرز التفاح مادة الإيثيلين ، وهي مادة تسرع من نضج الفاكهة والخضروات. يمكننا بعد ذلك وضع تفاحة في كيس به فواكه مثل الكيوي والأفوكادو لمساعدتهم على النضوج. دعونا نبعدهم بدلا من البطاطس والموز.

• بمجرد تقطيعها ، يمكننا رشها بعصير الليمون لمنعها من السواد.

• يحتوي قشر التفاح على البكتين ، وهي مادة هلامية غالبًا ما تستخدم لإعطاء نسيج للمربى ومربى البرتقال. يمكننا أيضًا تجفيفه وإعداد منقوع لذيذة.

• لنجعل هذه الحلوى أكثر جمالًا من خلال تزيينها بالفواكه المجففة أو المعكرون المتفتت أو التوابل مثل القرفة. على وجه الخصوص ، لقد استخدمت بعض البندق بالكراميل التي أعطوني إياها لعيد الميلاد ، والتي يمكننا استبدالها بالفواكه المجففة الأخرى ، أو ببعض الفواكه المجففة التي يمكننا تحضيرها بسهولة في المنزل.

• يمكننا أيضًا أن نصنع تفاحًا مطبوخًا ثم نخلطه ونصنع وصفات أخرى ، بالإضافة إلى أن نكون قادرين على الاستمتاع بها بكل بساطة ، ليس فقط حارًا لتدفئة أيام الشتاء الباردة ، ولكن أيضًا دافئًا أو باردًا.

• هناك العديد من أنواع التفاح المتوفرة والتي تختلف في لون اللب وحلاوته وصلابه. سنكون قادرين على اختيار التفاح المفضل لدينا ، مع مراعاة خصائصه لجرعة السكر التي لا يمكننا إضافتها أو استبدالها بالعسل ولوقت الطهي. تفاح لحم أكثر صلابة سوف يستغرقون المزيد من الوقت لتلين ، على عكس التفاح مع لب أنعم.