من منا لا يرغب في الشتاء بتناول حلوى طرية ولذيذة مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن؟ كعكة الشوكولاتة اللينة هي فقط هذا النوع من الحلوى المثالية كطعام مريح ، يمكنك تحضيرها في الليلة السابقة وتناولها على الإفطار ، ربما يوم الأحد. لتحضيرها ، ما عليك سوى اتباع بعض الخطوات البسيطة ، الجمع بين البيض والدقيق والشوكولاتة الداكنة المذابة والحليب والزيت والسكر والخميرة والحليب. يمكن استخدام كعكة الشوكولاتة الناعمة أيضا كقاعدة للحلويات اللذيذة: جربي ، على سبيل المثال ، حشوها بغطاء من مربى المشمش وتغطيتها بغاناش شوكولاتة ناعم ، أو قدميها مع خصلات من الكريمة المخفوقة. هذه الحلوى هي احتضان حقيقي ، كما أنها مناسبة لتقديمها على شكل كعكة عيد ميلاد.

الإعداد

1

قطعي الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب إلى قطع وأذيبيها في حمام ماري ، وضعيها في وعاء زجاجي تضعينه فوق قدر من الماء الساخن. اتركيه ليبرد ، وفي غضون ذلك ، اخفقي البيض والسكر بدرجة حرارة الغرفة في وعاء كبير بمضرب كهربائي.

2

يجب أن يكون خليط البيض والسكر صافيًا ورغويًا. أضف الحليب والزيت واستمر في الخلط. نضيف الشوكولاتة المذابة والمبردة ونخفق مرة أخرى بمضرب كهربائي.

3

أخيرًا نضيف الكاكاو المر ، والبيكنج بودر ، والدقيق المنخل ، ونضيفهم قليلاً في كل مرة ويخلطون دائمًا بمضرب كهربائي.

4

ادهن مقلاة قطرها 24 سم بالزيت. قم برشها برفق ، صب الخليط فيها وقم بتسويتها بعناية.

5

تُخبز الكعكة في فرن ثابت على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. قبل إخراجها من الفرن ، قم دائمًا بإجراء اختبار المسواك ، مع إدخال عود أسنان في منتصف الكعكة. إذا خرجت الكعكة جافة ، تكون الكعكة جاهزة. انتظر حتى يبرد قبل فك القالب وتقديمه ، ثم رشه بالسكر البودرة.

نصائح وإرشادات

يمكنك إثراء كعكة الشوكولاتة الناعمة الخاصة بك بالفواكه المجففة مثل الجوز والبندق والصنوبر واللوز المقشر. يمكنك أيضًا استبدال 50 جرامًا من الدقيق بـ 50 جرامًا من دقيق جوز الهند. يمكنك وضعها في العجين بعض رقائق الشوكولاتة أيضًا قبل الخبز مباشرة.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكنك استخدام أي مشروب نباتي ، على الرغم من أننا ننصحك بتفضيل الأرز أو اللوز لأحلى مذاق.

النسبة المثالية من الشوكولاتة الداكنة لهذا التحضير هي 70٪ -74٪.

يمكنك استبدال 100 مل من زيت البذور بـ 120 جرام من الزبدة. بدلا من ذلك ، نحن ننصح ضد استخدم المارجرين.

يمكنك عمل الإستنسل بورق الزبدة لقصه وتطبيقه على الكيك ، ثم رشه بالسكر البودرة ، وذلك لتقديمه بزخارف مختلفة وسهلة.

تخزين

يتم حفظ كعكة الشوكولاتة الناعمة بالداخل جرس الحلوى لمدة 3 أيام. يمكنك تسخين الشرائح لمدة 15 ثانية في الميكروويف قبل التقديم.

يمكنك أيضًا تجميدها ، ويفضل أن تكون مقسمة ، من أجل شهر واحد كحد أقصىإزالة الجليد عن الشرائح إذا لزم الأمر.