هؤلاء جشعون وليست حلوة جدًا بسكويت الكاكاو سوف يربحونك. سهلة التحضير ولينة ، فهي عنصر مثالي لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة أو كمرافق لمشروبات مثل الشاي والقهوة. لتحضير بسكويت الكاكاو الخاص بنا ، سوف نستخدم أساسياتنا لتحضير عجينة كلاسيكية قصيرة. إذا لم يكن لديك خلاط كوكبي ، فسيكون تحضير كل شيء بأيدينا أمرًا بسيطًا ومرضيًا. سنعمل الطحين مع الزبدة الطرية ونفتته مع الطحين في يديك. هذا هو المعروف باسم الرملي ويسمح لك بخلط المركبين جيدًا معًا. سنضيف بعد ذلك صفار البيض المشبع بالسكر ، والذي يمكن أيضًا أن يكون مسحوق السكر لخلطه بشكل أفضل. بإضافة الكاكاو ، سنذهب لعمل عجينتنا حتى تصبح طرية ومتجانسة. تحتاج المعجنات القصيرة إلى الراحة في الثلاجة. للراحة أفضل إعطاء الشكل النهائي ثم وضعه في الثلاجة. وبهذه الطريقة سيكون جاهزًا لتشكيله بدونه الاضطرار إلى التلاعب به كثيرًا بيديك ، ثم تسخين الزبدة ، وتوضع في الفرن.

الإعداد

1

في وعاء نضيف الدقيق والزبدة. قطعي الزبدة بيديك واخلطيها بالدقيق. ثم مرري المزيج بين يديك ، وافركيهما وتشكيل حبيبات صغيرة كما لو كانت رمل. استمر حتى تحصل على حبيبات دقيقة ومتجانسة.

2

في وعاء آخر ، اخلطي صفار البيض مع رشة ملح وسكر حتى تحصلي على كريمة ناعمة. أضف مسحوق الكاكاو.

3

نضيف الصفار إلى الدقيق الممزوج بالزبدة مع خلط جميع المكونات. اعجن بيديك للحصول على عجينة متجانسة.

4

تُقسم العجينة إلى قسمين ، وتشكيل أسطوانات ، وتغطيتها بغشاء بلاستيكي وتتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

5

خذ العجينة ، مقطعة من اسطوانات الأقراص. استمر حتى نفاذ العجين. نموذج بيديك لتدوير الشكل بشكل أفضل وترتيبها على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان.

6

تُخبز في فرن ثابت مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. إذا لزم الأمر ، تحقق من الطهي باستخدام عود أسنان يجب أن يكون جافًا. اتركيه ليبرد وقدميه.

الاكسسوارات

• 2 سلطانيات
• صينية الخبز
• ورقة الخبز

النصائح والحيل

• يعد غربلة الدقيق عملية مهمة للتخلص من الكتل التي قد تتشكل أثناء مرحلة التعبئة ، ولكن أيضًا لدمج الهواء في الخليط.

• يتيح لك تخصيص الوصفة حسب الرغبة الحصول على العديد من إصدارات هذا البسكويت اللذيذ: أضف مسحوقًا من القهوة أو رقائق الشوكولاتة أو البندق المفروم أو دقيق البندق مباشرةً (مع الحفاظ دائمًا على الوزن الإجمالي للمساحيق البالغ 225 جرامًا).

• يمكننا أيضًا تزجيج ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا بغاناش الشوكولاتة الداكنة ، أو إنشاء قلب ناعم داخل ملف تعريف الارتباط.

تخزين

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام تقريبًا.