ما مدى جودة ملفات بسكويت الشوكولاتة؟ إذا كنت تبحث عن وصفات لملفات تعريف الارتباط البسيطة المصنوعة منزليًا ، فعليك بالتأكيد تجربتها: إحداها تؤدي إلى أخرى. يعد بسكويت الشوكولاتة ممتازًا لتناول وجبة خفيفة مع شاي بعد الظهر أو غمسه في الحليب أثناء الإفطار الصباحي ، كما يعد أيضًا "مهدئًا" مثاليًا في المساء قبل الذهاب إلى الفراش: السكر والشوكولاتة تساعدك على النوم. على عكس تلك التي تحتوي على رقائق الشوكولاتة ، لا يتم تحضيرها من المعجنات قصيرة القوام ، ولكن بوصفة بسيطة ولذيذة مع القليل من المكونات. علاوة على ذلك ، فإن خير هذه الحلويات يعطيها الشوكولاته السوداء ذاب بدلا من مسحوق الكاكاو. ها هي الوصفة السهلة والسريعة لبسكويت الشوكولاتة الطري واللذيذ.

الإعداد

1

لتحضير بسكويت الشوكولاتة ، ابدأ بوضع الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.

2

اصنعي جوفاء في الخليط مع الدقيق وكسري البيض في المنتصف واسكبي الزيت. ابدأ بالخلط بمساعدة ملعقة خشبية.

3

بشكل منفصل ، تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة.

4

أضيفي الشوكولاتة الداكنة المذابة إلى الخليط واخلطيهم جيداً ، أولاً بملعقة ثم بيديك ، حتى تندمج المكونات بالكامل.

5

بمجرد الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة ، قم بتشكيل رغيف.

6

نحن على استعداد لتشكيل بسكويت الشوكولاتة: خذ أجزاء صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز. اعصريهم برفق بيديك وضعيهم على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة ، متباعدة عن بعضها.
اخبز البسكويت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة في فرن ثابت مسخن مسبقًا ، وبمجرد أن يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

الاكسسوارات

• وعاءان
• قدر (لإذابة الشوكولاتة في غلاية مزدوجة)
• ملعقة خشبية
• ملعقة مطبخ سيليكون
• ورق مقاوم للشحوم
• رف سلكي

النصائح والحيل

• إذا كنت تريد نكهة عجينتك واجعليها عطرة قدر الإمكان ، أضيفي قشر البرتقال أو الليمون المبشور ، أو أضيفي حبوب الفانيليا. بالنسبة لمحبي الشوكولاتة الأكثر شراهة ، يمكن إضافة قطرات أو رقائق الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب إلى العجين لجعل كل شيء أكثر لذة. ستحصل على بعض ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع اللذيذة - سيحبها الأطفال.
• لعمل بسكويت الشوكولاتة معمشقوقفي مكانة بارزة (تسمى أيضًا التجاعيد or فرقعة) ، يمكنك دحرجة كرات العجين أولاً في السكر الحبيبي الأبيض ثم في السكر البودرة. أثناء الطهي ، تميل ملفات تعريف الارتباط إلى الانتفاخ قليلاً والتشقق على السطح. بهذه الطريقة ، سيتم تشكيل تباين بصري بين الشوكولاتة الداكنة وأبيض السكر مع تأثير خاص ، وفي الواقع ، "متصدع".
• تم تحضير كعكات الشوكولاتة اللذيذة هذه بدون زبدة لمزيد من الغلة "الخفيفة". لكن إذا كنت تفضل تحضير بسكويت الشوكولاتة الداكن مع عجينة قصيرة القوام ، فسيتعين عليك استبدال الزيت بالزبدة بنفس القدر وترك العجين في الثلاجة لمدة 40 دقيقة على الأقل قبل صنع الكرات.

تخزين

قم بتخزين بسكويت الشوكولاتة داخل علبة من الصفيح أو أي وعاء محكم الغلق واستهلكه في غضون 10 أيام كحد أقصى. لا نوصي بالتجميد.