كيوانو (كوكوميس ميتوليفر). زراعة الفاكهة وخصائصها

• كيوانو (كوكوميس ميتوليفر) هو نبات ينتمي إلى عائلة نباتية القرعية. موطنها الأصلي جنوب إفريقيا ، لكنها تُزرع اليوم أيضًا في قارات أخرى ، على سبيل المثال في أوروبا المتوسطية (البرتغال ، إيطاليا ، إسبانيا ، فرنسا). كونه من القرعيات ، فهو مشابه جدًا للنباتات المألوفة لنا ، مثل خيارL 'بطيخال شمام و لاعب اللو. لهذا السبب ، يُعرف أيضًا بأسماء مبتذلة مثل: البطيخ المقرن و خيار أفريقي. على الرغم من كونه نوعًا من أصل غريب ، إلا أنه ريفي نوعًا ما ويمكن ، مع الاحتياطات المناسبة ، زراعته في إيطاليا.

في هذا المقال نتعرف على الخصائص النباتية لهذا النبات ، وتقنيات الزراعة العضوية ، وخصائص واستخدامات الثمار.

نبتة الكيوانو

هناك كوكوميس ميتوليفر إنه نبات عشبي ذو دورة سنوية. يتكون من السيقان الساجدة ، الرقيقة ، المحتضنة والمتفرعة ، التي يصل طولها إلى 1.5-2 متر (حتى أكثر ، إذا نمت في دفيئة). السيقان ، مثلها مثل العديد من القرعيات الأخرى ، مزودة بمحلاق مقابل الأوراق ، مما يسمح للنبات بتسلق الدعامات ، سواء كانت طبيعية أو اصطناعية. لهذه الخاصية يمكن اعتباره نبات التسلق.

الأوراق

أوراق الكيوانو متناوبة على السيقان ، لها سديلة مفصصة تقريبًا على شكل قلب. السطح محتلم ، اللون أخضر كثيف في الجانب العلوي ، شاحب اللون في الجانب السفلي. وهي ذات حجم كبير ، خاصة الأوراق الأولى على طول الساق ، وتحملها سويقات طويلة.

الزهور

الأزهار أحادية اللون ، مع كورولا جاموبيتالا ، على شكل قمع كامبانول ، وخمسة فصوص صفراء. تحتوي الأزهار المذكرة على ثلاث أسدية ، في حين أن الأنثى لها مبيض سفلي يعلوه نمط قصير وثلاثية الفصوص.
يحدث ازدهار الكيوانو في خطوط العرض لدينا في منتصف الصيف وهو طويل جدًا.
يتم التلقيح عن طريق النحل وآخرين الحشرات النافعة.

فواكة

الكيوانو ، المقصود به الفاكهة ، هو بيضاوي الشكل ، مشابه في الحجم لتلك الجميلة شجرة التين الشوكي، حتى لو على عكس الأخير ، يكون الجلد مصنوعًا من الجلد. يتحول اللون في البداية إلى أصفر مخضر ، ثم برتقالي محمر عندما ينضج تمامًا.
تنضج الثمرة تمامًا في الخريف ، عندما يجف باقي النبات.
يوجد على القشرة نتوءات شائكة واضحة ذات شكل مخروطي حاد ، والتي اشتق منها اسم البطيخ المقرن.
في الداخل ، يتكون اللب من مادة هلامية ، لونها أخضر مائل للإصفرار ، وتحتوي على العديد من البذور الصالحة للأكل أيضًا.

كيف ينمو الكيوانو

Kiwano هو نبات ذو دورة سنوية لا يعيش الشتاء. خلال الدورة الخضرية ، تفضل المناخ الدافئ ، وهي حالة يمكن العثور عليها بسهولة خلال فصول الصيف ، من الشمال إلى الجنوب. أفضل تعريض هو أنه في الشمس الكاملة ، في الظل الجزئي وربما يكون محميًا من الرياح الباردة.
كما ذكرنا ، تصل الثمار إلى النضج الكامل في الخريف ، تمامًا كما هو الحال مع اليقطيننبات آخر من نفس العائلة.
لذلك ، وفقًا لخصائصه النباتية ، يمكننا القول أنه يمكن زراعة الكيوانو بنجاح في جميع أنحاء إيطاليا.
من الواضح أنه عليك أن تبدأ من القدم اليمنى ، دعنا نرى كيف.

التربة والتسميد

مثل كل القرعيات ، يستفيد الكيوانو أيضًا من تربة عميقة وخصبة ، لذلك يجب تحضيره بعنايةقبل البدء في الزراعة.
النصيحة التي نقدمها هي إجراء إخصاب وفير قبل شهر واحد على الأقل من الزرع ، وتعديل تربة التربة السماد الناضج. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام ملف سماد منزلي أو ذلك روث حبيبات.
بعد الإخصاب ، يمكن ترك التربة للراحة والعمل بشكل سطحي قبل الزراعة.

بذر الكيوانو

بالكاد نجد شتلات الكيوانو في المشاتل ، لأنها لا تزال زراعة هامشية في بلدنا. للبدء ، من الضروري البدء من البذرة الموجودة للبيع في المتاجر المتخصصة. ليس من الضروري توقع أوقات البذر كثيرًا ، لذلك يُنصح بالمغادرة بين أبريل ومايو ، عندما يكون الصقيع الأخير وراءنا ، وتنفيذ البذر في أحواض البذور. يمكن استخدام الأواني الصغيرة التي يبلغ قطرها 10-12 سم كحوض شتوي.
يجب أن توضع البذرة على عمق 1 سم ويجب أن تبقى التربة رطبة بشكل جيد ، ولكن لا تنقع. يجب حفظ البرطمانات في مكان مشمس ، وإذا كان الجو باردًا جدًا ، فارجع إلى المنزل في المساء.

تنبت ونمو الشتلات

بعد البذر ، ستظهر براعم الكيوانو بعد حوالي 10-15 يومًا. تحتاج بعد ذلك إلى 15 يومًا أخرى أو أكثر لتطوير الشتلة (ارتفاعها 10 سم) بحيث تكون جاهزة للزراعة في الأرض المفتوحة.

زراعة الكيوانو

Kiwano هو نبات ينمو نباتًا كثيفًا وغنيًا ، لذلك فهو يحتاج إلى المساحة المناسبة. يجب أن تزرع في صفوف منتظمة ، مع ترك مسافة 1 متر بين نبات وآخر في الصف ، و 1,5-2 متر بين الصفوف.

ترتيب الدعامات

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكيوانو نبات تسلق حقيقي بفضل وجود العديد من المحلاق القوية. لذلك يُنصح بترتيب دعم لصالح نموه الرأسي ، بشكل خاص ، تمامًا كما نفعل مع الخيار واللوفة. أفضل دعم هو الذي يقدمه شبكة بلاستيكية، والذي يتم ربطه بدوره بأعمدة دعم قوية. لقد أوضحنا تقنية إنشاء شبكة الدعم بمثال الفاصوليا الخضراء.

الري والتغطية

يستفيد نبات الكيوانو من الري المنتظم الذي يمارس مع نظام التنقيط. ضع في اعتبارك أن الزراعة تبدأ في أواخر الربيع ، لذا فهي تلبي الحرارة الشديدة بالفعل في المراحل الأولى من التطوير.
باستخدام نشارة طبيعيةعلى سبيل المثال مع قش أو ال الجوتسنقلل من الاحتياجات المائية للنبات ، كما هو الحال مع طبقة المهاد ، تظل التربة نفسها أكثر رطوبة ، حيث يكون النتح أقل.
المهاد أيضا يبقي الحشائش تحت السيطرة. من الواضح أن الري سيتوقف أو ينقص مع وصول الخريف وأول أمطار.

طفيليات

مثل القرعيات الأخرى ، الكيوانو معرض أيضًا للهجوم من قبل الطفيليات. على وجه الخصوص ، من الجيد الانتباه إلى وجود حشرات المن و العنكبوت الأحمرالتي تحدثنا عنها بالفعل في مقالات متعمقة ، نوصي بقراءتها.

الجمع والحفظ

من لحظة ازدهار الصيف ، يمكن تمييز الثمار الأولى بعد حوالي 10 أيام. في البداية ، هم مثل الآلهة التوتمع جزء من كورولا لا يزال مربوطًا بالقمة.
يستمر نمو الثمرة ، أي الوصول إلى الحجم المناسب ، حوالي شهر واحد. ثم يبدأ النضج مع تغير لون الجلد ، وتستمر هذه الفترة أيضًا أكثر أو أقل من شهر ، وتتحول وقت الحصاد إلى الخريف ، بين شهري أكتوبر ونوفمبر. تنمو الثمار التي تنمو من أزهار أوائل الصيف بشكل أكبر وتنضج في وقت مبكر. لا تنخدع بحقيقة أن النبات يبدأ في الجفاف بعد ذلك ، يستمر نضج الثمار في الواقع.
بمجرد حصاد الكيوانو ، يحتفظ به لفترة طويلة ، والشيء المهم هو الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف ، ويفضل تغطيته بطبقة من القش. لذلك ليست هناك حاجة للاستهلاك الفوري.

كيف يؤكل الكيوانو؟

في البلدان الأفريقية الأصل ، يؤكل الكيوانو مطبوخًا أو محمصًا أو مسلوقًا مع الخضار الأخرى. هنا تؤكل طازجة. لفتح الثمرة واستخراج اللب ، يُنصح باستخدام قفازات سميكة لحماية نفسك من النتوءات الشائكة.
اللب مائي جدا وذو مذاق حلو وحامض. وفقًا للبعض ، فإن المذاق مشابه جدًا لطعم الخيار ، وبالنسبة للآخرين هناك رائحة طعم تذكرنا بالموز. بما في ذلك البذور ، يمكن إضافة اللب إلى السلطات ، وسلطات الفاكهة ، واللبن ، والكريمات ، والحلويات ، والآيس كريم ، والموسلي. إذا استهلكت كما هي ، يضاف رش السكر وعصير الليمون لتعزيز النكهة. Kiwano ممتاز أيضًا لصنع الجيلي والمربيات.
إذا كانت البذور غير قابلة للهضم ، يمكنك استخراج العصير من اللب نفسه وبالتالي الحصول على مشروب منعش. حتى أن البعض يغرق القشة مباشرة فيه.

القيم والخصائص الغذائية للكيوانو

يرجع الاهتمام بالكيوانو إلى حقيقة أنه فاكهة غذائية ومفيدة للصحة. يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية (أقل من 50 لكل 100 جرام من اللب) والكربوهيدرات والدهون. على العكس من ذلك ، فهو مصدر ممتاز للفيتامينات والأملاح المعدنية. في الواقع ، يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات C و A و B6 ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم. البذور غنية أيضًا بفيتامين E وبيتا كاروتين.
إنها فاكهة ممتازة لمرضى السكري ، الذين لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، ولا يتسبب في ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم بعد تناوله. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مضاد طبيعي للأكسدة ، يعيد التمعدن وينشط.
المحتوى المائي العالي يجعله مثاليًا لترطيب البشرة من خلال التغذية وللحفاظ على رطوبة كافية أثناء أو بعد ممارسة الرياضة.
أخيرًا ، تُظهر بعض الدراسات الحديثة أيضًانشاط مضاد للملاريا و مضاد للفطريات.