مصنع الفلفل الأسود (بايبر NIGRUMاستمع)) هي واحدة من أقدم التوابل المعروفة. ينتمي الى عائلة فلفليةموطنها الأصلي شبه القارة الهندية وتزرع الآن في أجزاء مختلفة من العالم. التوت هو المكون الرئيسي لمزيج التوابل الشهير المعروف باسم "التوابل الأربعة". الفلفل الأسود له نكهة حارة ومكثفة ويستخدم في المطبخ لإضفاء نكهة على مختلف الأطباق ، ولكن أيضًا للاستخدام الطبي. غالبًا ما يضاف مسحوقه إلى العصائر والشاي لخصائصه المفيدة. يقدم الفلفل الأسود أيضًا العديد من الفوائد التجميلية وقد استخدم لعدة قرون كعنصر في أقنعة الوجه لتحسين الدورة الدموية ومظهر الجلد.
في هذه المقالة ، نتعرف على النبات بشكل أفضل ونرى التقنيات المختلفة لبدء زراعة الفلفل الأسود.
نبات الفلفل الأسود
• بايبر NIGRUM هو نبات ينتمي إلى عائلة فلفلية. موطنها جنوب الهند واليوم تزرع في مناطق المناخ المداري على كوكب الأرض. يتكون نبات الفلفل الأسود من براعم خشبية دائمة الخضرة ومتسلقة. تنمو في المتوسط حتى ارتفاع 4-5 أمتار عن طريق التسلق على النباتات أو الأعمدة أو التعريشات الداعمة الأخرى ، حتى تصل إلى 8-10 أمتار. في الطبيعة ، إذا كان غير مدعوم ، فإنه يمتد على الأرض ، متجذرًا حيث تلمس الياناس الزاحفة الأرض. يحتوي على عقد يمكن من خلالها تطوير جذور عرضية جوية لتثبيت النبات على الدعم أو على الأرض.
الأوراق والفروع
الأوراق على شكل قلب وخضراء داكنة ، تحملها سويقات وأكمينات. لديهم 4-5 ضلوع مميزة بشكل جيد. نبات الفلفل الأسود قادر على تطوير نظامين من التشعبات ، أي الفروع الرئيسية المعقمة التي تشكل بنية النبات والفروع الثمرية الأقصر والأفقية.
الزهور
تُحمل الأزهار على أزهار على شكل سبايك ، متدلية ويبلغ طولها في البداية 5-8 سم ، وتصل إلى 20 سم تقريبًا مع نضج الثمار. يتم إدخال أزهار صغيرة على الإزهار ، بيضاء وخالية من الكأس والكورولا ، محمية ببرق سمين قصير.
فواكة
الثمار عبارة عن دروب كروية تنمو على الأذن. في البداية تكون خضراء ، لأنها تنضج تتحول إلى اللون الأحمر الداكن والأسود بعد التجفيف. تحتوي كل دروب على بذرة واحدة فقط ، وهي الجزء الداخلي الأبيض. يمكن أن تحمل كل سنبلة ما يصل إلى 50 دروبًا ، لذا فإن نبات الفلفل الأسود منتج للغاية.
كيف ينمو الفلفل الأسود
مصنع بايبر NIGRUM يحب مناخًا حارًا ورطبًا ، نموذجيًا للمناطق الاستوائية (تمامًا مثل نبات الفلفل الوردي). لذلك يجب اعتبارها فاكهة غريبة ، لا يمكن أبدًا تكييفها على نطاق واسع مع مناخنا. ومع ذلك ، في المناطق الجنوبية والجزر ، ربما على طول السواحل حيث المناخ معتدل حتى في فصل الشتاء ، يمكن محاولة الزراعة. ستكون المنطقة المثالية أكثر رطوبة في الحديقة ، على سبيل المثال لأنها محمية جيدًا بالأشجار العالية. البديل هو الزراعة في دفيئة باردة أو ساخنة إذا كان الشتاء قاسياً للغاية. بالنسبة لعشاق المغامرة ، يمكن محاولة زراعة الأواني ، من أجل إعادة النبات إلى المنزل في الشتاء.
كيف تزرع الفلفل الأسود؟
لزراعة بذور الفلفل الأسود (التي وجدت في متاجر المزارع) ، من الضروري أولاً تحضير أواني صغيرة قطرها 10 سم ، جيدة مزيج الخث (مثل هذا) و البيرلايتحتى تستنزف جيدًا. بعد ذلك ، املأ الوعاء بحوالي 4-5 سم من تربة التأصيص وضع بذرة واحدة على السطح. غطي البذرة بحوالي 1 سم من تربة التأصيص. بلل الأرض جيدًا بعلبة سقي. أخيرًا ، ضع الأصيص في مكان مشمس وحافظ على التربة رطبة حتى تظهر الشتلات. أفضل وقت لزرع الفلفل الأسود هو أوائل الربيع ، حيث لا يُحتمل أن تعاني الشتلات من البرد.
أرض مثالية لزراعة نبات الفلفل الأسود
تتطلب زراعة الفلفل الأسود تربة غنية بالمغذيات وجيدة التصريف. يحب النبات المناخ الدافئ والرطب ، حيث تتراوح درجات الحرارة بين 18 درجة مئوية و 35 درجة مئوية. لذلك يجب أن تكون التربة المثالية حمضية قليلاً (الرقم الهيدروجيني بين 5.5 و 6.5) وجيد التصريف. تعتبر التربة التحتية من الطين أو الخث أو الرمل الممزوجة بالطميية العضوية هي البيئة المثالية لزراعة الفلفل الأسود.
متى وكيف نزرع الفلفل الأسود؟
للحصول على أفضل النتائج مع الفلفل الأسود ، يُنصح بزراعته ، بمجرد نمو الشتلة من البذرة ، بين نهاية مايو وبداية يونيو. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف و مخصب بالسماد ناضج تمامًا ، لإعطاء الفلفل أساسًا غذائيًا جيدًا. يجب وضع النباتات على بعد حوالي 1 متر من بعضها البعض وفي منطقة يحتمل أن تكون في ظل جزئي. لكونه مصنعًا للتسلق ، يجب توفير هيكل داعم. البدائل هي إما أعمدة خشبية مفردة كبيرة ، أو شبكة سلكية من الحديد المجلفن الكبير مرتبة في حاجز. عندما تتمدد الكروم ، قد يكون من المفيد ربطها بالدعم لمنعها من الانكسار.
كم من الماء يعطي نبات الفلفل الأسود؟
للحفاظ على نباتات الفلفل الأسود صحية ومزدهرة ، من المهم سقيها بانتظام. إنه في الواقع نبات يعاني من التربة الجافة. الأفضل هو أ نظام ري أوتوماتيكيمصنوع من أنبوب جامد ومنقط (موجود هنا) توضع في قاعدة النبات. خلال موسم الجفاف ، قم بزيادة كمية الماء وتأكد من أن التربة لن تجف تمامًا أبدًا. احذر من المياه الراكدة ، لذلك يفضل الري لبضع دقائق ، ولكن في كثير من الأحيان. من الواضح أنه في فصل الشتاء ، يمكن تعليق الري والاستفادة من الأمطار الطبيعية.
كيفية تقليم الفلفل الأسود؟
لتقليم الفلفل الأسود ، من المهم اختيار وقت مناسب من السنة. يجب أن يتم التقليم بعد مرحلة إنتاج التوت ، أي في الخريف. قبل أن تبدأ ، ستحتاج إلى ارتداء قفازات البستنة وقطع الجزء العلوي من النبات برفق لإزالة الأوراق الجافة والفروع التي أنتجت بالفعل. تأكد أيضًا من إزالة جميع الفاكهة الناضجة من الفروع. شيء آخر مهم يجب تذكره هو أنك تحتاج إلى حفظ ما لا يقل عن ثلثي النبات عند التقليم. سيساعد هذا النبات على البقاء بصحة جيدة ويزيد من فرص إنتاج فاكهة جديدة في العام التالي. بعد إجراء هذه العمليات ، تأكد من تسميد التربة حول النبات بالسماد أو غيره الأسمدة العضوية.
كيف تأخذ قطعة من نبات الفلفل الأسود
في حالة قم بقطع من الفلفل الأسود ، اتبع هذه الخطوات البسيطة. في أواخر الصيف ، اختر فرعًا قويًا وصحيًا من النبات. اقطع قسمًا طوله حوالي 3-5 سم بسكين حاد ، وتأكد من الحصول على بعض الأوراق أيضًا. قم بإزالة الأوراق السفلية الكبيرة برفق بحيث تترك 3 أو 4 أوراق صغيرة فقط في الجزء العلوي من الغصن. نقع القطعة في الماء لمدة 24 ساعة ، ثم انزعها وضعها في وعاء من الخث الرطب. قم بتغطيتها بمزيد من الطحالب الرطبة ورشها بالماء بانتظام. احتفظ بالوعاء في ضوء غير مباشر حتى تتشكل الجذور الأولية. بمجرد وجودها ، انقل القطع في تربة مُعدة جيدًا واعتني بها كما تفعل مع أي شتلة أخرى.
هل من الممكن زراعة الفلفل الأسود في إناء؟
من الممكن زراعة الفلفل الأسود في وعاء ، على الرغم من أنه قد يتطلب اهتمامًا أكثر بقليل مما قد ينمو في الأرض. الفلفل الأسود هو نبات متسلق يحتاج إلى دعم كافٍ للنمو ، مثل السياج أو العمود. يحتاج النبات أيضًا إلى الاعتناء به بانتظام من خلال التسميد والري المنتظمين. لذلك يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي لاحتواء نظام الجذر على مر السنين والدعامات التي ستتسلق عليها البراعم. في هذه الحالة ، فإن أفضل المواد هي قصب الخيزران (التي يمكنك العثور عليها في المتاجر عبر الإنترنت). يُنصح بعدم زراعة أكثر من حبة فلفل أسود في كل وعاء ، إذا أخذ النبات جيدًا فهو كثيف جدًا. ضع الأصيص في منطقة مشرقة من الحديقة أو الشرفة من الربيع إلى الخريف ، مع حماية النبات داخل المنزل في الشتاء.
مجموعة
تذكر أنه يجب معاملة الفلفل الأسود كنبات معمر ، وليس طويل العمر مثل الشجرة ، ولكن في حالة جيدة لا يزال قادرًا على العيش لسنوات عديدة. لا يبدأ إنتاج الفاكهة على الفور ، وعادة ما يمر 2-3 سنوات. يجب قطف الثمار عندما تنضج تمامًا ، في أواخر الصيف - أوائل الخريف ، عندما يتحول اللون إلى اللون الأحمر الداكن. يمكن تجفيف الفلفل الأسود في الشمس لبضعة أيام ، ثم تخزينه في برطمانات زجاجية وفي مكان جاف. إذا رغبت في ذلك ، بالطبع ، يمكن تحويله إلى مسحوق بامتداد طاحونة الفلفل.
بدء موضوع جديد