• شمر البحر (كريثموم ماريتيموم) نبات ينتمي إلى عائلة خيمية. إنه قريب من أشهرهم شمر بري (فوينيكولوم فولغاري) وهو في الواقع نبات عطري له خصائص طبية مهمة من بين أشياء أخرى. الاسم كريثموم يأتي من المصطلح اليوناني كريث= الشعير ، بسبب تشابه البذور مع حبة الشعير. يُعرف شمر البحر أيضًا بأسماء مبتذلة قبلنا, بورسيو و نحن ننتقد.
لذلك ، في هذه المقالة ، ندرس الخصائص النباتية للنبات ، والتي ستكون مفيدة للتعرف عليها ، وخصائصها ، وأخيرًا الاستخدامات الأكثر شيوعًا.
وصف شمر البحر
• كريثموم ماريتيموم هو نبات عشبي معمر ، مع الشكل البيولوجي ل suruticosa camefita. هو محفور في القاعدة ، مع تناسق سمين ، مع سطح لامع ولون أخضر لامع. الجذع ، الذي يبلغ ارتفاعه 40 سم كحد أقصى ، له محمل مرن ، وعادة ما يكون بسيطًا أو أحيانًا متفرع من القاعدة ، مع خطوط طولية واضحة. يعطي النبات ، في ظل ظروف مثالية ، الحياة لتشكيلات مكثفة للغطاء الأرضي ، على غرار الوسائد التي تنبت من صخور السواحل.
الأوراق
أوراق شمر البحر ، سمين وخالي من الشعر ، لها شكل مثلثي إلى حد ما ، وتتكون من 2-3 ريش مع شرائح لانسولات. يتسع السويقة الطويلة إلى غمد يلتف حول قاعدة الساق. تصبح الأوراق الموضوعة على طول الجذع بسيطة بشكل متزايد ، حتى الأجزاء العلوية التي تكون ريشية فقط ويتم إدخالها مباشرة على غمد مكبر الصوت.
الزهور
إن إزهار القرم هو مظلة كبيرة تتكون بدورها من العديد من المظلات ، كل منها محاط بغلاف مكون من عدة براكتس. تحتوي الأزهار على كأس صغير جدًا بخمس بتلات بيضاء مخضرة ، مع إطالة الرأس في طرف مطوي للخارج.
عادة ما يحدث ازدهار شمر البحر في فصل الصيف.
بذور
تتكون الثمرة من قطعتين (بذور) متصلة ومحدبة بشكل مسطح. يتم عبور السطح الخارجي ، الأخضر أو الأرجواني في بعض الأحيان ، من خلال العديد من الأضلاع الطولية.
أين ينمو شمر البحر؟
ينمو شمر البحر ، كما يوحي اسمه ، تلقائيًا في جميع المناطق الساحلية الإيطالية ، على المنحدرات ، بين الصخور وفي الأماكن الحصوية. في بعض الأحيان يذهب إلى الداخل ، ولكن نادرًا جدًا.
قطع مفيدة وحصاد شمر البحر
الأجزاء المفيدة من شمر البحر المستخدمة في الطبخ وفي طب الأعشاب هي الجزء الجوي من النبات وبذوره.
يتم حصاد الجزء الجوي بين مايو ويوليو ، عندما يكون أكثر رقة ، وبعد التخلص من أي أجزاء صفراء ، يتم استخدامه طازجًا. يتم حصاد الثمار بدلاً من ذلك في شهري أغسطس وسبتمبر ، حيث تقطع المظلات التي تتجمع في عناقيد وتجفف في الظل. يتم فصل البذور عن الأومبل عن طريق الضرب والنخل اللاحق. يمكن حفظها في عبوات زجاجية صغيرة.
خصائص شمر البحر
المكونات الرئيسية لشمر البحر هي: زيت اساسيوالفيتامينات والمعادن واليود. الخصائص العطرية ، فاتح للشهية ، طارد للريح ، الجهاز الهضمي ، مدر للبول مشتقة من هذه المكونات النشطة. علاوة على ذلك ، تؤكد بعض الدراسات أنشطة مضادات الأكسدة ومثبطات الكولينستراز وموسع الأوعية.
يمكنك استخدام شمر البحر في المطبخ
كما ذكرنا سابقًا ، لشمر البحر خصائص وتطبيقات مشابهة جدًا للشمر البري الشائع. في الواقع ، تُستخدم الأوراق في الطعام لتذوق المشروبات الكحولية والصلصات والفطائر الريفية والحساء والسلطات كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك. في تقاليد المناطق الساحلية الإيطالية ، يتم حفظ شمر البحر في الخل أو في الزيت للاستمتاع به على مدار العام. قبل التخزين ، تنقع المادة النباتية في الماء لبضع ساعات ، لتخفيف الرائحة المرة. ثم يترك ليجف في الشمس لمدة يوم ، وذلك لإزالة الماء ، وبعد ذلك يتم ضغطه جيدًا في برطمانات وتغطيته بالخل الأبيض أو زيت الزيتون البكر الممتاز.
الاستخدامات الطبية لشمر البحر
أما بالنسبة للاستخدامات الطبية ، فإن نبات شمر البحر الطازج يستخدم كمدر للبول ومنقي ومفيد للغاية في حالة الوذمة واحتباس السوائل وانخفاض إدرار البول واضطرابات الكلى بشكل عام. العصير الذي يتم الحصول عليه غني بالأملاح المعدنية والزيوت الأساسية والفيتامينات.
من ناحية أخرى ، تتمتع البذور بخاصية تحفيز الشهية وعمليات الهضم ، وذلك بفضل تنشيط إفراز المعدة والقنوات الصفراوية. كما أنها قادرة على تخفيف التخمر والتقلصات المعوية.
يستخدم في الأدوية العشبية المنزلية
لاستخدام شمر البحر في طب الأعشاب المنزلي ، نميز بين النبات الطازج والبذور. يتم تحضير العصير مع الجزء الجوي وباستخدام جهاز الطرد المركزي. من المستحسن عدم تحضير كميات زائدة. في الواقع ، تكفي 2-3 ملاعق كبيرة في اليوم إذا استخدمت نقية ، كوب واحد إذا تم تخفيفه بالماء ، وهو ممتاز كمدر للبول وعامل منقي.
مع النبات الطازج ، من الممكن أيضًا تحضير صبغة نبيذ ، مع 5 جم في 100 مل من النبيذ لتظل متبلدة لمدة أسبوع. بعد التصفية يؤخذ 1 ملعقة كبيرة يوميا قبل الوجبة الرئيسية.
مع البذور ، من ناحية أخرى ، مثالية كمقبلات للشهية والجهاز الهضمي ، يمكن تحضير التسريب مع 1 غرام في 100 مل من الماء ، على أن تؤخذ بجرعات صغيرة قبل الوجبات.
حتى مع البذور ، من الممكن عمل صبغة نبيذ ، في هذه الحالة ، يتم استخدام 3 جم في 100 مل من النبيذ المتبل لمدة 10 أيام.
بدء موضوع جديد