• كزبرة (كورياندوم ساتيفوم) هو نبات ينتمي إلى عائلة نباتية خيمية. وهي موطنها الأصلي في البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط ، ولكنها تستخدم أيضًا في الشرق على نطاق واسع ، لا سيما في مكانها البقدونسلذلك يشار إليها أحيانًا باسم البقدونس الصيني. التسمية الأيبيرية مشهورة أيضًا الكزبرة.
ومع ذلك ، مهما كان ما تفضل تسميته ، فهو نبات يُحسب بين التوابل ، حتى لو لم يكن للأوراق رائحة طيبة. في الواقع ، الجزء المستخدم هو البذور المجففة. ال بذور الكزبرة فهي غنية بالخصائص المفيدة ، وبالتالي فهي لا تستخدم فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في طب الأعشاب
علاوة على ذلك ، فإن النبات ريفي تمامًا ويسهل نموه في الحديقة بدءًا من البذر.
لذلك نكتشف في هذه المقالة كل أسرار زرع الكزبرة بشكل صحيح ، وكيفية العناية بزراعة الكزبرة ، وما هي خصائصها المفيدة.
الخصائص النباتية للكزبرة
نبات الكزبرة له دورة سنوية ، وهذا يعني أنه يجب إعادة نثره كل عام. إنه عشبي ، له جذر نقر رقيق وغير متفرّع جدًا. يمكن أن يصل ارتفاع الجذع إلى 60 سم ويتفرع في الجزء العلوي.
الأوراق
الأوراق القاعدية لها سويقات طويلة وبعض التباين في الشكل. يمكن أن تكون كاملة مع الهامش محفور فقط ، ومقسمة إلى 3 وريقات مسننة أو ريشية مع فصوص على شكل مروحة تضيق إلى إسفين في القاعدة.
الأوراق الموجودة على الجزء العلوي من الجذع هي بدلاً من ذلك ثنائية أو ثلاثية ، مع فصوص خطية ، يتم إدخالها بالتناوب على الساق مع سويقات أقصر بشكل متزايد. يتسع السويقة عند القاعدة في غلاف مضخم. إنها صالحة للأكل ، لكن ليس لها طعم لطيف بشكل خاص ، لذلك نادرًا ما تستخدم في تقاليدنا في الطهي كعشب عطري.
الزهور
إن إزهار نبات الكزبرة هو نموذجي في الأبياسيا ويشبه في المظهر مظهره شمرل كمون و شبت. وهي مكونة من مظلات مكونة من 5-10 ساقي ، يحمل كل منها من 4 إلى 12 زهرة. تكون البتلات بيضاء أو زهرية سمين ، صغيرة في الأزهار الداخلية ، أكبر بكثير (وأحيانًا مقسمة جزئيًا إلى اثنتين) في البتلات الموجودة في محيط الإزهار.
المزهرة الصيف.
بذور الكزبرة
من الأزهار تنبت الثمار ، أو بذور الكزبرة الثمينة. التلاشي له الخصائص الفيزيائية محدد جيداً: يتكون من شقين محدبين مستويين يشكلان فاكهة شبه كروية ذات أضلاع رقيقة تمتد من القطب العلوي إلى القطب السفلي ، عندما يلتقيان معًا.
أين يمكن أن تنمو الكزبرة؟
يمكن زراعة الكزبرة ، التي لها دورة سنوية ، في أي مكان تقريبًا. إنه نبات من أصل متوسطي ، لذا فهو إلى حد بعيد مجموعته المفضلة. لذلك ، على الرغم من أن نبات الكزبرة أكثر انتشارًا في الشرق ، لا يمكن اعتبار نبات الكزبرة غريبًا.
ما هو التعرض الذي يفضله النبات؟
للحصول على بذور كزبرة متوسطة إلى كبيرة الحجم ناضجة في النقطة الصحيحة ، يكون أفضل تعرض للنبات هو التعرض للشمس الكاملة. ومع ذلك ، فإنه ينمو جيدًا أيضًا في المناطق المظللة جزئيًا.
ما هي التربة المثالية لزرع الكزبرة؟
يجب أن تكون تربة زراعة نبات الكزبرة ناعمة وجيدة التصريف ، مع كمية جيدة من المواد العضوية التي يمكن الحصول عليها عن طريق إضافة السماد (الرابط) قبل عمليات البذر.
كيف تزرع الكزبرة
أفضل طريقة لزرع الكزبرة في حديقتك هناك البذر المباشر. الوقت المثالي للقيام بذلك هو بداية الربيع وحتى شهر مايو. من السهل ابحث عن البذور في المتاجر المتخصصة.
يمكن أن يتم البذر عن طريق البث أو في صفوف منتظمة ، الشيء المهم هو أن يتم صقل الشتلات من أجل تفضيل التبرعم. يجب دفن البذرة بعمق حوالي 1 سم ، على سبيل المثال باستخدام أشعل النار. بمجرد أن تزرع التربة يجب أن تبقى رطبة جيدًا حتى تظهر البراعم.
عند التنبت ، من الضروري التخفيف ، مع الحفاظ على البرعم كل 5/10 سم.
يمكن استخدام تقنيات مماثلة لزرع الكزبرة في الأواني.
زراعة الكزبرة
ري
خلال دورة المحاصيل ، يكون ري النبات ضروريًا فقط في فترات الجفاف بشكل خاص ، وبالتالي في حالة عدم هطول الأمطار. لا تفرط في التبليل لتجنب مشاكل ركود الماء.
التنظيف من الحشائش
العناية الوحيدة بالمحاصيل التي يحتاجها نبات الكزبرة هي تنظيف الحشائش. هناك إزالة الأعشاب الضارة يمكن أن يتم ذلك يدويًا أو باستخدام مجرفة صغيرة. لتجنب هذه العملية الشاقة ، يمكنك اختيار نشارة طبيعية مع القشمما سيسمح لنا أيضًا بجعل الأرض أكثر رطوبة وبالتالي تقليل عمليات الري.
متى يتم حصاد بذور الكزبرة
يتم حصاد الكزبرة للبذور ، لذلك من الضروري انتظار نهاية الإزهار الذي يحدث في الصيف. يجب قطع الكرات التي تحتوي على البذور مع السويقة ، وبعد ذلك ، يتم جمعها في عناقيد وتعليقها في مكان جيد التهوية ومظلل.
عندما يتم تجفيفها جيدًا ، تُضرب العناقيد على ورقة ، من أجل سقوط البذور. هذه تبقى جيدة في برطمانات زجاجية.
خصائص واستخدامات الكزبرة
بذور الكزبرة تحتوي على مكونات نشطة قيمة, الزيوت الأساسية مثل اللينالول والصمغ والعفص. لديهم خصائص منكهة ، فاتح للشهية ، هضمي ، طارد للريح ، مضاد للتشنج ومطهر. علاوة على ذلك ، إذا تم تجفيفها بشكل صحيح ، فإنها تتمتع برائحة منعشة وممتعة وتستخدم في العديد من الوصفات ، خاصة في الأطباق الشرقية وفي الكاري الشهير. كما أنها تستخدم في تحضير الخمور الهضمية بالأعشاب وفي الفيرموث.
في قطاع الأدوية ، تسمح الخصائص العطرية الخاصة لهذا النبات بتصحيح طعم ورائحة بعض الأدوية ، وخاصة الملينات.
تستخدم الكزبرة وبذورها أيضًا لأغراض العلاج النباتي في صب أو الصبغة ، لتعزيز عمليات الهضم ، والقضاء على تقلصات المعدة ، والتهاب القولون ، وبشكل عام ، جميع المشاكل المتعلقة بسوء الهضم.
بدء موضوع جديد