• الريحان اليوناني (الحد الأدنى من Ocimum) هو نوع من الريحان ذو رائحة قوية ونكهة فريدة تجعله إضافة رائعة للمطبخ. بأوراقها الصغيرة الرقيقة ، تزداد شعبية هذا النبات الساحر بين المتحمسين. إن زراعة الريحان اليوناني في الحديقة أو في الأواني نشاط يمكن للجميع الوصول إليه ، ويوفر العديد من المزايا. لا يمكنك فقط الاستمتاع برائحته المنعشة في أطباق مثل السلطات والصلصات والبيستو وأكثر من ذلك بكثير ، ولكن يمكنك أيضًا الاستفادة من ملاحظاته خصائص مفيدة للصحة.
في هذه المقالة ، سوف نستكشف الخطوات الأساسية لنمو هذا النوع من الريحان بنجاح ، سواء كان لديك حديقة نباتية كبيرة أو مجرد مساحة شرفة صغيرة. سوف تكتشف أسرار الحصول على النباتات الفخمة ، وكيفية الاعتناء بها بالطريقة الصحيحة وكيفية الاستفادة القصوى من صفاتها.
ما هي الخصائص النباتية للريحان اليوناني؟
ينتمي Ocimum Min إلى عائلة Lamiaceae ، وهي قريبة من الريحان الكلاسيكي (O. basilicum). على الرغم من الاسم ، ليس للريحان اليوناني بالضرورة أصول محددة في اليونان ، ولكن في جنوب أوروبا بشكل عام.
هو نبات عشبي سنوي يصل متوسط ارتفاعه إلى 20-30 سم. يبدو مشابهًا جدًا لأصناف الريحان الأخرى ، لكن له بعض الخصائص النباتية المحددة. في الواقع ، الأوراق صغيرة جدًا وبيضاوية ولونها أخضر كثيف. إنها مملة وشعرها قليلاً عند لمسها. تنبعث من الأوراق رائحة قوية ومميزة عند حكها أو سحقها.
ينتج النبات أزهارًا على شكل سبايك ، وعادة ما تكون بيضاء أو أرجوانية شاحبة اللون. يتم تجميع هذه الزهور في مجموعات نهائية ويمكن أن تجذب النحل والحشرات الملقحة الأخرى.
يحتوي الريحان اليوناني على نظام جذر ضحل ويتطور بطريقة مضغوطة وشبه كثيفة ، مما يجعله مناسبًا للنمو في كل من الأواني والحديقة.
واحدة من أكثر الميزات جاذبية لهذا النبات هي نكهته الفريدة ورائحته. تتميز الأوراق بطعم لاذع وحار قليلاً ومرارة قليلاً ، مما يميزها عن الأنواع الأخرى من الريحان.
ما هي التربة التي نمت عليها؟
يزدهر الريحان اليوناني بشكل أفضل في التربة الخصبة ذات التصريف الجيد والخفيفة.
يجب أن يكون وسط النمو طريًا ومتفتتًا ، وله بنية جيدة تسمح للجذور بالانتشار بسهولة. تجنب التربة الطينية الثقيلة التي تميل إلى الاحتفاظ بالمياه الزائدة.
تأكد من أن التربة لديها تصريف جيد لتجنب تجمع المياه حول الجذور. يمكن أن يؤدي الإفراط في الماء إلى تعفن الجذور وإتلاف النبات.
النبات يفضل التربة ذات الرقم الهيدروجيني محايد أو قلوي قليلاً ، بين 6.0 و7.5.
يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية. قبل البذر أو الزرع ، من المفيد دمجه في التربة السماد الناضج or سماد لتحسين الخصوبة.
أين تضع الريحان اليوناني؟
يحب الريحان اليوناني أشعة الشمس المباشرة ويزدهر بشكل أفضل في المناطق التي تتعرض للشمس لمدة 6-8 ساعات على الأقل يوميًا. تأكد من وضع الشتلات في الحديقة أو الإصيص في مكان جيد الإضاءة.
متى وكيف يزرع الريحان اليوناني؟
يمكن زرع الريحان اليوناني في أوقات مختلفة من العام ، اعتمادًا على الظروف المناخية.
إذا كان المناخ في منطقتك دافئًا بدرجة كافية ، ودرجات حرارة ليلية مستقرة تتراوح بين 15 و 20 درجة مئوية ، فيمكنك زرعها مباشرة في الأرض في أوائل الربيع ، عندما يزول خطر الصقيع. تأكد من أن التربة دافئة بما يكفي لتعزيز إنبات البذور.
إذا كان الطقس لا يزال باردًا أو إذا كنت تفضل أن تبدأ النباتات في الداخل قبل الزرع ، فيمكنك زرع الريحان اليوناني في الأواني أو مشتل حوالي 6-8 أسابيع قبل تاريخ الزراعة في الهواء الطلق المتوقع. استخدم تربة تأصيص جيدة النوعية وضع البذور بعمق 0.5-1 سم.
ستجد هنا مجموعة كبيرة من البذور.
متى وكيف يتم زرع الريحان اليوناني؟
يمكن زرع الريحان اليوناني في الهواء الطلق ، في الحديقة أو في الأواني ، بعد زوال خطر الصقيع ودرجات الحرارة أعلى من 15 درجة مئوية باستمرار. يحدث هذا عادةً في أواخر الربيع أو أوائل الصيف ، اعتمادًا على منطقتك وظروف الطقس الموسمية.
عند زراعة الريحان اليوناني ، من المهم مراعاة المسافة بين الشتلات للسماح لها بالنمو بشكل صحي ولديها مساحة كافية للنمو. بشكل عام ، يوصى بالاحتفاظ بمسافة حوالي 20-30 سم بين نبات وآخر. يسمح هذا التباعد للنباتات بالحصول على مساحة جذر كافية ، مما يقلل من مخاطر المنافسة على العناصر الغذائية والمياه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التباعد الجيد يسهل أيضًا دوران الهواء حول النباتات ، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية.
إذا كنت تزرعها في أوعية أو أوعية ، فيمكنك زرع شتلة واحدة لكل وعاء بحجم مناسب ، بقطر لا يقل عن 15-20 سم. بهذه الطريقة ، سيكون لكل نبات مساحة كافية للنمو والتطور على النحو الأمثل.
كيف تسقي نبات الريحان اليوناني؟
L 'الري الصحيح إنه ضروري للنمو الجيد وصحة نباتات الريحان اليونانية.
افحص رطوبة التربة بانتظام عن طريق حفر إصبع في التربة بعمق حوالي 2-3 سم. إذا شعرت أن التربة جافة عند هذا العمق ، فقد حان وقت الري.
يفضل النبات التربة الرطبة ولكن ليست شديدة الرطوبة. تجنب ترك التربة جافة تمامًا أو تشبعها بالكثير من الماء. الهدف هو الحفاظ على التربة رطبة ، ولكن ليست مشبعة بالمياه.
يتيح لك الري بالتنقيط أو استخدام علبة سقي بفوهة دقيقة توصيل المياه مباشرة إلى قاعدة النباتات دون ترطيب الأوراق. يساعد ذلك في منع الأمراض الفطرية والحفاظ على جفاف الأوراق. تجنب سقي النباتات خلال ساعات النهار الأكثر سخونة ، مفضلًا في الصباح الباكر أو في المساء. يسمح الري خلال هذه الأوقات للنبات بامتصاص الماء بشكل أكثر كفاءة ويقلل من التبخر.
ما هي أمراض وآفات الريحان اليوناني؟
بشكل عام ، الريحان اليوناني نبات ريفي مقاوم للطفيليات والأمراض. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى بعض المشاكل المحتملة التي قد تنشأ.
أما الأمراض فاحذر منها البياض الزغبي من الريحان، وهو مرض ذو أصل خفي يحدث في ظروف الزراعة السيئة ، على سبيل المثال في التربة الثقيلة التي تُروى بإفراط. يتسبب علم الأمراض النباتي هذا في اسوداد الأوراق وتدهور سريع للنبات. لمنع ذلك ، من الضروري احترام شروط الزراعة التي أوضحناها لكم ، خاصة فيما يتعلق بالري والمسافة الصحيحة بين النباتات.
من بين الطفيليات ، انتبه لوجود نطاطات الأوراق والتي يتم ملاحظتها مع ظهور نقاط بيضاء صغيرة وواسعة الانتشار على الأوراق. للتخلص منها من الريحان اليوناني ، نوصي باستخدام منتجات زيت النيم or زيت شجرة الشاي.
كيف يتم حصادها؟
يمكن حصاد الريحان اليوناني مع نمو النبات وإنتاج الأوراق الناضجة. بشكل عام ، يوصى بالانتظار حتى يصل طول النبات إلى 15-20 سم على الأقل قبل البدء في حصاد الأوراق. بهذه الطريقة ، يُسمح للنبات أن ينمو بدرجة كافية قبل بدء الحصاد. اختر أوراق النبات الأكبر والأكثر نضجًا للحصاد. ستكون هذه الأوراق أكثر نكهة ورائحة. تجنب حصاد جميع الأوراق من نبات واحد دفعة واحدة ، ولكن احصد جزءًا فقط من الأوراق ، تاركًا الأصغر للسماح للنبات بمواصلة النمو.
للحصاد ، استخدم مقص الحديقة أو قم ببساطة بقرص الأوراق بأصابعك بالقرب من قاعدة ساقها. تأكد من عدم إتلاف النبات الرئيسي أو جذعه أثناء عملية الحصاد.
يستجيب الريحان اليوناني جيدًا لقطف الأوراق بانتظام. سيشجع هذا النبات على إنتاج أوراق جديدة والتفرع أكثر.
كيف يتم تخزين الأوراق؟
هناك عدة تقنيات لتخزين أوراق الريحان اليونانية لإطالة عمرها الافتراضي والحفاظ على نكهتها ورائحتها.
من أبسط التقنيات وأكثرها فاعلية تجميدها. يمكن تجميد كل من الأوراق الكاملة والمقطعة. اغسل الأوراق جيدًا وجففها برفق بمنشفة. بعد ذلك ، ضعها في كيس طعام أو حاوية محكمة الإغلاق وضعها في الفريزر. عندما تحتاج إلى استخدام الريحان المجمد ، استخرج الكمية المطلوبة وأضفها مباشرة إلى مستحضراتك.
تقنية الحفظ الشائعة الأخرى هي التجفيف. بعد الحصاد ، اغسل الأوراق وجففها جيدًا ، ثم اجمعها في حزم وعلقها رأسًا على عقب في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية. اتركها تجف تمامًا حتى تصبح هشة عند اللمس. بمجرد تجفيفها ، يمكنك تفتيتها أو تخزينها بالكامل في وعاء محكم الغلق. قد تستغرق هذه الطريقة عدة أيام حتى تكتمل.
طريقة لذيذة لتخزين الريحان اليوناني اصنع البيستو.
كيف تستخدم الريحان اليوناني؟
أوراق الريحان اليونانية متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها بعدة طرق في المطبخ لإثراء الأطباق برائحتها ونكهتها المميزة.
أولاً ، يمكن إضافة الأوراق الطازجة مباشرة إلى الأطباق لإثرائها بالرائحة والنكهة. على سبيل المثال مفرومة جيدًا ورشها على البيتزا أو السلطات أو الحساء أو أطباق المعكرونة أو على السندويشات لإضفاء لمسة نضارة.
يمكن أيضًا استخدام أوراق الريحان اليونانية لتحضير صلصة الريحان البسيطة. تُمزج الأوراق مع زيت الزيتون والثوم والملح والجبن (إذا رغبت في ذلك) حتى تحصل على صلصة ناعمة. يمكن استخدام هذه الصلصة طازجة كصلصة للسلطات أو اللحوم أو الأسماك أو الخضار.
كما يستخدم الريحان اليوناني تحضير شاي الأعشاب منعش وعطري. أضف بعض الأوراق المجففة في الماء المغلي واتركها تنقع لبضع دقائق. يمكنك تحليتها بالقليل من العسل والاستمتاع بهذا الشاي العشبي ساخنًا أو باردًا.
بدء موضوع جديد