• كتان هو نبات ينتمي إلى عائلة ليناسياجنس لينومالتي ينتمي إليها حوالي 200 نوع مختلف ، بما في ذلك Linum usitatimumimum. هذا هو نوع أنواع الكتان المزروعة للأغراض الصناعية. علاوة على ذلك ، فهو من أوائل النباتات التي قام الإنسان بتدجينها على الإطلاق ، فيما يتعلق بإنتاج الألياف ، ولكنه يُزرع أيضًا لاستخدامات أخرى مختلفة ، على سبيل المثال الغذاء والطب والعشبية.
في هذه المقالة نلقي نظرة على تاريخ الكتان ، ونعمق خصائصه النباتية ، ونفهم تقنيات الزراعة وجميع الاستخدامات الممكنة للمنتجات الثانوية للمحصول.
تاريخ وأصل الكتان
أصناف Linum usitatimumimum تتميّز المزروعة اليوم عن تلك الموجودة في الألياف والبذور ، والتي سيكون لها مركزان مختلفان للأصل. أصناف الألياف تأتي من حوض البحر الأبيض المتوسط (إسبانيا ، اليونان ، الجزائر ، مصر) ، بينما تتنوع البذور من المنطقة الواقعة بين الهند وأفغانستان وتركستان.
زراعة الكتان قديمة جدا ، مثل اثبات بقايا البذور وجدت في مساكن سويسرية قديمة تعود إلى العصر الحجري وتتألف من أجزاء نباتية وأدوات لمعالجتها. في مصر ، تم العثور على أقدم الاكتشافات في مقبرة يعود تاريخها إلى 3300 قبل الميلاد وتتكون من كبسولات وبقايا ألياف. في العصور الوسطى ، كان الكتان يزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا وفقط في القرن الثامن عشر الميلادي بدأ انخفاضه ، أولاً بسبب زيادة زراعة نباتات الألياف الأخرى ، ثم في العصر الحديث ، لظهور الألياف الاصطناعية.
الكتان اليوم
اليوم أكبر منتجي الكتان في العالم هم كندا وروسيا والهند والصين ، تليها الدول الأوروبية مثل رومانيا وبولندا وفرنسا وهولندا وبلجيكا.
تعتبر زراعة الكتان في إيطاليا هامشية ، ولكن يجب إعادة تقييمها نظرًا لسهولة زراعته والمنافذ الاقتصادية المختلفة التي يوفرها.
نبات الكتان
الكتان هو نبات عشبي سنوي ، ذو جذر أساسي ونحيل وغير متفرّع جدًا. الجذع ، الذي يبلغ ارتفاعه 40-110 سم ، رقيق ومنتصب ومتفرّع في أصناف البذور ، وأقل من ذلك في الألياف. الأوراق لاطئة ، كاملة ، ممدودة ، مجردة ، بديلة ، ونادراً ما تكون متقابلة. تتكون الأزهار ، منفردة أو مجمعة في corymbs ، من 5 أكواب ، و 5 بتلات زرقاء أو بيضاء أو أرجوانية ، و 5 أسدية ملحومة بالقاعدة ومبيض بين العينين مع 5 أنماط ملحومة بالقاعدة. هم مجرد تخصيب ذاتي. الثمرة عبارة عن كبسولة خماسية مع كربلات ثنائية العين. يحتوي كل لوجيا على بذرة ، بيضاوية الشكل ، هلالية ، حاملة للزيت ، ذات لون أصفر بني أو أخضر.
الاختلافات بين ألياف الكتان وبذور الكتان
الانواع Linum usitatimumimum وهي تشتمل على أشكال عديدة وتنقسم الأنواع المزروعة إلى مجموعتين كبيرتين.
تتكون المجموعة الأولى من الأشكال الطويلة ، والساق المرن ، والألياف الطويلة والمطيلة ، والنورات الصغيرة ، والزهور الصغيرة (عادة ما تكون زرقاء أو بيضاء) ، وكبسولات صغيرة الشكل ، وبذور صغيرة (عادة بنية) ، وتتكون من أنواع مختلفة من الكتان المزروع من أجل الزيزفون (الألياف) إنتاج.
تشمل المجموعة الثانية نباتات ذات حجم صغير ، وعادات صلبة ، وسيقان قوية ، وقصيرة ، ومتفرعة في القاعدة ، مع ألياف قصيرة وخشنة ، ونورات متطورة للغاية (أزهار زرقاء أو أرجوانية) ، وكبسولات كبيرة ، على شكل كمثرى وبذور كبيرة ، تتكون من من الأصناف المزروعة لإنتاج البذور والزيت (وتسمى أيضًا لينوزا or لينسيم).
زراعة الكتان
يتأثر محصول الكتان بشدة بالمناخ. تتم زراعة الأنماط البيئية في دول الشمال ، أي المناطق المعتدلة الرطبة ، لإنتاج الألياف. في حين أن المناخات الدافئة مخصصة لإنتاج البذور.
يحتوي مصنع الكتان على احتياجات حرارية متواضعة ، وتتأرجح درجة الحرارة المثلى أثناء الدورة البيولوجية بين 8 و 22 درجة مئوية ، مع عدم وجود حيوية ، لبعض الأصناف عند 3 درجات مئوية. المتفرعة. تفضل الأمطار العنيفة والممتدة الفراش ، بينما يؤثر الجفاف المطول سلبًا على محصول وجودة الألياف.
أرض
يفضل الكتان التربة العميقة والطازجة والخصبة والخفيفة نوعًا ما ، مع إمدادات جيدة من المواد العضوية و درجة الحموضة المحايدة. أنا لا أوصي التربة غنية جدًا بالدباللأنها تفضل الإغراء بسبب وفرة النيتروجين.
ولذلك فإن عمليات الإخصاب الأساسية التي يتعين القيام بها ستكون خفيفة.
تناوب المحاصيل
عادة ألياف الكتان يفتح تناوب المحاصيل خلف حبة شتوية ، بينما يتبع بذور الكتان محصول متجدد. لا يتبع الكتان نفسه أبدًا ولا ينبغي أبدًا أن يزرع في الأرض المعرضة للعلاج بمبيدات الأعشاب ، لأنه حساس جدًا لمبيدات الآفات.
تحضير التربة
يزرع الكتان من البذور. يجب أن يكون تحضير المشتل حذرًا ويؤدي إلى تكوين تربة دقيقة جدًا. عادة ما يكون المحراث بعمق 35-40 سم في الخريف (تربة أكثر إحكاما) أو قبل البذر (التربة الرخوة). يتبع المعالجة العميقة بخطوتين أو خطوتين صقل. حان الوقت الآن ل البذر الكاذبتقنية زراعية أساسية للكتان الذي يعاني من منافسة الحشائش في المراحل الأولى من نموه.
ركن الزراعة
تستمر الدورة البيولوجية للكتان في المتوسط من 90 إلى 100 يوم في الأنواع التي تحتوي على بذر الربيع ، من 180 إلى 200 يوم وأكثر ، في تلك التي تزرع في الخريف.
يتم البذر ، لأنواع الربيع ، من منتصف فبراير (وسط - جنوب) وحتى أبريل (شمال). بينما لأصناف الخريف من أكتوبر إلى ديسمبر.
للبذر على مساحات كبيرة ، يتم استخدام بذر القمح ، و يتم البذر في قطع صغيرة عن طريق البث.
لإنتاج الألياف ، يتم زرعها في صفوف بسيطة ، 10-17 سم ، باستخدام 140-180 كجم / هكتار من البذور ، وبالتالي الحصول على كثافة بذر حوالي 2000 نبتة لكل متر مربع. من ناحية أخرى ، يتم زرع بذور الكتان بشكل أقل ، من أجل تفضيل تفرع النبات. لهذا الغرض ، يتم زرعها في صفوف 8-10 سم متباعدة ، مع اللجوء إلى 80-90 كجم / هكتار فقط من البذور للحصول على استثمار من 500-700 نبتة لكل متر مربع.
ري
في السنوات العادية ، لا يحتاج الكتان الذي يزرع في المناطق الشمالية إلى الري. في الوسط والجنوب عادة ما يتم إجراء 2-3 ري ، يتم إجراؤها قبل الإزهار ، بفاصل أسبوعين. يمكن القيام بمزيد من الري قبل الحصاد لتسهيل اقتلاع النباتات.
هذا عادة. مع استمرار تغير المناخ والجفاف الشديد الذي حدث في السنوات الأخيرة ، قد تكون هناك حاجة للري في حالات الطوارئ ، حتى في المحاصيل الشمالية ، خاصة في أواخر الربيع.
الأمراض
يمكن مهاجمة حقول الكتان بمسببات الأمراض التي تسبب الأمراض الفطرية.
الاكثر شيوعا هي:
- صدأ (ميلامبسورا ليني) الذي يحدث على الجزء الهوائي من الساق في بداية الإزهار. يؤثر ما يلي على الألياف مسببة الاستهلاك ؛
- البروسون أو التحليق (فوسيكلاوديوم ليني و أستروكيستيس ليني) الذي يحدث على النباتات عندما يصل ارتفاعها إلى 6-7 سم. انتشار المرض تفضله الرطوبة والتفاعل القلوي للتربة ؛
- أنثراكنوز (كوليتوتريشوم ليني) التي يمكن أن تتطور على مستوى ذوي الياقات البيضاء للنباتات في موسم رطب جدًا.
إن مكافحة هذه الأمراض زراعية ووقائية ، أولاً وقبل كل شيء احترام تناوب المحاصيل المناسب. يوصى أيضًا بترتيب مناسب للأرض ، مع تصريف مناسب لتجنب ركود المياه. أخيرًا ، في حالة حدوث هجوم ، يجب حرق النباتات المصابة.
للوقاية من الأمراض الفطرية ، يتم تقديم فرصة ممتازة من قبل جذريات فطريةالتي تخلق تكافلًا طبيعيًا مع الجذور ، مما يحميها من هجمات الفطريات الضارة.
طفيليات
من بين الطفيليات التي يمكنها مهاجمة الكتان نشير إلى:
- الأنشوجة (أفثونا الفربيون و طولية parvulus);
- تريبس (تريبس الكتان و تريبس ليناريوس);
- العث (كونتشيليس ابلينانا, صلصة الليكوفوتيا, فيتومترا جاما,فانيسا كاردوي)
مجموعة
يتم حصاد الكتان من نهاية شهر مايو ، للزراعة المبكرة في المناطق الجنوبية ، ومن أوائل يوليو في الشمال.
يتم حصاد ألياف الكتان عندما يبدأ النبات في فقدان الأوراق القاعدية للساق وعندما يتغير لون الساق نفسه من الأخضر الكثيف إلى الأصفر. تستخدم آلات اللكم الميكانيكية في الحصاد
بالنسبة لبذور الكتان ، يتم جمعها بدلاً من ذلك عندما تتحول الكبسولات إلى اللون البني ، بغض النظر عن لون الساق. يتم الحصاد باستخدام الحصادات العادية.
حصاد الكتان في المحاصيل الصغيرة
في قطعة صغيرة من الكتان المزروعة للبذور ، يمكن الحصاد يدويًا ، عن طريق قص النباتات وجمعها في عناقيد. يتم تجفيفها في الهواء وتكافح لفصل البذور.
تُترك البذور لتجف جيدًا في الظل ثم تُخزن في عبوات زجاجية.
ألياف الكتان
الألياف التجارية التي يتم الحصول عليها من الكتان مشتقة من ألياف اللحاء المحيطية الحلقية ، المجمعة في حبال يصل طولها إلى 30-90 سم. للحصول على الألياف ، يخضع القش الخام لعملية معالجة تشتمل على المراحل التالية: النقع ، والتجفيف ، والتلميع ، والاستمالة. يتم الحصول على النسالة والمقطورات كمنتجات ثانوية لمعالجة الألياف.
يعتبر النسيج الذي يتم الحصول عليه من نبات الكتان ذا قيمة كبيرة ، حيث أنه ناعم ومرن ومقاوم. إنه متفوق على القطن ، لكن تكاليف إنتاجه أعلى وهذا ما يفسر هجر المحصول وهامشيته مقارنة بالأخير.
زيت بذر الكتان
تحتوي بذور الكتان على نسب عالية جدًا من الزيت ، من 35 إلى 45٪. الزيت بدوره غني بالأحماض الدهنية طويلة السلسلة (أوميغا 3-6-9) ، وهي مفيدة جدًا لتغذية الإنسان.
يستخدم زيت بذر الكتان أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل كمكون أساسي في جل وصابون الشعر.
ومع ذلك ، فإن الوجهة الرئيسية للزيت هي الصناعة ، لتصنيع الألوان والورنيش وأحبار الطباعة والمشمع والمستحلبات. هذا بفضل حقيقة أنه عند ملامسته للهواء ، بعد امتصاص الأكسجين ، يتصلب زيت بذر الكتان ويجف بسرعة.
من استخلاص الزيت المتبقي ، كعكة تحتوي على نسبة بروتين تبلغ حوالي 40٪ ومخصصة للتغذية في تربية الحيوانات. حتى الكبسولات المتبقية يمكن استخدامها في علف الحيوانات.
بذور الكتان في المطبخ
يحظى استخدام بذور الكتان في التغذية الطبيعية والنباتية بشعبية كبيرة.
البذور غنية بما يلي: الصمغ ، والدهون ، والبروتينات ، والإنزيمات ، والكربوهيدرات.
عادة ما يتم استهلاكها كما هي ، في النقاوة ، ولكن أيضًا جافة أو في الدقيق. غالبًا ما تنقع في الماء وتؤكل بمجرد أن تنبت. تصبح البذور الرطبة لزجة قليلاً ، لكن هذا يؤثر على خصائصها الغذائية.
إذا كنت تريد بذور الكتان جربهم وجدت في المتاجر المتخصصة.
بذور الكتان في طب الأعشاب
تتميز بذور الكتان بخصائص مطرية ومضادة للالتهابات ومحللة. تستخدم البذور في طب الأعشاب علاج للعديد من الأمراض. غني بالصمغ ، أنا مغلي وهي مفيدة في اضطرابات الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والبولي. نفس الصمغ من البذور الكاملة ، ينتفخ في الأمعاء ، ويحفز عملها ، وينظمها بطريقة آمنة وفعالة.
استعمال خارجي
للاستخدام الخارجي ، مغلي بذور الكتان مفيد أيضًا ضد الأمراض الجلدية وحكة الجلد وحروق الشمس (بما في ذلك حروق الشمس) واحمرار الحلق.
استخدام آخر لبذور الكتان هو إزالة الكمادات المطرية في السعال النزلي ، والتي توفر الراحة وتسهل عملية البلغم.
يتم تحضير مغلي بذور الكتان مع 2 غ في 100 مل من الماء ، وتؤخذ في أكواب صغيرة بين الوجبات.
بدلاً من ذلك ، تُصنع الكمادة من 60 جرامًا من الدقيق المطبوخ لبضع دقائق في 250 مل من الماء حتى يتم الحصول على هريسة سميكة. يتم تطبيق الحرارة على الصدر عدة مرات ، مع وضع قطعة قماش في الوسط وتغطيتها بقطعة قماش للحفاظ على الحرارة.
بدء موضوع جديد