• كرات جبنة الريكوتا إنها نوع لذيذ من كرات اللحم التقليدية ، وهو طبق فلاحي من أصل كالابريا يتطلب عددًا قليلاً جدًا من المكونات الأساسية: الريكوتا والبيض والبقدونس. إنه طبق نباتي ممتاز يتم تقديمه ساخنًا وباردًا مصحوبًا بالسلطات أو الصلصات مثل اللذيذ صلصة الفلفل. تتناسب كرات لحم الريكوتا مع الجميع بحشوها الناعم والبقسماط المقرمش.

الإعداد

1

في وعاء كبير ، يُمزج فتات الخبز ، جبن البارميزان المبشور ، الريكوتا ، البقدونس المفروم والبيض.

2

امزج جميع المكونات جيدًا بمساعدة ملعقة.

3

انشر طبقة من فتات الخبز على طبق. بلل يديك بالماء ، ثم خذ كمية صغيرة من العجين وشكلها على شكل كرات. دحرج كل كرات اللحم في الخبز.

4

صب زيت الفول السوداني في قدر واتركه حتى 170 درجة ، وفحصه بميزان حرارة المطبخ (بدلاً من ذلك ، اغمس عود أسنان خشبي فيه: عندما تتشكل الفقاعات ، سيكون الزيت جاهزًا). تُغمس كرات اللحم ، قليلاً في المرة الواحدة ، في القدر وتُطهى لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون تمامًا ، مع تقليبها من وقت لآخر.

5

جهز كرات لحم الريكوتا وربت عليها بورق المطبخ الماص قبل التقديم.

الاكسسوارات

• وعاء كبير

• ملعقة الصيدلي

• لوحة مسطحة

• أصيص

• ميزان حرارة المطبخ

• الورق النشاف

نصائح وتلميحات

• إذا كنت من محبي هذا النوع ، فنحن نقترح عليك تجربة هذه الأنواع الرائعة كرات اللحم النباتية.

• يمكن قلي كرات لحم الريكوتا أو خبزها في الفرن للحصول على نسخة أخف ، أو في مقلاة مغطاة بصلصة الطماطم والريحان.

• ماذا عن جعلها حلوة؟ بمجرد قليها بالزيت ، رشها بالسكر البودرة أو كراميلها بقليل من العسل.

تخزين

يمكن تخزين كرات اللحم الريكوتا في الثلاجة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة 2 أيام كحد أقصى.