مع كريمة الحمص يمكنك إعادة شحن جسمك بالطاقة. يعتبر الحمص بلا شك أساسًا للعديد من الوصفات الإيطالية المستمدة من تقاليد الفلاحين. هذه البقوليات غنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات ، وهي دواء حقيقي للصحة الجسدية والعقلية. مطبوخ كصلصة المعكرونة ، كمكون للمأكولات الشهية حمص همبرغر أو في قاعدة حساء الحمصفهي طعام صحي ولذيذ ومتعدد الاستخدامات. وإذا كنت ترغب في الإحماء بطبق كريمي ولذيذ ، فإليك وصفة حساء الحمص: إنه سهل التحضير ويتطلب القليل من المكونات.

الإعداد

1

في حالة استخدام الحمص المجفف ، انقعه في الليلة السابقة في وعاء كبير من الماء العذب. سيتعين عليهم النقع لمدة 10/12 ساعة.

2

بعد وقت النقع ، اشطف الحمص تحت الماء الجاري وصبه في قدر الضغط (أو بدلاً من ذلك في قدر عادي) بالماء البارد. يجب أن يتجاوز الماء مستوى الحمص بحوالي إصبعين.

3

أغلقوا قدر الضغط ، واتركوه على الموقد واطهوا لمدة 30 دقيقة من لحظة بدء الصفير. بعد الطهي ، انتظر حتى تبرد المقلاة قبل فتحها. إذا كنت تستخدم مقلاة عادية ، اطبخ لمدة ساعة ونصف.

4

بشكل منفصل ، في قدر ، اسكب الزيت وأدخل فص الثوم في القميص. يُترك على النار ويُقلى لبضع دقائق. ثم نضيف الحمص ومعجون الطماطم والملح وغصن إكليل الجبل.

5

يُضاف أيضًا ماء الطهي للحمص ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا.

6

عندما ينضج ، أزل غصن إكليل الجبل والثوم. امزج جميع المكونات بخلاط يدوي حتى تنضج. إذا رغبت في ذلك ، من الممكن تمرير الكريم في مصفاة من أجل ترشيحه وجعله أكثر نعومة وبدون تكتلات. قدمي كريمة الحمص ساخنة على الفور.

الاكسسوارات

• وعاء
• قدر ضغط (أو عادي)
• مصفاة
• منخل المطبخ
• ملعقة
• الغمر خلاط

النصائح والحيل

• للحصول على تناسق أكثر سلاسة وتجانسًا ، ننصحك بذلك تصفية كريم الحمص الخاص بك مع منخل.
• يمكنك أيضًا استخدام i الحمص المطبوخلكن في هذه الحالة تتغير الجرعات: سيكون عليك استخدام ضعف وزن الحمص الجاف.
• في هذه الوصفة استخدمنا الماء لطهي الحمص ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أقوى يمكنك استبداله ببعض مرق الخضار أو اللحمليتذوق.
• للحصول على تناسق أكثر دسم يمكن أيضًا إضافة البطاطس المسلوقة إلى المكونات. القرع والكوسة ممتازان أيضًا لمرافقة مكونات حساء الحمص محلي الصنع. ممزوجًا مع الحمص المطبوخ سيعطي ميزة إضافية لكريمك.
• لقد قدمنا ​​الوصفة الأساسية لحساء الحمص ، ولكن بعد ذلك يمكنك تزيينها بالروائح والمرافقة. أحضره إلى المائدة مع خبز محمص معطر أو مع أعواد خبز السمسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين كريمة الحمص ب 2/3 روبيان مشوي للحصول على مزيج فريد لا يقاوم من النكهات. أضف أيضًا رذاذًا من الزيت الخام وغصن إكليل الجبل لإضفاء لمسة أنيقة وعطرية على الطبق!
• حساء الحمص يفسح المجال للوجود على استعداد مقدما ويتم تسخينه عند الحاجة عند تقديمه على المنضدة. هذا هو السبب في أنها وصفة ممتازة لجميع تلك الوجبات التي لا يتوفر لديك فيها الكثير من الوقت وتريد الاستمرار ، حتى في الليلة السابقة! فقط ضعه على الموقد لبضع دقائق ، أو في الميكروويف ، للحصول على طبق ساخن وشهي ولذيذ.

تخزين

احفظي حساء الحمص في الثلاجة ، وأغلقه في وعاء محكم ، واستهلكه في غضون 2/3 أيام على أبعد تقدير. بدلاً من ذلك ، من الممكن أيضًا تجميدها ، مقسمة بالفعل إلى أجزاء فردية ؛ فقط قم بإذابه في الثلاجة أو الميكروويف لتتوفر دائمًا كريمة الحمص الكريمية كلما أردت.