• أفخاذ الدجاج المتبلة في المقلاة الهوائية إنها دورة ثانية سريعة وجيدة وصحية قبل كل شيء: مع القليل جدًا من الزيت والعديد من التوابل، مع الغياب شبه الكامل للملح، تعتبر أرجل الدجاج المطبوخة بهذه الطريقة مثالية لأولئك الذين يريدون اجعلها خفيفة ولكن في نفس الوقت استمتع بطبق ممتاز. يتم تحضيرها ببساطة عن طريق تتبيل أرجل الدجاج، بما في ذلك الجلد، بالأعشاب العطرية والتوابل، وفصين من الثوم، وملعقة من فتات الخبز، ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز. الطبخ في المقلاة الهوائية سوف يصنع أفخاذ الدجاج مقرمشة من الخارج وناعمة وعصارية من الداخلولكن قبل كل شيء سوف يجلب لك الرفاهية جسديًا واقتصاديًا: في الواقع، لن يستمر الطهي إلا 20 دقيقة وسيكون استهلاك الطاقة أقل بكثير مقارنة بالطهي في الفرن. يمكنك مرافقة أرجل الدجاج الرائعة هذه مع البطاطس المقلية: أداة واحدة لعشاء كامل!

التحضير

1

لتحضير أرجل الدجاج في المقلاة الهوائية، ابدئي بالتتبيلة: قطعي جميع الأعشاب العطرية، وهي البقدونس والمريمية وإكليل الجبل والمردقوش والريحان، إلى قطع ناعمة جداً. قشر فصين من الثوم.

2

يُفرم الثوم المقشر ناعماً، ثم تُسكب الأعشاب العطرية المفرومة والثوم في وعاء صغير. أضيفي أيضًا ملعقة صغيرة من خليط البهارات والفلفل، ثم اخلطي كل شيء جيدًا. إذا لم يكن لديك مزيج توابل جاهز للمشويات، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة أو الحارة ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

3

أخيرًا أضف ملعقة من فتات الخبز. إذا أردت، يمكنك إضافة الملح، وإلا، نظرًا لكمية البهارات والأعشاب العطرية، يمكنك أيضًا حذفه: بهذه الطريقة ستحصل على طبق أكثر صحة. ننتقل الآن إلى تحضير أرجل الدجاج: اترك أرجل الدجاج مع الجلد، وستكون مقرمشة وشهية عند طهيها. باستخدام السكين، اصنعي قطعًا على اللحم حتى ينضج كل فخذ جيدًا من الداخل. انقل أرجل الدجاج تدريجياً إلى وعاء.

4

تبّل أفخاذ الدجاج المقطّعة بملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز. افتح كيس الطعام واسكب فيه نصف كمية الأعشاب العطرية المفرومة والثوم والبهارات وفتات الخبز المحضرة مسبقاً.

5

أضف أرجل الدجاج قليلاً في كل مرة. أضف الجرعة الثانية من التتبيلة، ثم أغلق الكيس ورجه جيدًا لبضع دقائق: بهذه الطريقة ستلتصق الروائح والبهارات جيدًا بأرجل الدجاج. دع كل شيء يستريح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

6

بمجرد أن تستريح، خذ أرجل الدجاج وأخرجها من الكيس. ضعيها على صينية المقلاة الهوائية المغطاة بورق الخبز، أو مباشرة في سلة المقلاة دون إضافة ورق الخبز. يتبل بملعقة كبيرة من الزيت ويرش بغطاء من الملح. يُطهى لمدة 1 دقيقة عند 20 درجة مئوية. مع نموذج المقلاة الهوائية هذا قمنا بضبط سرعة الهواء الثالثة. في منتصف مدة الطهي، اقلبي أفخاذ الدجاج إلى الجانب الآخر. عندما تصبح جاهزة، قدميها في طبق التقديم.

النصائح والحيل

أفخاذ الدجاج في المقلاة الهوائية متعددة الاستخدامات للغاية للتتبيل. في الواقع، يمكنك اختيار الروائح والتوابل التي تفضلها وضبط كمية الملح حسب ذوقك. يمكنك أيضًا التفكير في حذف الملح: نظرًا لأنه حار جدًا، فليس من الضروري إضافته.

إذا لم يعجبك الجلد، يمكنك إزالته وعمل قطع صغيرة في اللحم قبل الخبز. ومع ذلك، ننصحك بتركها، لأنها ستعطي تلك النكهة المقرمشة التي تجعل أرجل الدجاج مذهلة حقًا.

يمكنك أيضًا استخدام قطع أخرى من الدجاج، مثل الصدر أو الفخذين أو الأجنحة. وفي جميع الأحوال فإن الطبخ في القلاية الهوائية هو الأمثل والسريع والصحي، ويمكنك تتبيل قطع الدجاج حسب رغبتك أو بنفس الجرعات الموجودة في وصفتنا.

ضع في اعتبارك أن كل مقلاة هوائية تختلف عن الأخرى وقد يتغير أداء الطهي حسب الطراز. تحتوي هذه المقلاة الهوائية المستخدمة في وصفة أفخاذ الدجاج على ثلاث سرعات هواء. على أية حال، اضبطي المقلاة على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم افحصي لحم الدجاج: إذا كان لا يزال ورديًا، استمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

تخزين

يمكن تخزين أفخاذ الدجاج في المقلاة الهوائية في الثلاجة، في حاوية مغلقة، لمدة تصل إلى يومين. لا ننصح بتجميدها.