• دجاج مشوي هي دورة ثانية ممتازة ومثالية لمحبي نكهات قوية وحارة. علاوة على ذلك ، فإن اسم "ألا ديافولا" مشتق من التوابل واللون المحمر المميز للدجاج المطبوخ مع أنواع مختلفة من الفلفل الحار ، لكن كل الناري للغاية! يتكون الدجاج المقلي من عدد قليل من المكونات وبضع خطوات بسيطة: فقط قم بإزالة العظم الرئيسي من الدجاج و تدليكه بالفلفل الحار والأعشاب العطرية، ثم طهيه في مقلاة مباشرة على النار ، دون إزعاج الأجهزة الأخرى. يُقدم بشكل مثالي مع مقلاة من البطاطس المخبوزة ، مع طبق الباتاتاس برافاس الحار بنفس القدر أو مع طبق جانبي من الكرفس المقلي لتحلية كل شيء ، يمكن أن يكون طبقًا ثانيًا ممتازًا لتناول العشاء مع الأصدقاء.

الإعداد

1

ابدئي في نزع قطع الدجاج: رتبيها على لوح تقطيع وباستخدام سكين حاد (يفضل تقطيع العظم) اقطعي الصدر من كلا الجانبين لإزالة العظم المركزي.

2

انشر الدجاج واقلبه وافرده بمطر اللحم.

3

دلكي الدجاج بملعقة من الزيت ، حتى تلتصق البهارات بشكل أفضل.

4

نقطع إكليل الجبل ناعماً بعد شطفه وتجفيفه.

5

نسكب إكليل الجبل المفروم في وعاء مع الثوم والفلفل والفلفل الحار والملح.

6

تخلط جميع المكونات جيدا. (

7

نسكب نصف كمية البهارات فوق الدجاج وتدلك جيداً. اقلبها على الجانب الآخر وأضف باقي البهارات والزيت ودلك مرة أخرى.

8

ضعي الدجاجة في قدر كبيرة ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل. قم بتغطيتها بغطاء أو صينية خبز وضع عليها وزن لا يقل عن 1 كجم.

9

يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. ثم انزع الغطاء واقلب الدجاج ، واطبخ لمدة 25 دقيقة أخرى ، لمدة 50 دقيقة.

10

بمجرد انقضاء وقت الطهي ، أطفئي النار وضعي الدجاج في طبق التقديم ، وقدميه على الفور.

نصائح وإرشادات

لا تقلب الدجاج الممتاز أبدًافي الوقت المحدد ، لكن اتبع الوصفة بعناية.

ننصحك بارتداء القفازات التي تستخدم لمرة واحدة لتدليك الدجاج بالأعشاب والتوابل الساخنة حتى لا تخاطر بضرب نفسك بالفلفل الحار.

يمكنك تنويع التوابل وإضافة المريمية والزعتر وورق الغار والمردقوش.

يمكنك تغيير نوع الفلفل ، ولكن اختر دائمًا نوعًا حارًا جدًا!

تخزين

يمكن تخزين الدجاج المسلوق في الثلاجة ، وتغطيته بغلاف بلاستيكي أو في وعاء مغلق ، لمدة 1-2 أيام كحد أقصى.

بدلاً من ذلك ، يمكن تجميده بعد الطهي ثم تركه ليذوب في الثلاجة.