قشر الجزر بمساعدة مقشرة البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع خشنة. تغسل تحت الماء الجاري وتقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. اغسل وجفف غصن البقدونس. قشر الجمبري: قم بإزالة الرأس ، وافتح الدرع على جانب البطن ، وباستخدام عود أسنان ، احفر في الجزء الخلفي من القشريات لإزالة الشريط الأسود من الأمعاء.

تُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر كبيرة وتُضاف جميع الخضار وقشور الجمبري. يُقلى لمدة 2 دقائق ، ثم يُسكب 10 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 700 دقيقة للحصول على حساء الجمبري.

تُسكب ملعقة كبيرة من الزيت مع فصين من الثوم المسلوق والفلفل الحار المفروم في مقلاة. يُقلى كل شيء لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، ثم يُضاف القريدس. قم بطهي الجمبري لمدة دقيقتين على كل جانب ، مع تقليبهم بملقط أو شوكة. أطفئي النار وأزيلي الثوم وضعي القريدس جانبًا في وعاء.

اغسلي وجففي وقطعي طرفي الكوسة ، ثم قطعيها إلى دوائر بسكين أو مندولين رفيع. في نفس المقلاة حيث تم طهي الروبيان ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وشغلي النار على نار متوسطة. سخني الزيت لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الكوسة ورشة ملح. يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 2 دقائق ، مع التحريك في منتصف عملية الطهي حتى يطهى كلا الجانبين. بمجرد طهيها ، ضعيها جانبًا.

عندما يصبح حساء الجمبري جاهزًا ، أطفئ النار وافصل السائل عن الخضار والقشور باستخدام مصفاة فولاذية ضيقة الشبكة. بملعقة ، تُسحق المكونات في المصفاة ، حتى تخرج كل السوائل.

اغمس شكل المعكرونة المفضل لديك في الماء المغلي المملح ، استخدمنا ستروزابريتي. يُسكب البسكويت في المقلاة ويقلل الحرارة لإبقائها ساخنة. عندما تنضج المعكرونة نصفها ، صفيها واسكبيها في المقلاة مع حساء البسكويت ، ارفعي الحرارة إلى متوسطة وانتهي من طهي المعكرونة مباشرة في البسكويت.

أضيفي الكوسة والروبيان عندما تنضج المعكرونة تقريبًا. قلب المكونات لخلط كل شيء معًا وتقديم الأنابيب ساخنة.