هناك ياكيسوبا إنه أحد أشهر أطباق المطبخ الياباني التقليدي. إذا كنت قد شاهدت أي رسوم متحركة أو قرأت رسوم متحركة يابانية ، فمن المؤكد أنك ستصادف شخصية تنوي طهيها أو تناولها. Yakisoba تعني حرفيا: مقلىياكي ، على وجه التحديد (焼 き) والسوبا (そ ば) ، سباغيتي الحنطة السوداء (أو المعكرونة) ، وهذان المكونان بالتحديد هما ما طبق من أصل صيني لكنها تعتبر الآن لجميع المقاصد والأغراض اليابانية. في وصفة اليوم سنرى الإصدار مع إضافة عجة ، البديل الذي تقدمه القليل من البروتين، مما يجعل السباغيتي لدينا ألذ. إنه سريع التحضير حقًا ، كما أنه يشبع ويمتلك قيمة غذائية ممتازة. إنه لذيذ وخفيف وجميل المظهر ، مع كل ألوان الخضار والأصفر الشديد للبيض. إنه فوق كل شيء طبق بالطبع خالي من الغلوتين واللاكتوزنباتي ومنخفض السعرات الحرارية. باختصار ، إنه جيد للجميع!

الإعداد

1

اغسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بورق المطبخ.

2

تقليم الخضار وتقشير الجزر.

3

قطعي الكوسة والجزر إلى شرائح بطول 3-4 مم.

4

قطع الشرائح إلى شرائح جوليان بسمك 2 مم.

5

يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن على نار متوسطة ويُضاف الخضار.

6

ارفعي النار واتركيها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

7

في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونتركه جانبًا.

8

يخفق البيض في وعاء.

9

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البيض.

10

الموسم مع الملح.

11

قطعي العجة بملعقة خشبية.

12

يُطهى لمدة 5 دقائق على نار منخفضة ، ويجب أن تكون العجة طرية وليست جافة.

13

تبلي الخضار بالملح وأضيفي البصل الأخضر والبراعم بعد تصفيتها وشطفها تحت الماء الجاري.

14

أضف أيضا صلصة الصويا.

15

اطبخ النودلز في ماء مغلي ومملح.

16

صفي المعكرونة في المقلاة مباشرة ، أضيفي العجة واقليها لمدة دقيقتين. قدميها على الفور.

الاكسسوارات

• لوح التقطيع
• سكين
• 3 سلطانيات متوسطة للخضروات و بيضة
• 1 وعاء صغير ل صلصة تبدأ من فول الصويا
• ووك

نصائح وإرشادات

يمكنك تحضير ياكيسوبا أيضًا مع الآخرين خضرواتمثلا الكراث, بروكلي, الملفوف (الكرنب) أو حتى أنا الفطر ايهما تفضل. هناك أمليت يمكن أن يكون استبدال تبدأ من الدجاج, خنزير, لحوم البقر, حبار وغيرها مأكولات بحرية.

فضول

مع الشعرية مصطلح، يشير إلى جميع أنواع السباغيتي المصنوعة من أنواع مختلفة من الطحين والماء وفي بعض الحالات البيض المقطوع مباشرة من عجين الفطير. على عكس السباغيتي الإيطالية "الكلاسيكية" ، فهي لا تحتوي على دقيق القمح الصلب ولا يجرون نحاس. نظرًا لأنها مصنوعة من مكونات مختلفة وبتقنيات تختلف وفقًا للتقاليد المحلية ، يمكن العثور عليها بألوان وأشكال وأنسجة مختلفة ، وهذا هو سبب استخدامها لأطباق مختلفة تمامًا عن بعضها البعض.

من بين أكثر أنواع النودلز انتشارًا وشهرة هي أودون ، سوبا ، سومين ورامين.

إذا كنت تأكلهم في المرق ، فلا تنس أن تشرب المعكرونة الخاصة بك وتحدث الكثير من الضوضاء ، فلن يتم اعتبارك وقحًا على الإطلاق ، بل على العكس! ستكون علامة على أنك استمتعت بالحساء وأنك راضٍ تمامًا.

تخزين

هناك ياكيسوبا يمكن تخزينه في الثلاجة ، في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يومين كحد أقصى. يوصى بالتسخين في الطبخ عموم مضيفا قطرة مننفط. ال المعكرونة ساخنة سيكونون بالتالي أكثر من ذلك بقليل مقدد و لذيذ.