لا يمكن إنكار أن البازلاء هي من أكثر البقوليات التي يحبها كل من الأطفال والبالغين. يمكن استخدام هذه الفاكهة الربيعية اللذيذة والطازجة في العديد من الوصفات ومرافقة الدورات الأولى والأطباق الرئيسية والمقبلات بشكل مثالي. مع البازلاء من الممكن صنع شوربات مخملية ودسمة استثنائية حقًامثل هذا الذي نقدمه لك اليوم: كريمة بسيطة جدًا وخفيفة جدًا من البازلاء ، محضرة من البازلاء الطازجة (لكنها أيضًا جيدة جدًا مجمدة أو في مرطبان) ، بطاطس صفراء اللحم ، بصل أبيض ، مرق نباتي ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح وفلفل. مغطاة بجبن البارميزان أو الخبز المحمص كريم البازلاء إنه اقتراح سريع للغاية وصحي ولذيذ لعشاء دافئ ومريح.

الإعداد

1

قشر البطاطس واتركها تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب. نقطعها إلى مكعبات. قشر ودقة ختم البصل.

2

صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر. يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقتين. عندما يصبح لون البصل بنياً ذهبياً ، يمكنك إضافة البطاطس مع التحريك الفوري وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية.

3

أخيرًا ، أضيفي البازلاء واسكبي مرق الخضار حتى تتم تغطية جميع المكونات. ستحتاج إلى حوالي 600 مل ، لكن الاتساق النهائي سيعتمد كثيرًا على ذوقك. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، مع التحقق من طهي البطاطس قبل إطفاء النار.

4

بمجرد طهي جميع المكونات ، أطفئ النار واتركها ترتاح لبضع دقائق. ثم ، باستخدام الخلاط الغاطس ، اخلط حتى تحصل على كريم ناعم. يتبل بقطعتين من الملح الناعم ورش الفلفل الأسود.

5

يقدم مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. نحمص قليلاً بعض الخبز في مقلاة أو في الفرن وقدميه مع الكريمة.

نصائح وإرشادات

لمذاق أفضل ننصحك دائمًا باختيار البازلاء "جيد جدا"أو"الصغار". في الواقع ، كلما كانت البقوليات أصغر ، كانت ألذ وأكثر صحة.

إذا بدا لك أن المرق قد تقلص كثيرًا أثناء الطهي وتفضل اتساق سائل أكثر ، يمكنك إضافة القليل ومواصلة الطهي للوقت المحدد.

لقد اقترحنا نسخة أساسية من كريمة البازلاء ، نباتية وخالية من الغلوتين. ومع ذلك ، يمكنك إضافة بعض المكونات: جبن البارميزان وبالتالي الحصول عليها كريم نباتي من البازلاءأو أضف بعض مكعبات البانسيتا المقرمشة أو لحم الخنزير المقدد.

يمكنك إضافة الأعشاب العطرية: ننصحك بذلك استخدم النعناعمما يعزز بشكل كبير من نكهة البازلاء.

هل ترغبين في الحصول على كريم أكثر حريرًا من البازلاء؟ يضيف 50 مل من كريمة الطهي الطازجةأو كريمة نباتية.

ما هو الفرق بين المخمل والقشدة؟

الحساء هو طبق يتم الحصول عليه باستخدام أ أحمر، أو إعداد أساسي مع الزبدة المذابة والدقيق ، مخلوطًا لعمل خليط كثيف نوعًا ما يتم تليينه بعد ذلك بعنصر دهني ، مثل مرق الدجاج أو كريمة الطهي أو صفار البيض. يعطي الرو نسيجًا ممتلئ الجسم ومتسقًا.

من ناحية أخرى ، كريم هو طبق يتم الحصول عليها عن طريق مزج الخضار أو البقوليات مع المرق والبطاطس التي تكثف قوام الخليط.

تخزين

يمكن حفظ كريمة البازلاء في الثلاجة أو تغطيتها أو في وعاء مغلق من أجل 2 أيام كحد أقصى. يمكنك تجميدها بسهولة ، سكبها في وعاء ، لمدة شهر واحد.