• cous cous مع الخضار هو طعام نموذجي في شمال أفريقيا وغرب صقلية. تتكون هذه الحبوب من تكتلات ، أو حبيبات صغيرة جدًا - تشبه إلى حد بعيد الحبوب - من السميد. تستخدم في مختلف الاستعدادات cous cous يتم تناوله أيضًا بدلاً من الخبز الكلاسيكي الموجود على الطاولات الإيطالية. إنه ممتاز ليس فقط كدورة أولى كاملة ، ومثالي للاستمتاع بالبرودة كما لو كان سلطة أرز ، ولكن أيضًا كمرافق لأطباق اللحوم والأسماك والخضروات المطهية. من الممكن تذوق وإثراء الكسكس بالتوابل والمكونات التي تختارها: الكاري ، والكركم ، والهيل ، والفلفل الحلو ، وكذلك الزيتون ، والكبر وأكثر من ذلك بكثير.

الإعداد

1

أولا ، قطع الجزر والباذنجان والكوسة إلى مكعبات. انقليهم إلى مقلاة بالزيت وقطع الطماطم الكرزية إلى أرباع.

2

يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الذرة ويُترك حتى يذوب.

3

نضع الكسكس في وعاء مع الزبدة ورشة ملح. بشكل منفصل ، احضر الماء ليغلي ، ثم اسكبه. غطيها بطبق واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق.

4

قشر الكسكس بالشوكة وأضفه إلى الخضار مع صلصة البيستو ومكعبات الجبن.
كاملة مع مكعبات البيض.