أول مرة تذوق فيها البيتزا المقلية كانت في مسقط رأسه ،
تورينو. على الفور ، عندما وجدتها أمامي ، صرخت "لذا أريد البيتزا!". لذلك سوف تتساءل ما الذي يختلف عن البيتزا التقليدية. حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء أطول بكثير وأكثر رقةعلى عكس نابولي ، وبعد ذلك ، كما يوحي الاسم ، يتم طهيه في مقلاة ، وعاء من الألومنيوم مدهون بالزيت الذي يمنح البيتزا قرمشة فريدة. أحب البيتزا عالية الجودة ، لذلك لا يمكنني مطلقًا تفويت فرصة تحضير بيتزا مقلية في المنزل. يجب أن أقول إن الأمر سيستغرق المزيد من الصبر لأن الخميرة أطول ، لكن الأمر يستحق ذلك حقًا.

الإعداد

1

في وعاء نضع الدقيق مع ملعقة زيت.

2

أضف الماء الذي أذابت فيه الخميرة. اعجن حتى تحصل على خليط متجانس وأخيرًا أضف الملح فقط.

3

اتركه يرتفع لمدة 12-18 ساعة على أدنى رف في الثلاجة. قبل الخبز بساعات قليلة ، أخرجه وقسمه إلى أجزاء متساوية بالحجم الأنسب للمقلاة. نرش قاع المقلاة بالزيت ونفرد البيتزا بيديك.

4

دعها ترتفع لمدة ساعة أخرى.

5

املأها بالشكل الذي تفضله واخبزها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.