Pancarrè ، وتسمى أيضًا رغيف الخبز، هو نوع خبز طري للغاية ، معطر ورائحة ، مثالي لتحميص الخبز ومغطى بغطاء من بلاك بيري أو مربى البرتقال لوجبة فطور جيدة وحقيقية ، ولكنه أيضًا ممتاز كخبز يرافق الوجبات الرئيسية في اليوم. تتكون من مكونات قليلة جدًا ، يتم تحضيرها في بضع دقائق وغالبًا ما تتكون في انتظار الخميرة ، والتي يستمر حوالي 4 ساعات. لا تحتوي على مواد حافظة أو إضافات كيميائية وهي كذلك بديل صحي جدا للخبز المعبأ، والتي غالبًا ما تكون لها رائحة كحول كريهة. مع البانكار يمكنك تحضير الخبز المحمص والسندويشات والمقبلات الصغيرة للمقبلات وكل شيء وأكثر! الملحق الأساسي لطهي هذا الخبز هو قالب مستطيل طويل ، مقلاة رغيف كلاسيكية. نؤكد لك أنه باتباع الوصفة الخاصة بنا ، ستتوقف عن شراء خبز الساندويتش المعبأ وستقوم دائمًا بإعداده في المنزل!

الإعداد

1

ينخل الدقيق في وعاء. في غضون ذلك ، تذوب الخميرة والسكر في الحليب.

2

في وعاء الدقيق ، نسكب الحليب مع الخميرة والسكر والملح والزيت.

3

في البداية تخلط مع الملعقة ، ثم تخلط بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة ومضغوطة. توضع العجينة في وعاء وتترك حتى تتضاعف لمدة ساعتين.

4

بمجرد تخميرها ، انقلها إلى لوح معجنات مطحون قليلًا ولفه بمساعدة شوبك.

5

لفي العجينة على نفسها وضعيها في صينية رغيف مبطنة بورق زبدة - غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تنتفخ لمدة ساعتين أخريين.

6

ادهنها بالحليب واخبزيها على حرارة 180 درجة في الوضع الثابت لمدة 40 دقيقة.

نصائح وإرشادات

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكنك أيضًا استخدام حليب نباتي بنفس الجرعات.

دع البانكار يرتفع عند درجة حرارة ثابتة. يمكنك وضعه في الفرن مع إضاءة المصباح.

تخزين

يُحفظ Pancarrè في كيس بلاستيكي مغلق لمدة 3-4 أيام كحد أقصى. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيعه وتجميده.