هل سبق لك أن جربت حلوى؟ إنها حلوى نموذجية لبريطانيا العظمى والولايات المتحدة ، ذات قوام طري وكريمي تقريبًا ، مصنوعة من بعض المكونات البسيطة وبدون طهي. ولدوا في أواخر القرن التاسع عشر ، وليس لديهم وصفة فريدة: كل منطقة وكل عائلة لها نسختها الخاصة من هذه الحلوى اللذيذة. ممتاز للتحضير لتقديم الحلوى دائمًا بعد الوجبة أو كحلوى خلال النهار ، الجميع يحب حلوى الفدج. ها هي وصفتنا في أبسط نسخة مكونة من مكونين فقط ، ولكن الكثير من الأشياء الجيدة.

الإعداد

1

لتحضير الفدج ، ابدئي بتقطيع الشوكولاتة الداكنة بسكين حاد.

2

توضع رقائق الشوكولاتة في قدر أو وعاء مناسب للطهي في حوض ماري ، لتوضع في قدر أكبر به ماء. نضع على الموقد ونذوب الشوكولاتة.

3

بمجرد ذوبان الشوكولاتة تمامًا ، أضيفي الحليب المكثف واخلطي جيدًا ، باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية ، لخلط المكونين تمامًا.

4

يُرفع عن النار ويُسكب مزيج الفدج في مقلاة مستطيلة (15 × 10 سم) ، حتى يصل سمكها إلى حوالي 2 سم.

5

ضع المقلاة في الثلاجة لتصلب الشوكولاتة لمدة ساعتين على الأقل.

6

بمجرد أن تثبت عجينة الفدج جيدًا ، أخرجها من الثلاجة وقم بعمل قطع بسكين حادة لتشكيل 15 مربعًا (ولكن إذا كنت تفضل تصغيرها ، فسيخرج المزيد منها).

7

الهراء جاهز للأخذ ، مرتب في صحون التقديم أو في أكواب ملونة ، مزينة بورقتي نعناع على السطح ، وأخيراً ، تقدم.

الاكسسوارات

• سكين حاد
• لوح التقطيع
• إناءان بأحجام مختلفة (أو قدر ووعاء للطبخ في حمام ماري)
• ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون
• مغرفة
• أكواب الخبز (اختياري)

النصائح والحيل

• لا يتطلب تحضير حلوى الفدج أدوات مطبخ خاصة ، لدرجة أنه من الممكن صنعها باستخدام وعاء بسيط. ولكن إذا كنت تريد منحهم أشكالًا معينة أو أكثر تحديدًا ، فيمكنك أيضًا استخدام قوالب الشوكولاتة الخاصة.
• الهراء أيضا يصلح للوجود مزين مع البندق المفروم أو اللوز أو أي فواكه مجففة أخرى حسب الرغبة. في هذه الحالة ، قم بذلك قبل تخزينها في الثلاجة لتتصلب بحيث تلتصق بالعجين بشكل أفضل.
• بالجرعات الموضحة في الوصفة الخاصة بنا ، يمكنك أيضًا عمل عدد أكبر من الهراء ببساطة عن طريق تقطيعها إلى أجزاء أصغر ، كما لو كانت معجنات. وإذا كنت ضيفًا على الأصدقاء أو بمناسبة عطلة تريد أن تترك انطباعًا جيدًا ، فيمكنك أيضًا حزمها ومنحها بعيدًا.
• لا يحتوي Fudge على وصفة واحدة ، ولكن هناك العديد من الاختلافات وإعادة التفسير. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير فدج بالشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب ؛ أو مع إضافة مكونات أخرى مثل الكراميل والزبدة والفواكه المجففة حسب الرغبة والقهوة والروم. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من مستخلص الفانيليا لتوابل الحلوى أكثر. باختصار ، هناك اختلافات لا حصر لها تلبي أي نوع من الذوق.

تخزين

قم بتخزين الهراء في الثلاجة مغلقة في حاوية محكمة الإغلاق وتناولها في غضون 1 الأسبوع. بمجرد إخراجها من الثلاجة ، اتركها تعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل استهلاكها في تناسقها الصحيح. لا نوصي بتجميد هذه الحلوى بدلاً من ذلك.

تاريخنا

سوف يولد الهراء حولها 1886 في الولايات المتحدة، وبشكل أكثر دقة في نيويورك. في تلك السنوات ، بدأ الإعلان عن وصفات تحضيرها في العديد من الدوريات وربما نمت شعبيتها بسرعة كبيرة لأنه في ذلك الوقت بدأت أسعار السكر المكرر في الانخفاض ، مما يتيح لك طهي الحلويات حتى في المنزل. علاوة على ذلك ، لم تتطلب هذه الحلوى أي أدوات تحضير خاصة.

نظرًا لرخص سعرها وسهولة تصنيعها ، تم إعداد الهراء إلى حد كبير من قبل الطالبات ، في كليات المرأة الأمريكية، الذي أعاد بيعها بعد ذلك. كيف علمت بذلك؟ وهناك إفادات عنها في يوميات البعض منهم تدون فيها أرباحهم وكميات الحلويات المنتجة والمباعة.