ال الكعك هو جزء واحد من الحلويات ناعم وجشع حقًا ، قادم من المطبخ الإنجليزي. تم تحضير الفطائر الأولى في الواقع في إنجلترا عام 1703 وتم استدعاؤهم في البداية مؤمن: ربما جاءت هذه الكلمة من الفرنسية مفلت والتي تعني "لينة كالخبز" ، أو من الألمانية الكعك مما يدل على "الكعك الصغير". كان مافن إنجلترا في الملكة فيكتوريا محبوبًا بشكل خاص لنكهته غير العادية وكان يستخدم مرافقة لشاي الساعة الخامسة. في الوقت الحاضر تنتشر في جميع أنحاء العالم ويتم تحضيرها بالعديد من المكونات المختلفة: بسيط ، مع الزبادي مع وبدون Thermomix ، مع الليمون ، بدون بيض لنسخة نباتية ... هناك شيء لجميع الأذواق! لكن المرشحون ، بلا شك ، هم فطائر الشوكولاتة: لذيذ وطري ، برائحة غير عادية من الكاكاو. نشرح اليوم كيفية تحضير i فطائر الشوكولاتة وكيفية طهيها في المقلاة الهوائية: وصفة سهلة وسريعة ومضمونة تجعل جميع أفراد الأسرة سعداء!

الإعداد

1

ابدأ في تحضير فطائر الشوكولاتة بسكب البيض الكامل والسكر في وعاء. اخفقي المزيج جيدًا بمضرب يدوي أو بمضرب كهربائي على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيدًا ويصبح صافيًا تمامًا. عند هذه النقطة تضاف جرعة حليب الريكوتا البقري.

2

تخلط بالمضرب ثم يضاف زيت عباد الشمس. تخلط مرة أخرى وتضاف القشرة المبشورة نصف ليمونة عضوية.

3

اسكبي المساحيق في وعاء آخر: اخلطي الدقيق مع قليل من صودا الخبز والبيكنج باودر المنخل. امزج كل شيء بملعقة.

4

نضيف مسحوق الكاكاو المنخل ، ونخلط المزيج جيداً في الدقيق ثم نضيف المزيج السائل.

5

بمضرب يدوي ، اخلطي المزيج بالكامل جيدًا حتى تحصلي على خليط كثيف ، كامل الجسم ، جيد التهوية ، حبيبي قليلاً. عند هذه النقطة ، قم بإعداد الورق أو أكواب السيليكون المناسبة لطهي الكعك ، باستخدام ملعقة أو موزع آيس كريم ، صب الخليط في كل كوب. سوف تضطر إلى ملء الكوب في منتصف الطريق فقط ، وإلا سوف تفيض الكعك من القوالب أثناء الطهي. ابدأ في تزيين الكعك.

6

يمكنك تزيين ما تريد. استخدمنا رقائق الشوكولاتة والسكر المحبب والتوت والشوكولاتة الداكنة. سخن المقلاة الهوائية على 160 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. يُطهى على نفس درجة الحرارة لمدة 15-20 دقيقة. بمجرد طهيها ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قبل التقديم.

نصائح وإرشادات

من المهم أن يتم تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا قبل خبز المافن. عدم تركه يسخن من شأنه أن يضر بتخمير الكعك. هذا الكلام صالح لكل أنواع الحلوى ، ولكن أيضًا للأطباق الشهية.

تحقق دائمًا من خصائص المقلاة الهوائية الخاصة بك ، والتي قد تحتوي على واحدة قوة مختلفة مقارنةً بالوصفة المستخدمة في وصفتنا. في النهاية اضبط الدرجات بحيث تطهى الكعك بشكل مثالي. يمكنك الصعود حتى 170 درجة مئوية دون أي مشكلة.

للحصول على لمسة أكثر نعومة ولذيذة ، يمكنك إدخال ملف ملعقة صغيرة من نوتيلا أو دهن شوكولاتة أخرى. صب ملعقة من الخليط في الأكواب ، أضف ملعقة صغيرة من النوتيلا شديدة البرودة في المنتصف (والأفضل إذا كانت مجمدة) ، غطها بملعقة أخرى من الخليط واطبخها في درجة الحرارة المحددة.

تخزين

يمكن حفظ فطائر الشوكولاتة المطبوخة في مقلاة هوائية لمدة 3 أيام تحت جرة زجاجية.

يمكن تجميدها ملفوفة في غلاف بلاستيكي لمدة تصل إلى شهرين. ننصحك بعد ذلك بتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة وتسخينها لمدة 2 دقائق قبل تناولها.