• بودنغ أسود حلو هي وصفة من التقاليد الإيطالية أعيد النظر فيها. في الواقع ، في الوصفة الأصلية ، كان المكون الرئيسي دم الخنزير وكونها غير قانونية منذ عام 1992 ، تم استبدالها بالشوكولاتة بشكل دائم. التفسير الجديد للبودنج الأسود حلو للغاية كريم الشوكولاته، صحيح للأصل فقط باللون البني الغامق والكثافة. مثالية لمرافقة حلويات الكرنفال النموذجية بشكل خاص مثل chiacchiere أو castagnole. بالطبع البودينغ الأسود هو أيضًا ملعقة حلوى رائعة وسريعة جدًا ومثالية لأي موسم.

الإعداد

1

في وعاء كبير ، اخلطي السكر مع القرفة.

2

يضاف أيضا النشا والكاكاو يمر من خلال غربال.

3

اخلطي مركبات الدقيق

4

ثم نضيف الحليب البارد ببطء مع الخلط بمضرب يدوي لتجنب تكون الكتل.

5

سوف تحتاج إلى الحصول على خليط متجانس خالٍ من الكتل

6

انقلي المزيج إلى قدر وضعيه على نار خفيفة حيث تحتاجين إلى تكثيفه مع التحريك كثيرًا: سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق. احتفظ دائمًا بالخلط مع الخفاقة.

7

في هذه الأثناء ، قطّعي الشوكولاتة الداكنة بخشونة

8

عندما تتكاثف الكريمة ، نضيفها إلى القدر مع التحريك بالخفق حتى يذوب تمامًا.

9

أخيرًا نضيف الزبدة ونخلطها أيضًا مع الكريمة حتى تصبح لطيفة ولامعة ونطفئ النار.

10

يُسكب البودينغ الأسود في أوعية أو في مقلاة كبيرة ، ويُغطّى بورق لاصق ويترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم انقله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناوله.

الاكسسوارات

• وعاء كبير
• غربال
• افلام
• أصيص

نصائح وفضول

• في حالة عدم وجود نشاء الذرة يمكننا أيضًا استخدام نشا الأرز.
• يمكننا أيضًا تحضير بودنغ أسود كحولي حلو مضيفا ليكيور ليتذوق.
• إذا أردنا استخدامها كحلوى يمكننا إضافتها الجوز والزبيبالنتيجة لن تخيب.
• يمكن أيضًا استخدام هذا الكريم كأساس لتيراميسو الشوكولاتة الممتاز.
• وفقا كمية الشوكولاتة والكاكاو الذي تمت إضافته بشكل واضح يغير لون النتيجة النهائية. بناءً على وقت الطهي ، يمكننا بدلاً من ذلك تعديل كثافته.
• في أومبريا تسمى هذه الحلوى ميتشيو.

تخزين

يمكن تخزين الحلوى السوداء الحلوة بأمان لمدة أسبوع في الثلاجة وتغطيتها بفيلم.