L 'بيضة مخفوقة إنه يتذكر بالتأكيد الطفولة والجدات الحبيبات اللائي تجاوزن الأربعين عامًا. هي كريمة حلوة محضرة بخفق صفار البيض وإضافة السكر. قبل وصول المكملات ، كان يستخدم لإعطاء الطاقة للأطفال لتناول الإفطار وكوجبة خفيفة ، وأحيانًا حتى لمجرد ابتهاج! الشيء أساسي هو استخدام لهذه الوصفة بيض عضوي وطازج.

الإعداد

1

يقسم الصفار عن بياض البيض ويوضع الصفار في نفس الوعاء.

2

يُضاف السكر إلى صفار البيض ويُخفق بسرعة باستخدام شوكة لبضع دقائق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورغويًا.

3

ضعي صفار البيض في كوب ورشي الكاكاو المر.

الاكسسوارات

• زنومكس الطاسات
• شوكة أو خفقت

نصائح والاختلافات

• يمكن استخدام القهوة كبديل للكاكاو.
• مع إضافة بعض Savoyards ، يمكننا تقديم هذه الكريمة الحلوة كحلوى.
• مع بقايا بياض البيض يمكننا تحضير عجينة البسكويت أو كعكة الميرانغ الجميلة.
• هناك العديد من الأشكال المختلفة للبيض المخفوق ، على سبيل المثال بالنسبة للبالغين يمكنك إضافة مارسالا ، ولكن في هذه المرحلة نتحدث عن كريم زاباجليون. يمتزج الروم أيضًا بشكل جيد مع البيض.
• نذوب الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف لمدة 3 دقائق بقدرة 650 وات ونخلطها مع البيضة المخفوقة وتكون النتيجة ممتازة.
• إذا أردنا ، يمكننا أيضًا إضافة بياض البيض للحصول على نتيجة أفضل.