ابدأ بتحضير المعجنات: خذ وعاء الخلاط الكوكبي وأدخل الزبدة المقطعة فيه مع السكر البودرة: اخلط لبضع دقائق. إذا لزم الأمر ، يمكن تنفيذ هذا الإجراء باستخدام خلاط.

ذوبي الملح في 10 مل من الماء واسكبيه في الخلاط.

اكسري البيض وأضيفيه في الوعاء. قم بتشغيل الجهاز ودلك لبضع دقائق أخرى.

نجمع الدقيق ونخله.

اسكبيها في العجينة واستمري في عمل المكونات في الخلاط.

نأخذ العجينة ونعملها بيديك على سطح عمل: يجب أن تكون النتيجة عجينة ناعمة بدون تكتلات. بعد تشكيل كرة ، غلفي المعجنات بورق لاصق وضعها في الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

في هذه المرحلة ، اغسل وجفف الكرز الحامض جيدًا.

قم بعمل شق في المنتصف باستخدام السكين الصغير لاستخراج الحجر من كل واحدة (للقيام بذلك يمكنك استخدام الحجر المناسب).

انقل الكرز إلى قدر كبير ؛ أضيفي السكر المحبب واتركيهم يطهىون على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتبخر السائل النباتي تمامًا تقريبًا. أطفئ اللهب واتركه يبرد.

استعد العجينة ، ولفها على سطح مرشوش بالدقيق يصل سمكه إلى نصف سنتيمتر بمساعدة درفلة.

نأخذ قالب كيك بقطر 24 سم وندهنه بالطحين. توضع العجينة فوقها بقطع الفائض.

اجعل المعجنات تلتصق جيدًا بالقاعدة وعلى حواف المقلاة عن طريق الضغط برفق باستخدام يديك ؛ وخز الجزء السفلي بأسنان الشوكة. في هذه المرحلة ، املأ الكعكة بطبقة من مربى الكرز.

أضف الكرز الحامض المطبوخ مسبقًا.

ضعي المقلاة في فرن ثابت مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.

بعد هذا الوقت ، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد. قدمي تورتة الكرز الحامضة مع رش السكر البودرة.