هناك كعكة موريتا إنها حلوى طرية من المعجنات الإيطالية محلية الصنع ، مع الشوكولاتة والقشدة المخفوقة ، سهلة وسريعة التحضير: من الجيد لوجبة الإفطار أن تغمس في الحليب ، أو لتناول وجبة خفيفة خاصة ، أو حلوى في نهاية الوجبة أو في عيد ميلاد كعكة يحبها معظم الصغيرة للجشع. يزيد القوام الناعم لهذه الكعكة إذا تُركت لتستريح في الثلاجة لبضع ساعات قبل تذوقها: بهذه الطريقة ستكون كعكة موريتا قادرة على امتصاص الرطوبة الصادرة عن الكريمات الموضوعة بالداخل. النتائج؟ حلوى شهية!

الإعداد

1

خذ وعاءً كبيرًا وأدخل البيض مع حبيبات السكر بالداخل.

2

تُخفق المكونات بمساعدة الخلاط الكهربائي بأقصى سرعة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

3

نخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو المر ؛ أضف الآن نصف الدقيق المنخول ونصف الحليب إلى وعاء البيض المخفوق: اخلط بلطف لتجنب تفكيك الخليط.

4

في هذه المرحلة ، أضيفي الدقيق المتبقي والكمية المتبقية من الحليب.

5

استمر في الاختلاط بمساعدة ملعقة ؛ ثم تضاف الزبدة المذابة مسبقا. امزج كل شيء معًا.

6

بعد الحصول على كريمة ناعمة وخالية من التكتلات ، اسكبيها في قدر بقطر 22 سم ، سبق دهنها بالزبدة.

7

ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

8

بمجرد أن تبرد الكيكة من القالب ، وباستخدام سكين ، قسّميها إلى نصفين.

9

في غضون ذلك ، خذي الكريم واضربيه بمضرب كهربائي حتى تحصلي على كريمة خفيفة ورقيقة ؛ تُحضّر كريمة الكاكاو في وعاء يُدهن على القاعدة.

10

ضعي قاعدة الكيك في طبق التقديم ، وزعي كريمة الكاكاو ، وبعد ملء الكيس بالكريمة المخفوقة ، شكلي العديد من الخصل حتى يمتلئ سطحها بالكامل.

11

في هذه المرحلة ، أكمل الكيك بوضع قرص الكيك الثاني ورشه بالسكر البودرة. ضع كعكة موريتا في الثلاجة واتركها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

الاكسسوارات

• زبدية
• خلاط يدوي كهربائي
• غربال
• ملعقة الصيدلي
• قالب بقطر 22 سم
• سكين
• كيس كيس الكيس

النصائح والحيل

• إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال الزبدة بـ 100 مل من زيت الزيتون: بهذه الطريقة سيكون التحضير أخف وزناً ولكن لا يزال طريًا جدًا.
• حتى الكريم يمكن استبداله: جربي إضافة مسكربون على سبيل المثال.
• إذا كنت تحب فكرة الاحتفال بعيد ميلاد مصنوع من الشوكولاتة ، فنحن نقترح عليك تجربة الوصفة الرائعة كعكة ليندت أو تلك اللينة فطيرة تفاح شوكولاتة.
• يمكن تقديم كعكة موريتا بالعديد من الأشكال: محشوة بالمربى مع كريم شانتيلي أو مع كريمة الشوكولاتة ، الناتجة عن إضافة الكاكاو المر في التحضير ؛ كما أن إضافة رقائق الشوكولاتة لإثراء الحشوة ستكون ممتازة أيضًا.

تخزين

يمكن تخزين كعكة موريتا في الثلاجة ، وإغلاقها بالداخل في حاوية محكمة الإغلاق أو تغطيتها بجرس زجاجي. لمدة 3/4 أيام كحد أقصى.